Karib mamlakatiga qarab Callaloo-da farqlanadi
Callaloo - bu Karib dengizida taro, dashen, tanniya, amanant yoki yautiya ildizining katta yashil barglariga murojaat qilish uchun ishlatiladigan ism. Qaysi mamlakatda joylashgan Karib dengizi, qaysi sabzavot "callaloo" sifatida ishlatilishini belgilaydi. Ko'pgina tayyorgarliklarda sholg'om yoki ko'katlarga tayyorlangan ko'katlarni tayyorlashingiz mumkin.
AQShda bargli yashil rangni tez-tez olish oson emas, shuning uchun ispancha o'rnini ishlatish odatiy holdir.
Bundan tashqari, callaloo bhajgee (bah-gee) nomi bilan ham mumkin.
Callaloo bir sabzavotga ishora qiladi va u Trinidad va Tobagoda tayyorlangan juda mashhur sho'rvali oshning nomi. Dominiklar shuningdek, suvning ismaloqidan foydalansalar ham Trinidadians, Grenadians va Dominikanlar birinchi navbatda taro yoki dasheen butasini chaqirish uchun ishlatadilar. Yamaikanlar, Belizanlar va Guyanalar amanantlardan foydalanadilar. Yamaykada qilingan chaqiruv Trinidad va Tobago, Grenada, Virjiniya orollari va Guadeloupe shaharlarida qilingan chaqiruvlardan farq qiladi.
Callaloo sabzavot sifatida
Guyana kabi katta mamlakatda Callaloo murakkablashadi, chunki mamlakatda bir xil to'plamga ega bo'lgan ushbu yaproqli yashil ranglar mavjud. Misol uchun, xitoylik bok choyi ba'zan callaloo turi sifatida belgilanishi va sotilishi mumkin.
Ko'pgina bozorlar va supermarketlar allaqachon o'z dastagidan olingan va bir kilolangan paketlarga torbalangan callaloo sotadi.
Trinidad, Tobago va Guyana kabi yirik ochiq bozorlarda Callaloo bug'doy va paketlarga sotiladi.
Har bir bundle har qanday joyda to'rtta oltidan oltita qo'ng'iroqni tashkil qiladi.
Barglar sopkadan chiqarilgandan so'ng, siz 1 chaqirimlik chaqiriq olish uchun to'rtdan oltita to'plam sotib olishingiz kerak bo'ladi.
Ko'pincha callaloo pishadi va ko'plab taomlar bilan bir piyola yoki sos kabi egan.
Callaloo sho'rva yoki shirinlik
Callaloo stew G'arbiy Afrikadan kelgan qullar va immigrantlar uchun mahalliy hisoblanadi.
Hozirgi vaqtda Karib dengizining ko'plab mamlakatlarida, mahalliy baliqlarni o'z ichiga olgan sho'rva yoki sho'rvalarning o'z versiyalari mavjud. Misol uchun, Dominika o'zining krapp va callaloo sho'rvasi bilan mashhur.
Callaloo ning boshqa versiyalarida kokos suti, bodring, yams, chiles, ohak sharbati va qushqo'nmas, mol go'shti, cho'chqa go'shti, baliq, qora va qora baliq kabi dengiz mahsulotlari yoki tuzli baliqlar kiradi.
Olingan qalin, chunky sho'rva ko'pincha qovurilgan yoki yopishqoq pishiriqlar (bir Karib dumpling turi), oson unli köfte yoki Misr pechene köfte kabi xizmat qiladi.
Callaloo siz uchun yaxshidir
Boshqa bargli yashil sabzavotlar singari, chaqiriq barglari ozuqaviy manfaatlar bilan to'la. Barglar ko'p miqdordagi A, B va C vitaminlari tarkibiga kiradi va tolalar, temir va kaltsiylarda yuqori bo'ladi. Yangi barglar sizning pulingiz uchun eng ozuqaviy portlashni ta'minlayotgan bo'lsa, konserva qilingan chaqirgich hali ham katta miqdorda ozuqaviy manfaatlarga ega.
AQShda Callaloo'ni qanday sotib olish mumkin?
Yangi chaqiriqlarni bir nechta savdo nuqtalarida onlayn xarid qilish mumkin. Shuningdek, u janubiy Qo'shma Shtatlarning ko'p qismlarida o'stiriladi va ba'zi oziq-ovqat do'konlar va dehqon bozorlarida topish mumkin.
Yashil bosh barmog'ingiz bo'lsa va issiq havo sharoitida yashasangiz, o'zingizning chaqiruvingizni urug'lardan etishtirishga harakat qilishingiz mumkin.