Agar siz boshqa turli xil qisqichbaqalar idishlarini izlayotgan bo'lsangiz, ushbu Tayland qisqichbaqalaridan tayyorlangan mayiz sarig'ini to'ldiring. Ushbu luqma bo'yoqlari partiyalar barmoqlari uchun juda yaxshi (pivo, sharob va kokteyllar bilan yaxshi) yoki kechki ovqat uchun antre sifatida partiyani tashkil qiladi. Har bir mini shtamp tailandning tatlarining turli qismlarini birdaniga urish uchun mo'ljallangan tropik parchalari bilan ta'minlaydi. Tailandning " Miang Kum" an'anaviy ta'midan kelib chiqqan holda (ushbu havolaga qarang), bu yangi qahvaxona tamirgich Tailand oziq-ovqat san'ati muxlislari yoki baharatlı va mazali ovqatlar uchun sarguzasht ruhi bo'lgan har qanday odamga ishonch hosil qiladi. KERAK!
10-12 barmoqli plastika tayyorlaydi (ovqatlanish uchun 3-6 kishi xizmat qiladi)
Sizga nima kerak
- 1 (to'la) chashka pishirilgan chaqaloq qisqichbaqasi
- 1 bosh romain marul (yoki 1 ta tayyorlangan romain marul barglari)
- 1/3 chashka quruq shredded unsweetened kokos (pishirish turi)
- 1/3 chashka quruq qovurilgan eman (tuproq yoki mayda tug'ralgan)
- 2 yashil piyoz (juda nozik kesilgan)
- 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan yoki presslangan)
- 2 choy qoshiq galangal (yoki zanjabil, grated)
- 1 yangi qizil chilli (maydalangan yoki 1/4 dan 1/2 choy qoshig'ida quritilgan ezilgan chili)
- 1/2 choy qoshiq
- chili kukuni
- 1/4 choy qoshiq shakar
- 1 osh qoshiq
- baliq sousi (supermarketning Osiyo qismida yoki Osiyo do'konlarida mavjud)
- 3 osh qoshiq kokos suti
- 1/2 dan 1 yangi ohak (takozlarga bo'linadi)
- 1/3 chashka yangi koriander (silantro)
Buni qanday qilish kerak
- Hindiston yong'og'ini quruq tusda yoki o'rtacha yuqori haroratda o'rnatilgan qovurilgan idishga joylashtiring.
- "Olguncha qizdiring" - bu qizil-jigarrang va xushbo'y ekana qadar doimiy ravishda aralashtirib. Darhol tushdi hindiston yong'og'ini bir piyola ichiga o'tkazing va salqinlash uchun chetga surib qo'ying.
- Siz yangi yoki muzlatilgan chaqaloq qisqichbaqalaridan foydalanasizmi, ular yaxshi drenaj qilinganligiga ishonch hosil qiling (qo'llaringiz bilan ortiqcha suvni yaxshilab siqib chiqaring). Katta qisqichbaqalar ishlatilsa, ularni kichik qilib taqinglar. Aralashtiruvchi piyozda qisqichbaqani joylashtiring.
- Garnizon uchun 1 osh qoshiqni ajratib, erning katta qismini yoki mayda tug'ralgan peanutsni aralashtirish idishiga qo'shing.
- Endi bahor piyoz, sarimsoq, galangal yoki zanjabil, chili, chili tozu, shakar va baliq sousini qo'shing. Idishdagi har narsani yaxshilab aralashtiring yoki maydalang.
- Hindiston yong'og'i sutini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Va nihoyat, 1 osh qoshiq garnitür uchun ajratib, tushdi hindiston yong'og'i qo'shing. Qaytadi yana.
- Ushbu aralashmani tatib ko'ring - siz baharatlı va sho'r kombinatsiyani, shuningdek, shirinlik timsolini tatib ko'rishingiz kerak (ohak sharbati qo'shilganda yana bir oz qaynoq eslatma ham bo'ladi). Agar uni saltier istasangiz, biroz ko'proq baliq sousini qo'shing. Sizning ta'mingiz uchun juda nordon bo'lsa, bir oz ko'proq shakar qo'shing. Agar siz ko'proq hindiston yong'og'i lazzatini tanlasangiz, yana 1 osh qoshiq kokos sutini qo'shing (juda ko'p qo'shmang, garchi marul barglari bilan to'lib-toshgan bo'lsa - sizda tutqich kabi tarqalgan sendvich istaysiz).
- Mezeyi yig'ish uchun 10-12 romain salat barglarini (3 dan 4 dyuymli) yuqoridan uzing va plastmassaga qo'ying.
- Har bir yaproq ustiga qisqichbaqalar aralashmasi 1 osh qoshiq osh qoshiq.
- Endi har bir to'plangan ziravorlar va tandirda hindiston yong'og'i bilan sug'orilgan.
- Yangi shifrlamoqni oxirgi marta sug'orish va ohak takozlari bilan xizmat qiling (ularni plastinka o'rtasida kichik bir qoziqda joylashtiring).
- Ovqatlanish uchun tayyor bo'lgach, qisqichbaqasimon qorishma ustida bir oz ohakni siqib oling, so'ngra o'rimga chiqing va Tailand tatlarining ısırığı-hajmdagi portlashdan zavqlaning!
Bu retsept haqida: Men bu ta'rifni klassik tay taykasidan, Miang Kum (resept) asosida yaratdim. Meze, ta'qib qilish uchun boshqa Taylandlı tovoqlar uchun tayyorgarlik ichida "ta'mga kurtaklari uyg'onish" degan ma'noni anglatadi.
Original retsepti Shimoliy Amerikada topilishi mumkin bo'lgan yoki topib bo'lgach, ular juda kam sifatli bo'lgan kichik quritilgan qisqichbaqasimon tayoq bilan tayyorlanadi, men ularni tashqariga chiqarib tashlayman (kauchuk va mumkin emas). yemoq). Shuning uchun biz bu erda topa oladigan qisqichbaqalar uchun eng mos bo'lgan ushbu yangi versiyani topdik - buni sizga yoqing!