Virjiniyaning mintaqaviy ixtisosi, bu boy krappa sho'rvasi bir juftga o'xshaydi va uning ismini ayol qobig'i yoki krevetka oladi . Qisqichbaqa qushqo'nmasidagi sho'rvaning asosiy tarkibiy qismiga mansub to'q sariq rangli krappin pichog'i uchun yoqadi. Janubda, ayniqsa, Gurjiston va Janubiy Karolina shtatidagi menyulardagi sho'rvani topasiz.
Ushbu retsept jonivorni butun qushlarni chaqiradi, keyin qaynatiladi va qaynatiladi. Qisqichbaqa go'shti va qalamchani qalin va hashamatli sho'rva hosil qilish uchun sut va og'ir krem, shuningdek ziravorlar va biroz quruq sheri bilan birlashtiriladi.
Sizga nima kerak
- 4 quart suv
- 2 osh qoshiq plus 1 1/2 choy qoshiq tuz, bo'lingan
- 12 tirik jonli atlantik moviy qafas, taxminan 4 dyuym kengligida
- 1/4 chashka yog '
- 1 osh qoshiq un
- 2 stakan sut
- 2 stakan og'ir krem
- 2 choy qoshig'i nozik pishirilgan piyoz
- 1 choy qoshiqda nozik yangi limonli qobiq qo'shing
- 1/4 choy qoshiq yer mantagi
- 1/2 choy qoshiq erga oq qalampir
- 3 osh qoshiq quruq sher
- 1 osh qoshiq mayda mayda maydanoz qo'shing
Buni qanday qilish kerak
- Katta (taxminan 8 kvartira kattalikdagi) chovgumda 4 kvartal suv va 2 osh qoshiq tuzni qaynatib oling. Qisqichbaqalar ichidan tushing va suvni qaynatib oling. 15 daqiqa davomida pishiring. Qisqichbaqa, toza va qobiqni to'kib tashlang. Go'shtni joylashtiring va bir chetga surib qo'ying.
- Og'ir 3 dan 4-quart kostryulkalarida yog'ni o'rta erib eritib yuboradi. Ko'pik tushib qolsa, unni qo'shing va silliq va qovurilgan holga keltiring. Aralashmaning doimiy ravishda sim bilan aralashtirib, sut va kremni asta-sekin quying va sous qaynagiga kelguncha va yuqori darajada quyuqlashguncha yuqori haroratda pishiring.
- Qisqichbaqasimon mollar va mog'or bilan yaxshilab aralashtiring, qolgan 1 1/2 choy qoshiq tuz, pishirilgan piyoz, limon qobig'i, mussel va oq qalampir bilan birga. Issiqlikni pastga qisqartiring va qisman 20 daqiqa yopiq pishiring.
- Sharbaga aralashtiramiz, ziravorlar uchun lazzatlanishni qiling va sho'rvani isitilgan xizmat ko'rsatish idishlariga yoki alohida sho'rva kosasiga quying. Yuqori maydanoz bilan sug'orib, darhol xizmat qiling.
Maslahat va boshqa dengiz oshxonalari
Agar o'nlab ayollar qoshini topolmasangiz, Qisqichbaqa go'shtini sotib olsangiz, allaqachon pishgan bo'lasiz. Ushbu retsepti uchun Atlantika moviy Qisqichbaqa go'shti va 1/2 choy qoshiqdan taxminan 1 funt kerak bo'ladi.
Agar siz bu bargsiz tinchlantiruvchi dengiz oshi sho'rvasining muxlisi bo'lsangiz, siz yana bir necha bor sinab ko'rishingiz mumkin. Qisqichbaqa biskvitida Qisqichbaqa oyoqlari mavjud bo'lib, bir oz tang'ilik va go'zal qizil rang berish uchun tomat pastasiga ega. Mehmonlaringizni omarli taom bilan taassurot qiling. Agar siz pishirilgan omar sotib olsangiz, bu retsept tezda bir nechta boshqa moddalar bilan birga keladi. Bir oz farqli bo'lgan narsa uchun, zaytun moyi bilan oddiy retsepti bo'lgan shag'al bisque harakat qilib ko'ring.