Callaloo Trinidad va Tobagoda tayyorlanadigan sho'rva turiga kiradi, biroq ko'pchilik Trinidadchilar uni yon piyola deb hisoblashadi. Bu an'anaviy yakshanba taomlari stolida bo'lishi kerak. Mintaqadagi har bir mamlakat chaqiriqning o'ziga xos versiyasiga ega. Trini Callaloo dasheen-eddo va taro barglari - bodring, qoshiq, tuz go'shti , piyoz, pimento qalampir, balchiq qalpoqli qalampir, yashil piyoz va kekikning aralashmasi bo'lib, ularning barchasi yangi kokos sutida pishiriladi.
Sizga nima kerak
- 12 dasheen (eddo / taro) barglari, tug'ralgan
- 7 dona bamya, 1 dyuymli bo'laklarga tug'ralgan
- 2 choy qoshiq tuzlangan sariyog '
- 1/4 piyola pishgan piyoz
- 4 ta pimento tug'ralgan
- Ikkita katta qisqichbaqalar uchdan biriga kesilgan
- 1 3 dyuymli tuzli go'sht, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti
- 1 ta skotch kapotcha qalampiri
- 3 ta cho'chqaga yangi kekik
- 4 somonli yashil piyoz, oq va yashil qismlarga, tug'ralgan
- 1 ta tovuq bulyoni kub, ezilgan
- 3 stakan suv
- 1 stakan kokos suti
- Taste tuz
Buni qanday qilish kerak
Sutli bonket qalampir va tuzni katta idishga solib qo'yadigan barcha buyumlar qo'shing. Aralashtirib aralashtiramiz.
Idishni qopqog'ini yoping va uni o'rta balandlikdagi issiqqa joylashtiring. Callaloo'yu qaynatib oling.
Callaloo 15 daqiqa davomida pishirib, so'ngra butun qalampir qalampiri qo'shing. Idishni qayta joyiga qo'ying va osh oshpazini qo'shimcha 15 daqiqa davomida yoki tarkibiy qismlar pishirilguncha va sabzavotlar juda yumshoq bo'lguncha qoldiring.
Issiq qalampir, Qisqichbaqa va tuzni go'shtdan olib tashlang. Aralashmani porlash uchun qumloq tayoqchani yoki suzuvchi blenderni ishlating. Lazzatlanganda tuzni qo'shib tatib ko'ring.
Sho'rva kosaga quyib, issiq qalampir va Qisqichbaqa bilan garniturani quying.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Pimento peppers - engil issiq qalampir. Ular shirin qizil qalampir kabi bir oz ko'rinadi, lekin ular kichikroq. Ular siz topadigan eng issiq va achchiq qalampirlar orasida. Ularni yozda va erta kuzda yig'ilgan paytda konservalangan yoki yangi sotib oling.
- Skotch qopqog'i qalampiri pimentodan tortilgan tog'ning teskari tomonida joylashgan. Bu eng issiq qalampirlardan biri. Agar siz idishlarda ko'z ochib turadigan issiqlikni yoqtirmasangiz, jalapeno o'rnini egallashingiz mumkin. Sariqlar eng engil jalapenolardir, ammo ular hali ham issiq tomonda. Bundan tashqari siz membranani va urug'larni har qanday qalampandan tozalay olishingiz mumkin. Bu eng zerikarli qismlar.
- Ovqat pishayotganda juda ko'p bug'langanda ozgina suv qo'shib qo'yish yaxshi.
- Agar siz suvga botadigan blender yoki suyuqlik tayog'i bo'lmasa, sho'rvani oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida porlashingiz mumkin.
- Cho'chkaning o'zida xizmat qilish yoki Callaloo-ni guruch yoki pishiriq bilan birga berish.
- Agar sizda yo'q bo'lsa - ikki kunga xavfsiz tarzda sovutiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 647 |
| Hammasi yog ' | 32 g |
| To'yingan yog ' | 16 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 88 mg |
| Natriy | 527 mg |
| Uglevodlar | 59 g |
| Diyet tolasi | 35 g |
| Protein | 47 g |