An'anaviy humus retseptlari tahinni (sesame pastasini) o'z ichiga oladi, lekin buning o'rniga uni Susam yog'i bilan almashtirish mumkin. Ba'zi odamlar tahinani juda lazzatli va bolalarga ega bo'lishlari uchun topadilar, ayniqsa ba'zida uning achchiq achchig'ini yoqtirmaydilar. Biroq Susam yog'ini ishlatish xummusning kremsi to'qimasini istenmaydigan tahinisiz berish uchun yaxshi alternativ.
Humus nima?
Humus (no'xat uchun arabcha so'z) no'xatlardan limon sharbati, ziravorlar va tez-tez tahinlar bilan bir qatorda yasalgan yoki yoyilgan. Agar gambanzo loviyalarini chaqiradigan hummus retseptini ko'rsangiz, faqat garbanzo no'xatning Ispan tilidagi tarjimasi. Italiyada italyancha fasol deb nomlanadi.
Humus - qadimgi Misrga tegishli qadimgi ovqatlardan biridir va biz no'xot 7000 yil ilgari tez-tez ishlatilganini bilamiz.
Hummusni xushbo'y modda sifatida xizmat qilish
Hummus, chips va kremsi daldırma uchun mazali va juda sog'lom alternativ qiladi. Oila a'zolaringizning hummus turini yoki hummus tatlarining juda ko'p turlarini issiq pitoning pishirgichli takozlari, uyda quritilgan qizil qalampir chiplari va sabzi, bodring, qo'ng'iroq qalampirlari, brokkoli va karam karam kabi yangi sabzavotlarga xizmat qiling. Yoki bu ta'mli fikrlardan birini humus bilan sinab ko'ring.
Bir oz qizil qalampir pishiriqlarini, qalampirni (ajoyib lazzat burmasi uchun füme burgutni harakatlantiring) yoki bir oz rang qo'shish uchun ustki zaminni sepib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Va zaytun moyining yuqori qismiga qo'shib qo'yishni unutmang.
Humus ta'riflari
Agar siz Yaqin Sharqdagi restoranlarda yoki xalq uylarida turli humuslarni tanlitsangiz, bu lazzatlar keng farq qilishi mumkinligini ko'rgansiz. Agar kuchli sarimsoq ta'mini, limonni yoki undan ko'p ziravorni afzal qilsangiz, o'zingizning Humus qilishingiz tarkibni nazorat qilish va kerakli ta'mni yaratish uchun yaxshi usul. Shunday qilib, oshxonada ijod qilishdan qo'rqmang va siz va o'zingizning oilangizni yaxshi ko'rsata oladigan mukammal humusni toping.
Sizga nima kerak
- 1 Nohut yoki garbanzo loviya (taxminan 15 oz), chayqalgan, quritilgan va sochiq quritilgan
- 2 osh qoshiq
- limon sharbati
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 Sarimsoq, soyulmuş va eziladi
- 1/2 choy qoshiq zir
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir
- 3 osh qoshiq Susan yog'i
- 2 - 3 osh qoshiq issiq suv
Buni qanday qilish kerak
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida no'xot, limon sharbati va zaytun moyini aralashtiring. Sarimsoq, ziro, tuz va qora murch qo'shing, so'ngra Susam yog'i va suv qo'shing. O'zingizning yumshoq xamirangacha aralashtirasiz. 1 - 2 osh qoshiq suv qo'shsangiz, aralashma sizning istagingiz uchun juda quruq bo'lsa.
Iliq yoki xona haroratida namlangan sabzavot yoki pitnik non bilan quyiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 454 |
| Hammasi yog ' | 21 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 167 mg |
| Uglevodlar | 53 g |
| Diyet tolasi | 10 g |
| Protein | 16 g |