Agar siz qovoqni ochish uchun ikkita qovoqni ochsangiz, bu qovoq urug'ini urmang . Hech qachon tekis bo'lmaganda pechkaga urug'larni tushiring yoki qavriladi.
Ular o'simlikning urug'ini o'z ichiga olganligi sababli, botanika nuqtai nazaridan, qovoq sabzavot emas, balki meva hisoblanadi. Urug'larning qiymati ularni parhezlik va dorivor xususiyatlarga ega bo'lgan tirik amerikaliklarga qaytib kelishi mumkin - urug'lar parazitlarni hamda buyrak muammolarini davolash uchun ishlatilgan.
Tushgan qovoq urug'i sizning tomga mos keladigan tuzlangan yoki baharatlı bo'lishi mumkin. Kabuklar ovqatlanishga yaroqlidir va yaxshi tolalar manbai hisoblanadi. Bundan tashqari, bu urug'lantirish usuli bilan boshqa urug'lar uchun foydalanish mumkin, masalan, qovurg'ali qovoq va butternut squash.
Sizga nima kerak
- 1 qovoqdan olingan qovoq urug'lari
- 1 osh qoshiq. zaytun moyi (yoki yog 'yoki pishirish buzadigan amallar)
- Majburiy emas:
- tuz , sarimsoq kukunlari, piyoz kukuni, tajribali tuz, qaynatuvchi qalampir yoki tanlovning boshqa ziravorlari
Buni qanday qilish kerak
- Qovoq urug'ini yaxshi yuvib tashlang. Barcha pulpani olib tashlash uchun barmoqlaringizdan foydalaning.
- Qovoq urug'ini to'kib tashlang va pulpa tashlang.
- Bir kuni kechasi quritilishi uchun urug'larni pishiriq varagiga chiqaring.
- Pechni 250 F ga qadar qizdiring.
- Qoplamali folga bilan pishirgichni tekislang.
- Qovoq urug'ini zaytun moyi yoki yog'iga tashlang yoki pishirish buzadigan amallar bilan puflamang.
- Tuz, sarimsoq kukunlari, piyoz kukunlari, tajribali tuz, kak biber yoki ziravorlarni tanlaymiz. Qopqog'ini yo'qotish.
- Taxminan 1 soat pishirib, har 15-20 daqiqada, oltin jigarrang qadar silkiting.
- Ovqatlanmasdan oldin qovoq urug'ini sovutib oling. Ularni xona haroratida havo o'tkazadigan idishga saqlash 3 oygacha yoki 1 yilgacha sovutish.
- Agar siz qovurilgan qovoq urug'larini ekstra tuzli bo'lsangiz, ularni 2 stakan suvga 1/4 choy qoshiq tuzining eritmasida bir kecha davomida puxta qoldiring. Qo'shimcha bir kun quriting, keyin yuqorida 2-bosqichga o'ting.
Eslatma:
Qovoq urug'lari ispan tilida " pepitas " deb ham nomlanadi. Agar siz oziq-ovqat do'konida xom yoki yashil qovoq urug'ini qidirsangiz, ehtimol siz ularni ushbu nom ostida topasiz.
Qovoq urug'i xizmat qilish g'oyalari
- Sabzavot urug'ini sog'lom sabzavotlarga qo'shing.
- Aralash yashil salatlar ustiga qovoq urug'ini seping.
- Yangi sarimsoq, maydanoz va limon barglari bilan qovoq urug'ini torting. Zaytun moyi va limon sharbati bilan mazali salat kiyinish uchun aralashtiriladi.
- Sizning sevimli issiq yoki sovuq donga tug'ralgan qovoq urug'ini qo'shing.
- Qovoq urug'ini semiz mayiz kuke yoki granola retseptiga qo'shing.
- Keyingi safar siz sabzavot, turkey yoki mol go'shtidan bo'lasizmi, burger qilasiz, sog'lom tekme uchun bir necha zamin qovoq urug'ini qo'shing.
Manba: Dunyodagi eng sog'lom taomlar