Agar siz cho'chqa go'shtiga o'tqazib qo'yilsa, unda bu retseptni sinab ko'ring. Ushbu cho'chqa go'shtlari qisqacha limon aralashmasi bilan aralashtiriladi, ko'mir ustiga qizarib pishiriladi va xushbo'y tarkibiy sariyog 'bilan qoplanadi. Ajoyib taqdimot va mazali taomlar.
Sizga nima kerak
- 4 qalin cho'chqa go'shti pirzasi
- Marinad uchun:
- 1 limon (juiced)
- 1/3 stakan / 80 ml zaytun moyi
- 1dan 2 gacha sarimsoq (maydalangan)
- 2 1/2 choy qoshiq / 12.5 ml dengiz tuzi
- 1/2 choy qoshiq / 2,5 ml
- 1/4 choy qoshiq / 1.25 ml qora qalampir
- Murakkab yog' uchun:
- 1/2 tayoqcha / 60 ml sariyog '(namlashmagan, xona harorati)
- 1 osh qoshiq / 15 ml zaytun moyi
- 2 1/2 choy qoshiq / 12,5 ml arpabodiyon urug'i
- 2 choy qoshiq / 10 ml chives (yangi, tug'ralgan)
- 2 choy qoshiq / 10 ml xushbo'y siropi
- Dash tuzi
- Dash qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
Murakkab yog 'tayyorlash uchun zaytun moyi bilan birga quritilmagan sariyog'. Qolgan tarkibiy qismlarga aralashtiramiz. Katta miqdorda plastik qoplam ustiga qoshiq aralashmasi. Sizni yo'naltirish uchun sariqni ishlatib, yaqinlashayotganda qorishmani log shakliga aylantiring. Ishlatishdan oldin 2-3 soniya davomida sovutgichga joylashtiring.
Marinadlar tarkibini qo'shing. Cho'chqa go'shti qaynatadigan plastik qoplarga joylashtiring. Marinadlarni to'rva ichiga solib, go'shtning to'liq qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
Sovutgichni 30-40 daqiqa davomida sovutgichga joylashtiring.
O'rtacha yuqori harorat uchun oldindan qizdirilgan panjara. Pichoqni qoplardan olib tashlang va panjara panjarasini ustiga qo'ying. Tuxumdonni olib tashlang. Qalinligidan kelib chiqqan holda har bir tomon uchun 7-9 daqiqa davomida pishiring. Bir marta pishgan (ichki harorat 145-160 daraja F.), issiqlik olib tashlang va har bir cho'chqa go'shti ustida 1/2 dyuym qalin murakkab yog'li pat bilan ishlaydi. Panjara sabzavot, polenta yoki kartoshka bilan xizmat qiling.