Bu Luiziana uslubidagi qizil pichan va guruch pishirig'i go'shtli shoxchalar yoki go'shtli suyak va lazzat va ixtiyoriy füme sosis uchun tayyorlanadi. Men bu loviyalarda achchiq baxtli sosisni yaxshi ko'raman, ammo bug'doy yoki boshqa turdagi sosiska ham yaxshi bo'ladi.
Qizil loviya va guruch klassik Louisiana taomidir va siz janubiy ko'plab mintaqalarda shunga o'xshash retseptlar topasiz. Xoppin 'Jon , qora ko'zli no'xat bilan yaratilgan, boshqa mashhur Janubiy fasol va guruch retsepti. Guruchli qora fasol , yoki "Moors and Christians", fasol va guruchning an'anaviy Kuba versiyasidir.
Ba'zi foydali tayyorgarlik, pishirish va takliflarni taklif qilish uchun o'quvchilarning fikr-mulohazalarini ko'ring.
Sizga nima kerak
- 2 stakan quruq qizil fasol
- 1/2 dan 1 stakan piyoz (tug'ralgan)
- 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 1 dafna yaprog'i
- Tajribali tuz 2 choy qoshiq
- Dash cayenne qalampir, yoki ta'mga
- 1 go'shtli go'shtli suyak yoki go'sht xoki
- 3 stakan issiq pishirilgan guruch
- Koser tuzi (kerak bo'lganda)
- Majburiy emas: go'shtli sosis
Buni qanday qilish kerak
- Fasolni yuvib, ularni bir kecha-kunduzda yuving. Yaxshi drenajlang.
- Katta choynakda ho'llangan pechenelarni piyoz, sarimsoq, dafna barglari , tajribali tuz, qalampir va go'sht shoxlari bilan birlashtiring; sovuq suv bilan qoplang. 2 soatdan 3 soatgacha qaynatib, issiqlikni pasaytiring va qaynatib oling, yoki tugagunga qadar qaynating.
- Ovqatdan taxminan 30 daqiqa oldin, agar ishlatilsa dilimlenmiş sigirlarni qo'shing. Taxminan 30 daqiqaga ko'proq pishirishda davom eting.
- Issiq pishgan guruch bilan fasol xizmat qiling.
Mutaxassis maslahatlar
- Terilarni parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun loviyani eng past haroratda yumshoq qaynatib turing.
Reader Comments
"Men Nyu-Orleansdan qaytib kelganimizdan so'ng, bu ta'rifni bir haftadan kamroq vaqt o'tgach qo'ygan edim, qizimning aytishicha, u yangi parranda go'shti tayyorlashni eslatib turardi, men faqat bir narsani o'zgartirdim: tajribali tuzni ishlatish o'rniga kreol ziravorlarini ishlatdim. Men ertaga tunni mening eng katta qizim va eri uchun fasol qilmoqchiman, lekin men retseptni ikki barobarga etkazmoqdamiz - oxirgi marta qoldiqlar yo'q edi, men Louisiana issiq kolbasa va mısır noni bilan fasollarga xizmat qildim. - Jacquelyn
"Yaxshi, erim bu retseptni yaxshi ko'radi va uning oilasi, shu jumladan onasi, Nyu-Orleanlardan keladi, shuning uchun u yaxshi bo'lishi kerak! U bu idishni so'raydi va keyin bir kun oldin (fasol niqoblanadi) "Qizil loviya - fasol o'qing!" Men deyarli har kuni ovqat pishiraman, bu uning sevimli taomidir va u faqat ko'nglini ko'taradi, men bu retseptni oddiygina ishlataman, chunki u sodda, chunki ehtiyot bo'ling: pechkani bilib oling. onamning pechkasi va uning olovi menikiga qaraganda juda boshqacha edi - men pastki qavatni yondirdim, shuningdek, menda pishiriq pechene yoqmaydi, pechkada pishirishni yaxshi ko'raman, men fasol qalinligimni yaxshi ko'raman, 1/2 chashka tayyorlang yoki ular tugatilganda va ularni qo'shib qo'ying. Agar siz fasolni yaxshilab olishni istasangiz, ko'p ishtiyoq bo'lmang! " - Mira
"Birinchi marotaba qizil loviya va guruch tayyorlab, cherkov funktsiyasiga xizmat qildim, bu juda yaxshi bo'ldi, bir marta maslahat berdim, qizil loviya va guruchni bir kechada sovib oldim va juda qizdirilgan to'qimalarga ega bo'ldim.
Erim ularni yana qilishimni iltimos qildi ... "- DH
Siz ham shuni qila olasiz
Andouille kolbasa bilan qizil go'shtli guruch va guruchni torting
Sandy ning baharatlı Janubiy qizil fasol va guruch
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 630 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 3 mg |
| Natriy | 894 mg |
| Uglevodlar | 129 g |
| Diyet tolasi | 16 g |
| Protein | 23 g |