Asparagus - bu yunoncha so'z yoki otishni o'rganish degan ma'noni anglatadi. Bu lazzatni yaxshi emaydigan sabzavotlardandir va siz uni kiyintirish yoki kiyinish kabi bo'lishi mumkin. Biroq, bu nozik bo'lgani uchun uni pishirish qiyin vazifa bo'lib tuyulishi mumkin. Ortiq yo'q. Qovurish, ehtimol, qushqo'nmas pishiradigan eng oson, eng achchiq yo'lidir va natijalar, albatta, lazzatli. Qushqo'nmas yangi qiyofada qoladi va pishirilishning kam imkoniyati bor.
Qushqo'nmas pishiriqchining tender bo'yicha tavsiyalari daraxtlardan tezroq pishiriladi, shuning uchun uni qaynatib yoki bug'langanda pishan va pushti bo'ladi. Qovurish - mukammal yechim.
Bu erda sabzavotlarning to'qimalariga xavf solmasdan qushqo'nmasni qovurishning oddiy usuli. 1 kilo qushqo'nmas yoki taxminan o'rtacha 15-20 gektar nayzasi uchun yarmi qatlamli yog 'panjarasi yoki katta jelli shiling kabi keng qamishdagi pishirish idishni ishlating. Pan qisqichbaqani bir qatlamda yoyish uchun etarlicha katta bo'lishi kerak.
Sizga nima kerak
- 1 kilo qushqo'nmas
- 2 osh qoshiq
- noaniq zaytun moyi
- Kosher tuzi
- Yangi qora qalampir
- Majburiy emas: yangi limon suvi
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 450 F ga qadar qizdiring.
- Qovoq qushchani sovuq suv ostida yuvib tashlang. Qushqo'nmasning qattiq, yog'och uchlarini kesib tashlang. Ular, odatda, qattiq yoki yog'och bo'lgan joyga o'tirib olishadi. Faqat muloyimlik bilan egil va yoping . Tugmalarni olib tashlang yoki bulon yoki sous uchun ishlatish uchun ularni saqlang. Agar so'ralsa, somonni qirib tashlang. Nayzalarni to'la qoldiring yoki qisqartirilsin. Qushqo'nmas quruq qog'oz sochiq bilan pat.
- Qushqirozli nayzalarni 2 osh qoshiq zaytun moyi bilan silkitib tashlang. Nayzalarni pishirish idishidagi bir qatlamga joylashtiring. Kosher tuzi yoki dengiz tuzi bilan engil sug'orib oling.
- Qushqo'nmas qoldig'iga qarab 8-10 daqiqa davomida qovuriladi. Maslahatlar engil qizarilgan bo'lishi kerak.
- Agar so'ralsa, qovurilgan qushqo'nmasga yangi qora qora qalampir va limon sharbati bilan xizmat qilishdan oldin sep.
Maslahatlar
- Qushqo'nmas sotib olayotganda siz yumshoq va yumaloq bo'lgan ixcham maslahatlarni izlayapsiz. Nayza bo'ylab jonli yashil rangga ega bo'lishi kerak va ular yiringsiz yoki namliksiz bo'lishi kerak. Sersaxo'rlar bo'ylab yumshoq bo'lishi kerak. Uning boshidan o'tgan qushqo'nmas qattiqroq va o'z-o'zidan turolmaydi. Agar siz bir shamchada qushqo'nmasni sotib olgan bo'lsangiz, bitta dastani olib tashlang. Agar u juda zaif bo'lsa, uni o'tkazib yuboring. Siz qushqo'nmasning eng yaxshi urug'larini tanlagandan so'ng, siz ularni xuddi shu kuni pishirasiz. Ular namlikni yutishgani uchun ular yaxshi saqlanib qolmaydi va lazzatlarni yo'qotadi. Agar siz ularni ushlab turishingiz kerak bo'lsa, ular muzlatgichda saqlanadi va plastmassadan emas, qog'oz sochiq bilan qoplangan bo'lishi kerak.
- Qovurilgan qushqo'nichni bir piyola idish sifatida foydalaning yoki boshqa brunchlarga qo'shing, masalan, bu brunch qushqo'nmas krem sousli yoki bu qaymoqli makaron va jambon piyola .