Bu mahsulot qancha vaqtga yaqinlashib qolganiga va nima uchun men bundan oldin hech qachon farq qilmaganiga amin emasman, lekin men oziq-ovqat xamirturushlari va Tofurkidan beri eng katta sovg'a bilan vasvasaga tushganimni his qilyapman . Men kanop tofu haqida gapiryapman. Brilliant. Barchamiz xamirni yaxshi ko'ramiz va biz tofu-ni yaxshi ko'ramiz. Hemp tofu? Aql. Blown.
Hemp Tofu nima?
Xamir tofu , ba'zida "xemp-fu" deb ataladi va men buni "hefu" deb ham tanladim. Natijada, bu mahsulot yanada ommalashganligi sababli, men ushbu uch ismdan biri , yamoq tofu, kepmpu yoki hefu kabi tasavvur qilaman (yoki butunlay ixtiro qilinadi), boshqalari umumiy foydalanishdan chiqib ketadi.
To'qqiz tofu nimani anglatadi? Xo'rozdan olingan tofu. Tofu, ta'rifi bo'yicha, aslida soya fasulyasidan ishlab chiqariladi, lekin kenevir tofu faqat shu usulda ishlab chiqariladi, faqat soya fasulyatori o'rniga darp urug'i bilan!
Xamir tofu tofu dan zichroq va biroz tekislanadi (tempeh va tofu orasidagi xoch kabi), shuning uchun u tofu bilan bir xil emas.
Nimaga Tofu Uymasiyam Amazingmi?
Agar siz qaerda ekanligimdan xamon tofu kashfiyoti bilan butunlay hayajonlanmasangiz, bu erda to'rtta sabab bor: zamburug' tofu juda ajoyib:
- Bu protein juda yuqori
- Omega-3da yuqori miya funksiyasi va kayfiyatni kuchaytirishi mumkin
- Barqarorlik haqida xavotirda bo'lsangiz, u organik va GMO bo'lmagan, va kenevir, umuman olganda, ajoyib mahsulotdir (aytaylik, palma yog'i mahsulotlari va hatto badam!)
- Xamir tofu - soya allergiyalari bo'lgan kishilar uchun katta alternativ yoki faqat soya iste'mol qilishni cheklashni ko'zlamoqda
Xamir tofu bilan qanday pishirish kerak
Xamir tofu bir nechta lazzatlarga kiradi, ammo odatdagicha tofu kabi odatdagidek oddiy yoki o'ziga xos lazzatdagidek, men doimo o'z lazzatlarimni qo'shyapman va uni hech qachon pishirmayman.
Sincap tofu, tofu sosu kabi bir xil emas. Bu boshlanuvchilar uchun juda mushkul, juda ko'p ta'mli xushbo'y narsalar, shuning uchun pishirishni rejalashtirish va qo'shimcha sous bilan xizmat qilish. Aytish mumkinki, ta'mi o'zga o'xshash, ammo tofu bilan bir xil emas, ya'ni u buyuk emas, balki yomon emas, mening fikrimcha, ammo bu menga nafaqat yog'da qovurilgan ta'mi yaxshi.
To'pni to'g'ridan-to'g'ri tashqariga chiqarsam, biroz kulgili hidi borligini tan olaman, biroq uni pishirishni boshlaganingizdan keyin hid ketadi.
Chinnigul tofu juda mushkulroq bo'lsa, tofu chayqalishi kabi narsalar uchun mukammaldir, ammo mukammal kichkina kublar bilan o'ralgan. Biroq, bu tofu pishirilgan narsalar uchun chiroyli ko'rinadi. Uni tofuga almashtirishdan ko'ra qalinroq bo'lakka ajrating, uni yiqilishiga yo'l qo'ymaslik uchun, shuningdek, uni tovushda juda yumshoq muomala qilishni istaysiz - bu tofu bilan bir xil yo'lda o'ynash mumkin emas.
Tofu farqli o'laroq, kenevir tofu muzlatilmasligi kerak - bu, aslida, tofu oddiy qarshi bo'lgan, uni yanada sinchkovlik bilan amalga oshiradi.