Sharob sekin-asta pishirilgan brisket uchun xushbo'y tamaddi qilishadi va shuningdek, go'shtni maydalashga yordam beradi. Istasangiz, brisket atrofida ildiz sabzavotlarini qo'shishga harakat qiling. Suyuqlik darajasiga ko'z tuting va u bug'langanda ko'proq qo'shing.
Sizga nima kerak
- 1 stakan quruq qizil
- vino
- 2 osh qoshiq so'ya sosu
- 1 kichik
- piyoz , nozik qiyma
- 1 karamelli dastani, ingichka dilimlenmiş
- 3
- mayda qisqichbaqalar sarimsoq chinnigullar
- 3 dan 4 kilogramm mol go'shti
- brisket
- 1 o'rta bo'yli piyoz, ingichka bo'laklangan
Buni qanday qilish kerak
- Sharpani, soya sousini , maydalangan piyozni , seldereyani va sarimsoqni brisketni joylashtirish uchun etarlicha katta bo'lgan og'ir zip-sumkada muzlatgich sumkasida birlashtiring. Beshikkani to'rga ilova qiling, havodan siqib chiqaring, muhr bilan yuving va 3-4 soat yoki kechada sovutib turing, vaqti-vaqti bilan aylaning.
- Olovni 325 darajaga olding.
- Qo'ziqorinni olib tashlang va yog 'tomonini qovuradigan idish yoki gollandiyalik pechda joylashtiring. Brisket atrofida dilimlenmiş piyozni yoyib, tuzlamoq bilan yoping. Kosher tuzi va yangi erga qora qalampir seping. Og'ir folga yoki qopqoqni mahkam yopishtiring. Tenderga qadar 3 soat pishirib. Qo'ziqorinni quritishdan saqlanish uchun qovurish vaqtida yarim yo'lni tekshiring va kerak bo'lsa, suv qo'shing.
- Tugaganingizdan keyin brisketni pechdan chiqarib oling va 15 minutni qoldiring. G'alla va laganga xizmat qilish joyiga nisbatan bo'laklarni kesing. Tovuqli sharbatlar va pishirilgan piyoz bilan qopqoqlarni xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 537 |
| Hammasi yog ' | 28 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 13 g |
| Xolesterin | 172 mg |
| Natriy | 380 mg |
| Uglevodlar | 9 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 56 g |