Engil baharatlı xantal va Bourbon sosu, cho'chqa gevşemesini yoqimli qiladi. Cho'chqa 4 soat yoki bir kecha uchun marinadlanadi, shuning uchun retseptni erta boshlashni rejalashtiring. Ushbu retsepti marinatishga vaqt ajratsa-da, uni yig'ish juda oson va pishiriladigan ovqatning vaqtlari nisbatan qisqa. Bir oz tayyorgarlik bir mazali kechki ovqat uchun qiladi. Ushbu retsept sizning mehmonlaringiz kelmasidan oldin tayyorlangan taom tayyorlashning sher ulushini olishni istagan kechki ovqat uchun ideal bo'ladi. Bu shuningdek ayrim tozalash ishlarini tejashga yordam beradi.
Cho'tkasi - hayvonning orqa miya bo'ylab ketadigan go'shtning kesimi. Bu mushak faqat odatiy holatda ishlatilsa, bu go'shtning eng chirigan qismidan biri hisoblanadi. Cho'chqa balig'i, hosildorlikni yo'qotmasdan, mol go'shti uchun tayyorlanadigan mazali va qimmatga tushadigan muqobildir.
Qovurilgan va qizarib pishgan cho'chqa go'shti tanasida medallionlar mazali sandviç ishlab chiqaradi va maxsus taom uchun juda oqlangan .
Haqiqiy Kentukki Burboni sosni yaratishda ishlatiladi. Ushbu sous spirtli ichimliklarni ishlatganda, ularning ko'pchiligi pishirish jarayonida yoqib yuboriladi, bu lazzatni orqada qoldiradi. Burbon sosini yaratishda ishlatiladigan spirtning hech qanday ta'sirini sezmaysiz.
Sizga nima kerak
- 1/4 stakan Kentukki Bourbon
- 1/4 chashka chiroq soya sosu
- 1/4 chashka jigarrang shakar (qadoqlangan)
- 2 katta sarimsoq (tug'ralgan) sarimsoq
- 1/4 stakan Dijon xantal
- 1/2 choy qoshig'ida zanjabil chang (yoki 1 choy qoshiq mayda zangori)
- 2 choy qoshiq Worcestershire sosu
- 1/4 stakan o'simlik yog'i
- 1 ta issiq sous
- 2 cho'chqa go'shti (taxminan 1/2 dan 2 funtgacha)
Buni qanday qilish kerak
- Blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida, burbon, soya sousi, jigarrang shakar, sarimsoq, xantal, zanjabil, Worcestershire sosu, issiq sous va moyni birlashtirish; zarraga siljiydi.
- Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash sxemasiga joylashtiring. 4 soat yoki bir kecha uchun muzlatgich.
- Issiq ko'mir olovidan 15 daqiqadan 25 daqiqagacha yoki cho'chqa ichki vazni 165 darajaga etguncha va markazda endi pushti bo'lmaydi qadar 4 dyuymni pishiring.
- Ba'zan ovqat pishirish vaqtida. Xizmat qilish uchun 1/2 dyuymli qalin bo'laklarga bo'linadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 444 |
| Hammasi yog ' | 18 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 126 mg |
| Natriy | 858 mg |
| Uglevodlar | 18 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 45 g |