Meloui dumaloq Marokash kreplari (va rghaifning bir turi) bo'lib, gilamga o'xshash chiziqli xamirni yoyib, so'ngra to'g'ri chiziqni bir doira ichiga tekislashadi. Ular yog 'yoki sariyog' va asaldan tayyorlanadigan sirop bilan iste'mol qilinadi.
Agar xamirni ko'rmasangiz, xamirni kattalashtiradigan usul shubhali bo'lishi mumkin.
Ushbu retseptda yarim tanovul va yarim oq un ishlatiladi, bu men tavsiya qiladigan aralash. Agar xohlasangiz oq unni ishlatishingiz mumkin, ammo to'qimalar va lazzat asosiy msmenga o'xshaydi .
Sizga nima kerak
- Xamir uchun:
- 2 stakan un (250 g)
- 2 stakan yupqa semolina (360g)
- 2 choy qoshiq shakar
- 2 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiq xamirturush
- 1 1/2 chashka iliq suv (taxminan 1/3 litr)
- Msemenlarni yig'ish va tayyorlash uchun:
- 1 stakan o'simlik yog'i
- 1/2 chashka juda yumshoq yog'
- 1/2 chashka semolina
Buni qanday qilish kerak
- Barcha quruq ingredientlarni katta idishga aralashtiring.
- 1 1/2 chashka iliq suv qo'shing va xamirni hosil qilish uchun aralashtiring. Yumshoq va oson yogurtlangan xamirni tayyorlash uchun ko'proq suv qo'shing, lekin yopishqoq emas. Xamir tutish uchun juda yopishqoq bo'lsa, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq qo'shing.
- Xamirni ozgina unsiz ishlaydigan joyga o'tkazing va xamir juda yumshoq va elastik bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida qo'lda yiring (yoki xamirni 5 daqiqada krujka bilan stakanchik karıştırıcıda yoğurun).
- Xamirni katlama va pishirish uchun quyidagi ko'rsatmalarga rioya qiling.
Meloui qoldiqlari
- Xamirni kichik o'rik o'lchami haqida to'plarga aylantiring. Sochiq bilan yoping va 20 daqiqa dam oling.
- Xamirni to'plang va uni katta yog'li ish joyiga tekislang. Xamirni katta dumaloqqa imkon qadar cho'zish va tekislash uchun yog'li qo'llarni ishlating.
- Xamir yog'ini payvand qiling va bir oz araq bilan seping. Xamirni uchinchi harfga qo'shing, chunki siz maktub uchun uchinchi qismni pastga qaratib, so'ngra birinchi qavatni qoplash uchun pastga qarab turing .
- Xamirning ipini ko'proq sariyog 'bilan payvandlab, bir oz ko'proq irmik ustiga sepib, so'ngra xat kabi uchdan biriga qo'shib qo'ying. Siz juda xamirdan yasalgan nar-qalam bilan qolasiz.
- Har qanday havo kabarcıklarını olib tashlash uchun, xamirni düzleştirin, irmikle seping va kostryulkalar ichiga gilam kabi siljiting. Xamirning yumshoq uchini rulni ustiga yopish uchun chimchilab qo'ying va rulonni yog 'bilan ishlating. Katta xamirni ko'proq yog' bilan yoping, yumshoq plastmassa qoplam bilan yoping va qolgan xamirlar bilan yig'ish jarayonini takrorlang.
Meloui pishirish
- O'rtacha issiqda pan yoki po'stlog'ini oldindan qizdiring. Ularni kattalashtiradigan tartibda xamirdan olingan xamirni oling va 1/8 dyuym qalinligi atrofida bir doira ichiga tekislang. Bog'langan effektlarni ko'rishingiz uchun uni markazdan bir tekis qilib tekislang.
- Yassangan xamirni panga o'tkazing va 5 daqiqa davomida pishirib, bir necha marta burun , meloui qizil jigarrang bo'lguncha va xamir yaxshilab tayyorlanmaguncha.
- Meloui kabi xizmat qilish - pan yoki yog 'va asalning teng qismlaridan (issiq va shirin , qizil va qabariqgacha qizdirilganda yog'dan isitiladigan) tayyorlangan siropada issiq .
- Soğutulmuş, qolgan melui muzlatilishi mumkin. Qovurilgan idishda yoki 350 F (180 V) gradusli pechda muzlatilgan meluini bir necha daqiqa davomida isitiladi. Ularni o'choqqa qoldirmang, aks holda ular quriydi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 236 |
| Hammasi yog ' | 17 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 12 mg |
| Natriy | 304 mg |
| Uglevodlar | 19 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |