Bu xushbo'y cho'chqa kraxmalli kraxmalli sous bilan tayyorlangan va yog'da past bo'ladi. Ushbu cho'chqa go'shtini eng yoqimli sabzavot yoki ko'kat bilan va issiq pishirilgan guruch bilan xizmat qiling. Sosda yangi tulki va mandarin po'stlog'i mavjud.
Cho'chqa balig'i yalang'och va engil kesilgan va mazali yoki shirin sous bilan xizmat qilish uchun ajoyib tanlovdir. Tayyorlangan pishgan ovqat mahsuloti quruq bo'ladi, shuning uchun vaqti-vaqti bilan oziq-ovqat termometr bilan tekshiring.
Guruch, salat yoki bug'doy yonli sabzavot bilan birga mildagi sousini kesib tenderloinlarga xizmat qiling.
Shuningdek qarang
- Qo'ziqorin va karamelli piyoz bilan cho'chqa go'shti
- O'simlik va xantal yog'i bilan cho'chqa go'shti
Sizga nima kerak
- 2 cho'chqa go'shti (taxminan 3/4 dan 1 funt)
- 2 katta sarimsoq chinnigullar
- 1/2 choy qoshig'ida kimyon (er)
- 1/2 choy qoshiq kekik
- 1/2 choy qoshiq doljin
- 1/2 choy qoshig'i allspice (tuproq)
- 1 dash chinnigullar (er)
- 1 dan 2 choy qoshiq o'simlik yog'i
- Majburiy emas: ta'mga tuz va qora qalampir
- 12 dan 16 gramm yig'lagan (yangi yoki muzlatilgan)
- 12 gramm mandarin apelsin (1 quti, sirop yoki lite siropi)
- 1/2 chashka shakar
- 1 apelsin (sharbat va moy)
Buni qanday qilish kerak
- Issiqlik pechkasi 425 F ga teng bo'ladi.
- Cho'chqa moylaridan ortiqcha yog 'chiqarib, gilamchani olib tashlang.
- Mashni sarimsoqni qaynatib oling va zira, kekik, doljin, allspice va chinnigullar bilan yaxshilab aralashtiring; 1 dan 2 choy qoshiq o'simlik yog'i bilan aralashtiramiz. Yog 'va ziravorlar aralashmasini cho'chqa go'shti shoxlariga soling. Taxminan 20 dan 30 daqiqa davomida, yoki 145 ° F (62,8 ° S) xavfsiz minimal haroratga yetguncha qovuriladi.
- Ayni paytda, bir yirtqichlardan, yong'oq, mandarin apelsin va siropi, shakar va apelsin sharbati va loviya birlashtiradi. Qaynoqqa soling. Issiqlikni pasaytiring va taxminan 8-10 daqiqaga qaynatib oling, yoki qizil qalampirlar chiqquncha va aralashman qalinlashguncha.
- Chinnigullar sousini ba'zi cho'chqa go'shtini kosasini quyib, cho'chqani 5 daqiqaga ko'proq qovurib tashlang. Qisqichbaqasimon cho'chqa go'shti bilan xizmat qilish uchun kerosin aralashmasi qo'shiladi.
- Ovqatlanishdan oldin cho'chqa go'shti taxminan 5 daqiqa davomida dam oling.
* Silverskin cho'chqa go'shti ustida nozik tashqi membranadir. Bu cho'chqa go'shti pishirilganida qattiq bo'lak bo'lib qoladi. Uni olib tashlash uchun teri ostidagi o'tkir pichoqning uchini muskulning uchidan 1/2 dyuymli chuqurchaga soling. Pichoqni silkitib, pichoqni cho'chqaning uzunligi bo'ylab biroz yuqoriga qarab oching, gevşek silversenni ushlab turing. Qolgan 1/2 dyuymli silverskasini olib tashlang. Go'shtni kesish uchun ehtiyot bo'ling.
** USDA ma'lumotlariga ko'ra cho'chqa uchun xavfsiz minimal harorat 145 F (62,8 S) dir.
Siz ham shuni qila olasiz
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 866 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 189 mg |
| Natriy | 240 mg |
| Uglevodlar | 121 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 67 g |