Bu to'rt qatlamli limon torti retsepti pasaygan ko'rinadi, ammo limon boylikdan kesib o'tadigan ma'lum bir nurni qo'shadi.
Bahorda yoki kelin yoki to'yda tushlik qilish uchun taklif qilinadigan dahshatli shirinlik. Bunday go'zal desert, eng yaxshi oyoqli pirojnoe va gumbazga loyiqdir. Bu mening mehmonlarim etarlicha foydalana olmaydigan shoupopper. Limon pyuresi mos ravishda shunday rejani ishlatishdan oldin kamida 12 soat sovutiladi.
Qisqa klavishlarni qabul qilishni xohlasangiz, konservalangan limonli pirojnoe to'ldirish yoki jarreddan limon pishiriqlaridan foydalanib, uni nosimonsiz va limonli puding aralashmasidan foydalaning, ammo u o'zingizga moslashtirilganda juda yaxshi ta'mli bo'ladi. .
Bu erda Limon Tortining katta fotosurati mavjud.
Sizga nima kerak
- Lemon Curd:
- 1 stakan shakar
- 3/4 stakan limon sharbati (yangi)
- 3 ta katta tuxum
- 3 ta katta tuxum sarig'i
- 2 untsiya moyi (sovutilgan, sindirilmagan, 1/2 dyuymli kublarga bo'linadi)
- Shimgich keki:
- 6 ta katta tuxum (xona harorati, ajratilgan)
- 14 osh qoshiq shakar
- 1 3/4 stakan kek un (elimdan keyin o'lchanadi)
- 1/4 choy qoshiq tuz
- Limon oddiy sho'rv:
- 1/2 chashka shakar
- 1/2 stakan suv (qaynab turgan)
- 1/4 stakan limon sharbati (yangi)
- Limon musiqasini to'ldirish:
- 1/2 stakan limon sharbati
- 1 stakan suv (sovuq)
- 2 1/4 choy qoshig'iga yaramaydigan jelatin (1 paket)
- 1/2 chashka shakar
- 1 qisqich qo'pol tuz
- 1 stakan og'ir ohakli krem (sovuq)
- 2 osh qoshiq limon
- lazzat
- Muzlash:
- 8 untsiya krem pishloq (yumshatilgan)
- 8 untsiya sariyog '(yumshatilgan holda)
- 4 stakan chang shakar
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti (yoki limon ekstrakti)
- 1 osh qoshiq suti (kerak bo'lsa, ko'p yoki ozroq)
- Garnitür:
- Opsiyonel: quritilgan hindiston yong'og'i
- Majburiy emas: quritilgan mevalar
Buni qanday qilish kerak
Lemon Curd qilmoq
- O'rtacha issiqlikka chidamli idishda 1 stakan shakar, 3/4 stakan limon sharbati, 3 tuxum va 3 ta tuxum sarig'i bilan aralashtiring (chunki limon sharbati ichidagi kislota metall bilan reaksiyaga kirib, pishloqga metall tatlar beradi).
- Tuxumni qaynatadigan suv idishida (emas) ustiga qo'ying. Qalinlashgan va tezda o'qiladigan termometr 160 daraja, taxminan 10 daqiqa qayd etilgunga qadar doimiy chayqaladi.
- Idishni suvdan olib tashlang. Yog 'qo'shing va eritmaguncha siqiladi. Bir piyola ko'chiring va plastik terini to'g'ridan-to'g'ri limon po'stlog'i ustiga joylashtiring, shuning uchun u terini hosil qilmaydi. Bir kechada sovuting.
Kekni tayyorlang
- Rafiqni pechning o'rtasiga qo'ying va issiqlik 375 darajaga etadi. Ichki (9-dyuym) dumaloq kek kostryulkalar bilan pergament qog'oz. Tava yoki pergamentni surtmang.
- Katta kosada tuxum 6 tuxum sarig'i va 7 osh qoshiq shakar aralashmasi juda qalin bo'lgunga qadar va urib yuborilganda chiziqlar hosil qiling.
- Alohida toza va quruq idishda 6 tuxum oqi yumshoq pike hosil bo'lgunga qadar qamchilamiz. Qolgan 7 osh qoshiq shakar qo'shing, bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq, qattiq va porloqgacha urish.
- Oqni yarmini sarig' aralashmasiga qo'shib, keyin unning yarmini va 1/4 choy qoshiq tuzini siltang va muloyimlik bilan qo'shib qo'ying.
- Qolgan oqlarni to'kib tashlang, so'ngra unni yuqoridan yuqoriga silkitib, aralashtirmagunga qadar qatlamlang, moyni buzmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
- Tandirlar orasidagi tandirni ajratib turing, tirnoqlaringizni tekislang. Tishpikka toza bo'lgunga qadar pishirib, taxminan 15 daqiqa. Sovutgichlarda tel pannalarda to'liq sovuting.
- To'liq salqinlashganda, pirojniyni bo'shatish uchun tamburning chetida pichoqni ishlating. 9 dyuymli karton po'sti doirasiga aylantiring. Har bir tortni gorizontal ravishda kesib oling va pergament qog'ozini tozalang.
Oddiy sharbatni qiling
- 1/2 chashka shakarni metall bo'lmagan, issiqlikka bardoshli idishga joylashtiring. 1/2 stakan qaynoq suv qo'shing va shakarni eritishga aralashtiring. Limon sharbatini aralashtiring va butunlay salqinlash uchun chetga suring.
Limon musi bo'ling
- Kichik kosada limon sharbati va 1 stakan sovuq suvni birlashtiring. Jelatinni yuqori qismiga sepib qo'ying va 2 daqiqaga yumshatilgunga qadar qo'yaylik.
- O'rta qoshiqni muzli suv bilan to'ldiring. Kichik bir yirtqichlardan, jelatin aralashmasini, shakarni va o'rta chuqurlikda tuzni chimchilash va jelatin va shakar eritib turguncha aralashtiramiz, taxminan 4 daqiqa.
- Jelatin aralashmasini mayda kosaga quyib, muz hammomida idish o'rnating. Aralashmaning xona haroratiga etgunga qadar aralashtiriladi, taxminan 1 daqiqa.
- Katta kosada yumshoq tepalik shakllanmaguncha krem va mayizni aylantiring. Sovutilgan jelatin aralashmasini mayin ziravorlar qaytib kelgunga qadar qovurilgan kremga aylantiring. Kekni tayyorlashga tayyorlanguniga qadar sovitish.
Muzlashni hosil qiling
- Yuqori tezlikda elektr mikser yordamida kattagina idishda, krem pishloq va sariyog 'engil va yumshoq bo'lguncha urildi. Sekin-asta aralashtirilgan shakarni qo'shib, aralashtirilgan holga kelguniga qadar past tezlikda urish. Spatulali idishni pastga tushiring.
- Vanil yoki limon ekstrakti qo'shing va 1-2 daqiqa davomida yoki porloq bo'lguncha yuqori tezlikda uriladi. Agar juda qalin bo'lsa, ozgina sut bilan ingichka. 30-45 daqiqa davomida yoki yoyilishi uchun etarlicha mustahkam bo'lmaguncha qopqoqni saqlang va rezineyor qiling.
Kekni to'plang
- 1 kek qatlami, tekis yuz yuqoriga, yoqimli kek plitasiga joylashtiring. Oddiy siropaning 1/4 qismi bilan cho'tkasi. 1/4 chashka limon pishiriladi, keyin 1 stakan limon kosasi.
- Ikkala kek qatlami bilan birga, siropaning 1/4 qismi bilan cho'tkasi va 1/4 chashka limon kraxmalli va 1 stakan limon kosasi bilan yoyiladi. Uchinchi kek qatlami, sirop, pishloq va mousse bilan takrorlang. To'rtinchi kek qatlami va qolgan siropi bilan cho'tka bilan yoping, qolgan limon limonli va qolgan mous. Sovugandan oldin 1 soat sovitish kerak.
- Kek pishiriqli qaynatilgan pirojnoe bilan qoplangan, pastki qismida dekorativ tarzda quvur qilish uchun taxminan 2 stakan qoldirib, muzqaymoq pishiriladi. Agar so'ralsa, shirinsimon hindiston yong'og'i kekini ikki tomoniga bosing. Agar xohlasangiz quritilgan meva bilan garnitur. Tayyorlash va xizmat ko'rsatishga tayyor bo'lguncha sovitish. Bir oz muzlatilgan bo'lsa, bu chig'anoq bo'lagi eng yaxshisi. Biroq, pirog qismlari xizmat qilishdan oldin xona haroratiga kelishi kerak.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 730 |
| Hammasi yog ' | 33 g |
| To'yingan yog ' | 19 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 296 mg |
| Natriy | 303 mg |
| Uglevodlar | 99 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 12 g |