Bu glutensiz, sutsiz, tuxumsiz shokoladli kakao juda yaxshi, ular sizning muqobil ekaningizni hech qachon bilishmaydi! Qahva lazzatining nafaqat nozik, boy va chiroyli ko'rinishi bilan, bu retsepti boshqa glutensiz shokoladli qahvaning turli xil turlari uchun tramplindan foydalanasiz. Qahva o'rnida kokos suti bilan foydalanilishi, vanilin o'rniga rom ekstraktidan foydalaning, yoki hatto bir necha hoshiyali tug'ralgan yong'oqlar bilan aralashtiramiz.
Oziqlantirish cheklashlar yoki allergiya bilan og'rigan kishilar uchun mo'ljallangan retseptlar singari, barcha tarkibiy qismlarida etiketkalarni o'qish uchun ishonch hosil qiling, chunki sut-qatlamli tarkibiy qismlar yoki tarkibida glutensiz dietada odamlar uchun xavfli moddalar mavjud emas.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 chashka allaqachon glyutenasiz un
- 1/2 choy qoshiq kakao kukuni
- 1 stakan oq shakar
- 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1 choy qoshiq pishirish soda
- 1 choy qoshiq
- xanthan sakini
- 1/2 chashka iliq qahva
- 1/2 chashka suv
- Tuxum almashtirgichi 2 ta tuxum uchun (yoki 2 tuxum)
- 3 osh qoshiq zaytun yog'i yoki kanola yog'i
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 1/2 choy qoshiq olma sirkasi
- 1/2 stakan sutsiz, glutensiz shokoladli chips
- 1 retsept
- Dark shokolad Ganache (yoki boshqa sutsiz, glutensiz muzlashdan)
- Majburiy emas: shredded shirnlikni hindiston yong'og'i
Buni qanday qilish kerak
- Mikroto'lqinli pechni 350 F ga oldindan qizdiring. Bir chetga qo'ying.
- O'rtacha aralashtiradigan idishda glutensiz un, kakao kukuni, oq shakar, dengiz tuzi, pishirish kukuni, pishirish soda va xanthan sakini birlashtiriladi. Quruq moddalar markazida quduq yarating va issiq qahvalarda, suvda, Tuxum almashtirgichida (yoki 2 ta tuxum alternativ), yog'da, vanilya ekstraktida va olma sirkasi qo'shing. O'rtacha tezlikni sozlashda qo'lda ishlaydigan mikserni qo'llang va ingichka moyni yaratgunga qadar 2 daqiqali materiallarni urib oling. (Guruch yumshoq va tuxumga asoslangan pishiriqlardan ko'ra qattiqroq ko'rinadi, bu normaldir.) Shokolad chiplari bilan to'ldirilsin.
- Tayyor kupa kostryulkalarining har biriga moydan bo'lagi uchun standart o'lchovli muzqaymoq kepkasidan foydalaning. Ustki qismlarini yopiq spatula bilan tekislang va 18-22 daqiqa davomida yoki tugaguncha pishiring. Sovutgichni to'liq sovutish uchun kabellarga sovutish uchun 10 daqiqa davomida kofexonada sovushini kuting.
- Dark shokoladli Ganacheni tayyorlang, uni plastik qoplama bilan yoping va sovutgichda 2-3 soat sovutib turing. Cupcakes sovuq bo'lsa, ularni ganache va shredded shirin kokos bilan top.
Boshqa takliflar:
- Agar qorong'i shokolad ganache sizning narsa emas bo'lsa, bu erda sizga tavsiya etadigan bir necha tavsiya etilgan vagan mushuklari (sut yoki glyutenga allergiyaga duchor bo'lgan kishini tayyorlasangiz, har doimgidek, barcha tarkibiy qismlaringizni tekshirib ko'ring!):
- Vegan buttercream Frosting
- Vegan Shokolad muzlash
- Vegan qahva muzlashi