Ahududu Fondant yangi ahududu bilan ishlab chiqarilgan, shuning uchun bu yumshoq morfiya kremlariga ko'p miqdorda lazzat beradi. Ular o'zlariga yoqimli, ammo bu malina donalari ham shokoladga botiriladi. Qadimgi fondan yaratish haqida savollaringiz bo'lsa fondan qanday foydalanishni ko'rsatadigan ushbu rasmni o'rganib chiqing.
Ushbu retsept lixonat kislotasini chaqiradi, bu esa yoqimli nordon qo'shimchalar. Bu ko'plab maxsus pishiriq do'konlarida va yirik oziq-ovqat do'konlarida joylashgan bo'lib, men yaqin atrofdagi do'konning ommaviy ziravorlar bo'limida o'zimni topdim. Bu mumkin emas, lekin fonida mevali "luqma" yo'qolishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 stakan krem
- 3 osh qoshiq engil guruch siropi
- 3 stakan shakar
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1/8 choy qoshiq non pishirish soda
- 1 stakan yangi yoki eritilgan muzlatilgan ahududu
- 1/2 choy qoshiq
- limon kislotasi
- 1/3 piyoz marshmallow krem
- Opsiyonel: pushti yoki qizil oziq-ovqat rang berish
- 1 pound shakar qoplamasi (oq yoki shokolad)
Buni qanday qilish kerak
1. O'rta kattalikdagi krevetka, makkajo'xori siropini, shakarni, tuzni, pishirish soda va malina ni o'rta yuqori issiganda joylashtiring. Shakar eriguncha aralashtiramiz, keyin shakar kristallarini shakllantirishni oldini olish uchun idishning yong'oqlarini nam go'shtli cho'tka bilan yuving. Shakar termometrini joylashtiring .
2. Termometr 240 gradus F (115 V) o'qilmaguncha shakarni aralashtirmang. Kerakli haroratga yetganda, uni issiqdan olib tashlang va termometrni chiqarib oling.
3. Shokoladni moylangan pishiriladigan plastmassaga soling va uni tegib ketadigan darajada issiq bo'lishiga qadar o'tirishga ruxsat bering. Xonaning haroratiga qarab, bu 10-20 daqiqa vaqt olishi mumkin.
4. Issiq, ammo iliq bo'lmaganda, limon kislotasini yuqori qismiga sepib oling va mayiz kremini va bir necha tomchi pushti yoki qizil oziq-ovqat rangini aralashtiring. Oziq-ovqatni bo'yash ixtiyoriy, ammo unsiz shakarlamalar qizil-qizg'ish-pushti bo'ladi.
5. Har bir narsani yog'och qoshiq bilan aralashtirishni boshlang. Bunga "kremlash" deb nom berilgan. Agar 8-rasmda harakat qilsangiz, fondani bir-biriga tegizib, uni 8 shaklga ishlasa, keyin uni markazga aylantirsangiz yaxshi ishlaydi.
6. Agar siz fondan krem bo'lsangiz, u porloq va shaffofdan porloq va shaffofgacha ketadi va qalinlasha boshlaydi. Unda ishlashni davom eting va oxir-oqibat uning porlashini yo'qotadi, shaffof bo'lib qoladi va bir-biriga o'xshash to'qimalarga va zerikarli niqobga ega bo'ladi. Ushbu kremlash jarayoni biroz vaqt oladi, ehtimol 20 daqiqa, shuning uchun agar kerak bo'lsa, o'zingizni va boshqa qo'llarni tayyorlang.
7. Idishning qalinligi va qattiqligidan keyin, uni parcha to'plash bilan sinovdan o'tkazing. Agar uning shakli saqlanib qolsa va tushmasa, fondi tayyor bo'ladi. Agar shunday bo'lmasa, qoshiq bilan ishlashni davom eting, u etarli darajada qattiq bo'lguncha. Siz uni o'rashga o'rab qo'yishingiz va uni xona haroratida saqlashingiz yoki uni daldırma uchun darhol to'plashingiz mumkin.
8. Agar siz uni to'pga ag'darib yuborsangiz, mikroto'lqinli pechda shakar qoplamini eritayotganda ularni muzlatgichda saqlang.
9. Qoplama eritilgandan so'ng, shaftoli shox-shabbalarga markazlashtirilgan shoxli shoxchalarni quyib yuboring va to'ldirilgan markazlarni folga yoki shamshirlangan qog'ozli pishiriladigan plastmassa ustiga qo'ying.
Shokolad hali ho'l bo'lsa, ustunlarni istalgan bezaklar bilan sug'orib oling.
10. Shokoladni taxminan 15 daqiqa davomida sertleştirmek uchun tovoni muzlatgichga joylashtiring. 2 xaftaga qadar sovutgichdagi havo o'tkazmaydigan konteyner ichiga joylashtiring va ularni eng yaxshi ta'mga va to'qimalarga xizmat qilishdan oldin xona haroratiga keltirishga ruxsat bering.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 306 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 15 mg |
| Natriy | 20 mg |
| Uglevodlar | 45 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 2 g |