Korokke panko va chuqur qovurilgan bilan qoplangan kartoshka krujkalar pyuresi. Korokke Yaponiyada har qanday yoshdagi oziq-ovqat kishisi. Yaponiyalik noodatiy va an'anaviy taomlar kabi tuyulishi mumkin bo'lmasa-da, Korokke 100 yildan buyon mashhur.
Korokke frantsuz kroketasidan yoki Gollandiyalik krokeden kelib chiqqan. 1900-yillarning boshida Yaponiyada keng tarqalgan g'arbiy tarzi taomga aylandi. Shu bilan birga, u Yaponiya taomlariga mos keladigan bo'lib qoldi. Ushbu retsept Korokkaning asosiy turiga to'g'ri keladi, ammo ko'plab farqlar mavjud. Curry Korokke kori tozu bilan, Kabocha qovoq Korokke va hatto Nikujaga qolgan Nikujaga pyuresi yordamida Nikujaga Korokke bilan baham ko'radi . (Nikujaga - go'sht, kartoshka va shirinliklangan soya sosida pishirilgan yapon taomidir.) Shunday qilib, agar siz Korokkni tayyorlashni istasangiz, ijodkor bo'ling.
Korokke Yaponiyada ko'plab do'konlarda, supermarketlarda, bento do'konlarida, do'konlarda va hokazolarda issiq delis kabi ko'rinadi. Ammo, ishonasizmi yoki yo'qmi, Yaponiyada Korokke sotib olish uchun eng yaxshi joy qassob do'konlari. Odatda do'konning burchagida chuqur qovurilgan kichik kostryulkalar bor va ularni qovurib sotishadi. Qisqichbaqasimon do'konlardan Korokke yangi tayyorlangan mahsulotlar uy ovqat tayyorlashdan yuqori bo'lishi mumkin.
Organik mol, sabzi yoki shiitake qo'ziqorinlari bilan sinab ko'ring . Siz tanlagan sousni, Tonkatsu sousini, Worcester sosini yoki ketchupni yoki Korokkeni rohatlang. Retsepti uzoq vaqt talab qiladigan bo'lsa, muzlatish uchun qo'shimcha qilishni va xohlagan vaqtda ularga ega bo'lishni o'ylab ko'ring.
Tonkatsu sousi asosan Tonkatsu (chuqur qovurilgan cho'chqa go'shti) uchun ishlatiladigan Worcester-base sousiga o'xshaydi. Yaponiyaning Worcester sousi amerikalik (inglizcha) dan farq qiladi va u shakar, sirka va tuz bilan birga pomidor va olma kabi ko'proq meva va sabzavotlarga ega. Tonkatsu sousi Yaponiyaning Worcester sousiga o'xshash ta'mga ega, ammo u juda qalinroq.
Sizga nima kerak
- 4 ta o'rtacha kartoshka (tozalanadi va choraklarga bo'linadi)
- 1/4 lb. maydalangan mol go'shti
- 1/2 piyoz (nozik tug'ralgan)
- Taste tuz
- Qora qalampir ta'mi
- 1 tuxum (kaltaklangan)
- 1/4 chashka uni (yoki qoplama uchun kerakli miqdor)
- 1 stakan panko koptoklari (yoki qoplama uchun zarur bo'lgan miqdor)
- 2 stakan o'simlik yog'i (yoki chuqur qovurish uchun kerak bo'lgan miqdor)
Buni qanday qilish kerak
- Kartoshkani yumshatilgunicha qaynatib oling. Shish bilan tekshiring - shishlar osongina o'tib ketganda tayyor bo'ladi.
- Dazmol va kartoshka kartoshkasi issiq bo'lsa. Kartoshkani tashqariga tushmaguningizcha, siz to'kib tashlanganda qopqoqdan foydalaning.
- O'rta qozondagi yog'ni isitish va pishganicha piyoz va mol go'shti tayyorlang.
- Kartoshka, piyoz va mol go'shtini bir piyola pyureni aralashtiring. Tuz va qalampir bilan mavsumni boshlang va salqin saqlang.
- Yassi va tasvirlar shaklidagi pattiesni yarating.
- Har bir bo'lakni un bilan to'ldiring. Tuxumdonga urilib, oxirgi marta panko bilan qoplangan.
- Taxminan 350 F yog 'ichida qahva qaynatib oling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1345 |
| Hammasi yog ' | 120 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 83 g |
| Xolesterin | 77 mg |
| Natriy | 678 mg |
| Uglevodlar | 53 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 18 g |