Kohlrabi mello'yining kuchli, ba'zan issiq yoki achchiq ta'mi ajoyib pishgan paytda. Va bu oddiy moyakda pishirganda ham mazali bo'ladi. Bu erda panjara va tez pishirish, ustunga ustunga chiroyli shirin ta'mi keltiradi. Eng muhimi, bu nozik lazzat nozik, xushbo'y qovurdoq shaklini oladi.
Bu kohrrabo loviya tabiiy ravishda juda qiziqarli ishtaha bo'lib ishlaydi, biroq bir nechta yengil taomni, salat va ba'zi bir qarsiqli non bilan taklif qilish mumkin. Ovqatlarning qaysi qismida bu krakerlar krema fraîche , salsa freska , piyoz chili salsa yoki xolantro, yalpiz, sarimsoq, tuz, qalampir va ozroq yog' va limon sharbati bilan xizmat qiladi. lazzat va ranglar.
Sizga nima kerak
- 2 kichik amrullari kohlrabi *
- 1 tuxum
- 2 osh qoshiq un
- 1/4 choy qoshig'ida nozik dengiz tuzi
- Qovurish uchun sabzavot yoki kanola yog'i
Buni qanday qilish kerak
- Kohlribani tozalash. Uni chuqur va butunlay qirib tashlang - qobig'i juda qattiq va tolali bo'ladi, shuning uchun har qanday mahsulotni saqlab qolish uchun xato qilmang. Kohlrabi'yi sharbat chiqargichning katta teshiklariga bir piyola ichiga joylashtiring (yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan qiyma apparatdan foydalaning).
- Qovurilgan kohrrabiyni kosadan tashqariga chiqarib tashlang va ikki qavatli toza oshxona sochiqlari yoki bir nechta qog'oz sochiq qatlamlari ustiga qo'ying. Sochiq (lar) ning burchagini ko'tarib, ularni bir-biriga burab, imkon qadar ko'proq suyuqlikni siqib chiqaring. Jiddiy darajada qattiq "suyuqlik" ni siqib chiqaring va juda quruq-to`g`ri kolxabiy - quruq pancake shunga o'xshash floplar o'rniga, chanqoq pirog bilan tugash uchun mutlaq kalit.
- Tuxumni katta piyola ichiga soling va uni vilkalar bilan yaxshilab yengib chiqing - siz piyozdan ko'targaningizda, vilkalar oqiga yopishib olmaysiz. Kolxabiyni va tuxumni birlashtiring. Aralashni un va tuz bilan sug'orib, yaxshilab aralashtirish uchun aralashtiring.
- Katta hajmdagi yog'ni (taxminan 1/4 dyuym chuqurlikdagi) katta tandirda yoki qozonda o'rta yuqori haroratda isitib oling, shunda yog 'siz panani qoqib qo'yganingizda porlaydi. Idishning ichiga tushgan moylangan bir oz zudlik bilan chuqurlashishi kerak.
- Tuxumga saxovatli qoshiqlarni soling va qoshiqning orqa qismida paydo bo'lgan mushaklarni bir oz tekislang. Bir vaqtning o'zida katta tandirda to'rtta qovurg'a joylashtirishingiz kerak. Qisman qopqoqni pishirib, pishirib, bir tomonda 2-3 daqiqa davomida qovuriladi, qisqartirilsin, qisman qopqog'ini yoping va pishiring. Qovoqlarni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka bilan to'kib tashlang. Qolgan mikser bilan takrorlang. Darhol xizmat qiling.
* Kichkina lampochkalar "kolxabiyda" rivojlanishi mumkin bo'lgan "issiq" ta'mga ega bo'lishga moyil. Kohlrabi bu erda pishiriladi va pishirilganda, katta va issiqroq amrullari hali ham ishlaydi, lekin nima uchun eng mazali materialdan boshlash mumkin?