Chuqur qovurilgan taquito, tuxum rulosi yoki boshqa go'shtli atir shingiliga o'xshab, kema pishirgichlari chuqur qovurish uchun to'ldirishni o'rash uchun ingichka mazali pancakesni ishlatadi. Jarayon juda ko'p vaqt talab qilishi mumkin, ammo natijada paydo bo'lgan lazzatning qiymati unga mos keladi.
Khema po'stlog'i issiq, issiq yoki xona haroratida rulo -koriander chutney yoki tamarind chutney bilan ishlaydi .
Sizga nima kerak
- To'ldirish uchun:
- 3 osh qoshiq sabzavot yoki kanola yoki ayçiçek yog'i
- 1 choy qoshiq zira urug'i
- 2 o'rta piyoz, mayda tug'ralgan
- 1 osh qoshiq sarimsoq soling
- 1 osh qoshiq zanjabil pastasini
- 1 kilolotli mol go'shti (yoki tuproq tovuqi, qo'zichoq yoki qo'y so'yilgan bo'lsa)
- 2 osh qoshiq koriander kukuni
- 1 osh qoshiq kimyoni kukuni
- 1 osh qoshiq
- garam masala
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
- 2 o'rta pomidor, mayda tug'ralgan
- 1 osh qoshiq ohak sharbati (1/2 limon sharbati)
- 1/2 chashka tug'ralgan yangi coriander barglari
- Pancakes uchun:
- 2 stakan har tomonlama un
- 2 stakan suv
- 1 stakan sut
- 1 tuxum
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
- 3-4 osh qoshiq sabzavot yoki kanola yoki pista yog'i
- Frying uchun:
- Chuqur qovurilgan o'simlik yog'i (yoki kanola yoki pista yog'i)
- 1 stakan non smrumb
Buni qanday qilish kerak
To'ldirish uchun
- Yog'ni momaqaldiroq yoki chuqur idishda o'rta issiganda isitish.
- Chini urug'ini qo'shing va 1 daqiqa davomida qavrilgan qavatni aralashtiring. Piyozni qo'shing va qizil rangli rangga aylanguncha qovurayapsiz.
- Zanjabil va sarimsoq moylarini qo'shing va 1 daqiqa davomida aralashtiring.
- Ziravorlar va korianni, zirini, gumalik masala va tuzni tatib ko'ring.
- Go'sht yonib ketishining oldini olish uchun tez-tez aralashtirib, go'ng jigar rangga aylanganda pishiring. Bu taxminan 5 dan 7 daqiqa o'tishi kerak.
- Pomidorlarni qo'shing va tez-tez aralashtirib, yumshaygunga qadar pishiring.
- Tovoqni issiqdan chiqarib tashlang; ohak sharbati va tug'ralgan coriander barglarini qo'shing va aralashtiring. Sovishini kutib turing.
Pancakes qilish
- Barcha pista aralashmalarini chuqur idishga joylashtiring va silliq moychaga aylang.
- O'rtacha issiqda qovuradigan panni o'rnating. Ustidagi engil yog 'moyini torting.
- Yog 'porlayotgan vaqtda, pishirgichning kichik qismini tandir markaziga to'kib tashlash uchun piyozdan foydalaning. Tuxumni yupqa moychaga surtish uchun qovuzloqni aylantiring, keyin panani qopqoq bilan yoping. Qisqichbaqasimon to'ldirilgunga qadar pishiring, ammo po'stinni jigarrang qilib qo'yishiga yo'l qo'ymang. Ko'zoynakni aylantirishning hojati yo'q. Tayyor bo'lgach, uni to'ldirish uchun tekis bir plastinkaga o'tkazing.
مور
Tsilindilarni bir joyga qo'yish
- Kema to'ldirishni 2-dan 3 osh qoshiq qo'shing va (masalan, hali issiq bo'lsa), tuxum yoki bahor rulosiga aylantiring: to'ldirishni oldini olish uchun ikki tomonni aylantiring va keyin sizdan uzing. Uni shamdan qoplangan qog'oz qatlamli trayka yoki tepsiga qaratib joylashtiring.
- Har bir birini bitirganingizda, ularni birma-bir qil va kreplarni to'ldiring. Qisqichbaqa qilish uchun rulonlarni quyish uchun ozgina chivin bilan zaxiralash.
- Barmoqlaringizning hammasini tayyorlab bo'lgach, qolgan qismini har tomonga yaxshilab tortish uchun har biriga botirib oling, so'ngra nonlarni maydalang. Ushbu qadamni barcha rulolar uchun takrorlang.
- Qovurish uchun 350 fut kub uchun bir kubik zaytun bilan isitiladi.
- Oltin jigar rangga aylanguncha bir vaqtning o'zida bir yoki ikki rulonni chuqur qovuring. Yog 'ajratib oling va qog'oz sochiqni to'kib tashlash uchun ularni bir chetga surib qo'ying.