Qolaversa, mog'or o'smasa, bir yil mobaynida ochilgan mayda qovurilgan kavanoz bo'lishi mumkin.
Shakar suvi sharbatidan olinadigan qalin sirop , pushti zanjabil , pishirilgan loviya va mangal sousidagi retseptlar uchun o'ziga xos lazzat qo'shadi. Garchi bu uyda qoladigan foydali tarkibiy bo'lsa-da, ko'pchilik uy oshpazlari uni faqat vaqti-vaqti bilan yoki kamdan kam uchratishadi. Bir oshpazning hayotidan ancha uzoqqa cho'zilgan asaldan farqli o'laroq, pekmezlar raf umriga ega. Lekin to'g'ri sharoitlarda u bir yil yoki undan uzoq davom etadi.
Mo'ylovli saqlash bo'yicha maslahatlar
Issiqlik va namlik moxovlarning eng katta tahdididir. Ikkisi ham bakteriyalarning mog'orga aylanishiga olib kelishi mumkin. Pekmezinizi ilmiy loyihaga aylantirishdan qochish uchun uni asl konteynerda saqlang, shunda siz salqin, quruq, qorong'i joylarda, masalan, kileringizning orqa qismida yopiq holda yoping. Saqlash bo'yicha tavsiyalar bozorda mavjud bo'lgan pekmezlarning barcha turlariga amal qiladi: engil, quyuq va qora rangli, ikkala sulfat va sutli bo'lmagan navlar.
Zarur bo'lmasa ham, pekmezni muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Lekin agar qilsangiz, uni ishlatishni oldindan bilib olishingiz kerak, shunda uni muzlatgichdan chiqarib olishingiz va avval xona haroratiga keltirishingiz mumkin. Aks holda qalin va to'kish qiyin bo'ladi. Shu bilan bir qatorda, uning viskozitesini kamaytirish uchun, barcha kavanozu iliq suv kassaga yumshoq tarzda ısıtabilirsiniz. Uni mikroto'lqinli pechga qo'yib qo'ymang, bu esa uning notekis ravishda isishi mumkin. Pekmezlar suyuqlik holatiga qaytganda, uni odatdagidan foydalanishingiz mumkin.
Sovutish haroratni izchillik bilan ushlab turadi, ayniqsa, issiq iklimlarda melas uchun foyda. Salqin, quruq, qorong'i joyda bir yilgacha paxta ochilmagan idishlar saqlang. Agar siz uni ochsangiz, shisha idishini ehtiyotkorlik bilan tozalab, har foydalanishdan keyin jarohatni yaxshilab siqib qo'ygan bo'lsangiz, uni olti oydan 12 oygacha salqin joyda saqlashingiz mumkin.
Sovutish, saqlash uchun potentsialni oraliqning uzoq muddatiga uzaytiradi.
Molasses Gone yozilgan va
Ko'p turdagi qattiq pishloqlardan farqli o'laroq, mog'or paydo bo'lgan paytda qutqarilishi mumkin, mog'orlarning o'sishi boshlangandan keyin, pekmez ishlatilmaydi. Agar kichkina joyni ko'rsangiz, butun jarlikni tashlang. Pekmezdagi qolip yuzasida sezilarli sezilarli silliq, yoki sezilarli loyqa, rangsiz patch kabi ko'rinishi mumkin.
Mo'ylovlar ham kam ko'rinadi. Agar ajratilgan yoki yoqimsiz hid bo'lsa, u ham yangi shishani xarid qilish vaqti. Ba'zida pechene kristallanadi, bu ham aylanganini ko'rsatadi. Uzoq vaqt saqlashdan keyin uni qayta ishlatishdan oldin pishlog'ingizga ozgina ta'mli sinov bering; agar u ta'mi va yaxshi ko'rinishi bo'lsa, ehtimol u ham yaxshi.
Lekin, vaqtni kassaga muhrlangan sana bo'yicha eng yaxshi deb hisoblang. vaqt o'tishi bilan ochilgan yoki ochilmagan kavanozda pekmezning lazzati tushadi. Garchi u iste'mol qilish uchun mukammal darajada xavfsiz bo'lishi mumkin bo'lsa-da, juda ko'p vaqt o'tgach sizning retseptingiz yuqori sifatli natijalarni bermaydi.