Bosh qovurg'a ajoyib. O'z boshiga qovurilgan sarimsoq o'simlik qobig'i bilan bosh qovurg'a yanada yaxshi! Bu usul tender, boshoqli qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurma hosil qiladi va qobig'i kechki ovqat stolining har birida zavqlanadigan ajoyib lazzat qo'shadi.
Shuni ta'kidlash kerakki, bosh qovurg'a hech qachon o'rta darajada kam miqdorda pishirilmasligi kerak. Buning uchun go'shtni qattiqroq qilish kerak. Agar sizning mehmonlaringizdan biroz ko'proq ish qilsangiz, restoranning hiylalaridan foydalaning va to'g'ralgan go'sht ustidan quvurli issiq suvli idishlarni quying. Bu uni biroz ko'proq pishiradi va ular buni yaxshi ko'radilar.
Sizga nima kerak
- 1 uchta qovurg'a
- bosh qovurilgan qovurilgan qovoq , xona haroratida biriktirilgan qovurg'ali kichik uchi
- 2 osh qoshiq
- koser tuzi
- Yangi erga tegib oling
- murch
- 6 ta chinnigullar
- sarimsoq (1/2 dyuymli chunksga kesilgan)
- 1/2 chashka tug'ralgan piyoz
- 2 osh qoshiq yangi grated
- yovvoyi go'shti (Eslatmalarga qarang)
- 2 osh qoshiq yangi
- oregano barglari
- 2 osh qoshiq har tomonlama un
- 1/4 chashka
- mayonez
- 1/2 chashka quruq qizil
- vino
Buni qanday qilish kerak
Tez Maslahat: Ushbu pishirish usulini ishlashi uchun, bosh qovurilgan qovurilgan qovurilgan idishda tayyorlash uchun xona haroratiga etib borishingiz kerak.
- Mikroto'lqinli pechni pechning eng past darajasiga qo'ying. Taxminan 450 F ga qadar isitiladigan pechni
- Suyaklarni bir-biriga mahkam ushlab turish uchun (yoki sizning qassobingni siz uchun bajarishi uchun) bosh suyagidan qovurilgan qovurilgan qovurg'ani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Suyaklarni katta go'shtli qozonning pastki qismiga qo'ying. Qovurg'alar qovurilgan qovoqqa xizmat qilishadi.
- Tuz va qalampir bilan ikkala qovurg'a seping va qovurayapsiz.
- Sarimsoq , piyoz, horseradish, oregano, un va mayonezlarni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida va pulsatsiyasini tekis joylashtirmaguncha joylashtiring.
- Sarimsoq xamirini qovurilgan barcha qirralarning ustiga bosing va yog 'tomonini panning qovurg'asidan torting.
- Tandirni oldindan isitiladigan pechga joylashtiring va 20 daqiqa davomida pishiring.
- Mikroto'lqinli pechning issiqlik darajasini 275 F ga qisqartiring. Qo'shimcha 1 1/2 soat pishirib yoki qovurilgan markazga bir lahza o'qilgan termometr o'rta noyob uchun 110 F haroratni ko'rsatadi. (Qovurilgan pechdan chiqarganingizdan keyin pishirishda davom etadi.) Istalgan haroratga yetguncha 10 daqiqali intervalda tekshiring.
- Bosh qovurg'a qovurilgan va qovurg'alarini lavhaga olib boring va issiq tuting. Oynashdan oldin kamida 15 daqiqa dam oling.
- Ayni paytda, idishdan ariqchani gravy separator yoki shisha o'lchash chashka ichiga quying. Sifonni yog 'va zahira sharbatini o'chiring.
- Qovurilgan idishni o'rtacha baland harorat ustiga qo'ying va qizil sharobni qo'shing. Tandirning pastki qismidagi barcha jigarrang bitlarni olib tashlash uchun panjarani aralashtiring.
- Sharbatlarni yarmiga qisqartirguncha qaynatib oling - 5-8 daqiqa.
- Sigir suvi, rezervuatsiya qilingan sigir suvi va plastmassada to'plangan har qanday sharbat qo'shing. Kuk, tez-tez aralashtirib, yarmiga qisqartirilsin.
- Bosh qovurilgan qovurilgan qovoqlarni va alohida qovurg'alarni kesib oling. Kichkina tandir sousi va kremlli guruchli dereotu sousi bilan xizmat qiling.
Maslahat: Horseradish uchun grizer qilish uchun blender yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalaning. Bu katakka nisbatan tezroq, tezroq va qulayroq. Faqat dumanlardan ehtiyot bo'ling, chunki ular ko'z va burunni yoqadilar.
Oynani oching va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pechkani qopqog'ini olib tashlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 170 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 6 mg |
| Natriy | 2,079 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 3 g |