Bu Tex-Mex to'ldirilgan qalampirda qovurilgan fasol, tomatillo salsa va qora mol go'shti bilan bir nechta ta'mga ega. Biber uchun lazzatli plomba burrita to'ldirishga o'xshaydi. Bu mazali qalampir kundalik klassik pishgan qalampirdan tashqariga chiqadi.
Qayta qilingan fasol, tuproq, jo'xori va guruch bir nechta Tex-Mex ziravorlar bilan tajriba qilinadi va pishiriqni tugatmasdan oldin qalampir Meksika pishloq bilan qoplanadi. Ularni mayiz qalampir yoki mayda tug'ralgan jalapeno qalampir bilan ziravorga keltiring yoki tovlanadigan qalampir jak pishloqidan foydalaning.
Salsa bilan to'ldirilgan qalampir va guakamol yoki smetana bilan birga yangi qizil piyoz yoki yashil piyoz olib keling.
Sizga nima kerak
- 4
- qo'ng'iroq qalampiri (o'rta, bir nechta qizil, yashil, sariq va / yoki to'q sariq ranglardan foydalaning)
- 1/2 somonli qora mol go'shti (yalang'och, quyida ko'rsatilgan o'zgarishlarga qarang)
- 1/3 chashka piyozi (nozik tug'ralgan)
- 1 16-untsiya fasolni qayta tiklashi mumkin (odatiy yoki yog'siz)
- 1 stakan jo'xori (butun yadro, drenajlangan, muzlatilgan bo'lsa erigan)
- 3/4 stakan tomatillo salsa (Rosarita yashil)
- 1/2 chashka guruch (pishirilgan)
- 2 osh qoshiq maydanoz (yangi tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq sarimsoq (chang)
- 1/4 choy qoshiq chili (chang)
- 1/4 choy qoshig'ida kimyon (er)
- Garnitura: tuz va qalampir (ta'mga)
- 1/2 chashka enchilada sosli (yoki pomidor salsa, ixtiyoriy)
- Topping:
- Garnitura: Chheddar pishloq yoki meksikalik uslubdagi aralash (shredded)
Buni qanday qilish kerak
- Mikroto'lqinli pechni 350 ° F (180 ° S / gaz 4) darajasiga etkazing.
- Folga bilan 13-by-9-by-2-inch pishirish panani chizamiz.
- Qo'ng'iroq qalampirini ildizning yuqori qismidan pastgacha, yarmi bo'ylab kesib oling; urug'lar va membranalarni chiqarib tashlash.
- Katta tandirda yuqori issiqlik bilan qaynatib oling. Biber qalampirini suvga qo'shing va 3 daqiqa qaynatiladi. Suvdan olib tashlang va qog'oz sochiqlarga joylashtiring, to'kib tashlang, pastga tomon kesing.
- O'rtacha mangalda qora mol go'shtini tug'ralgan piyoz bilan jigarrang qiling . Qayta ishlangan fasol, tomatillo salsa, guruch, maydanoz, sarimsoq kukunini, chili kukunini va zirini qo'shing; aralashmasi issiq va qabariq bo'lmaguncha pishiring. Tuz va qalampir bilan ziravorlarni tatib ko'ring va sozlang.
- Tayyorlangan pishirish idishida qalampirni yuqoriga qo'ying. Har bir qalampirni quruq qoramol aralashmasi bilan to'ldiring.
- Panni folga mahkam yopib oling va oldindan pishirilgan pechda 35 dan 40 daqiqa davomida to'ldirilgan qalampir pishiring.
- Panjara pishirish idishidan olib tashlang va har bir to'ldirilgan qalampirni bir necha qoshiq enchilada sousi, taco sousli yoki pomidor salsa bilan xohlagancha oling, so'ngra maydalangan pishloq bilan to'ldiring.
- Pishgan ergungacha pishiring.
Takliflar berish
- Agar xohlasangiz, qo'shimcha tomatillo salsa yoki pomidor salsa bilan xizmat qiling. Stolda garnitür va balchiqlarni taklif eting: smetana, guakamol, tug'ralgan piyoz, pichirovka va boshqalar.
Varyasyonlar
- Tuproq hububotini tuproq hindisi bilan almashtiring.
- Ziravorlarni tashlamang va taxminan 1 osh qoshiq burrito yoki taco ziravorini erga aralashtirilgan qoramol aralashasiga yoki ta'mga qo'shing.
- Meatier qalampirlari uchun 1 kilogramm mol go'shti foydalaning va jo'xori tashlang.