Sharqiy Yevropa Strudel ta'riflari

Strudels har bir madaniyatda mavjud. Axir, strudel shishgan xamirga yoki xamirturushga o'ralgan xamirga o'ralgan shirin va xushbo'y to'ldirishdan boshqa narsa emas, keyin pishiriladi. Sharqiy Ovrupoliklar strudel ishlab chiqaruvchilardan tashqari. Xamir moddalari mintaqa va millatiga ko'ra farq qiladi. Ba'zilar faqat un, suv, tuz va moyni chaqirishadi. Boshqalari esa tuxum, sariyog 'va sirkadan foydalanadilar (aksincha, xamirni qattiqlashtiradigan gluten hosil bo'lishini yaxshilashga yordam beradi), boshqalari esa xamirturush bilan tayyorlanadi. Ba'zilar to'ldirishni xamirning butun yuzasiga surishlarini talab qiladi, ammo boshqalar xamirni to'ldirish uchun faqat uchdan bir qismini chaqirishadi. Ba'zi odamlar ikki marta xamirini cho'zadilar! Va ba'zilar xamirni to'ldirishdan oldin va avval yoqishdan oldin quritilishi kerakligini aytadilar, shuning uchun xamirning barglari bir-biriga yopishmaydi. Boshqalar esa xamirning juda mo'rt bo'lib ketishiga ishonishadi.

Bu erda eng mashxur Sharqiy Yevropa shirin va mazali strudel xamirlar va plombalarning bor. Sizga murojaat qilgan xamirlar va plomba moddalarni aralashtirish va ularga moslashish uchun bepul harakatlaning. Agar strudel xamirini cho'zgan dastlabki urinishlaringiz yoshga yoki pishiq mahsulotdan kam bo'lsa, tushkunlikka tushmang. Har narsada bo'lgani kabi, bu ozgina amaliyot va sabr-toqat talab qiladi. Boşmayın! Bu sizning farzandlaringiz va nabiralaringizga topshirmoqchi bo'lgan mahorat. Bundan tashqari, muvaffaqiyatsizliklar mukammal bo'lganlar kabi mazali.

Bundan osonroq vaqtni olish uchun xamirni qaynatish pinini yoyib yoki undan kechiradigan xamirturushli xamirni yohud juda yaxshi qabul qilinadigan natija hosil qiluvchi filo xamiridan foydalaning. Agar an'anaviy filo varaqlari bilan ishlash juda qiyin bo'lsa, qisqichbaqa xamirini qisman yoqib yuborgan koreyani ko'ring. Plitalar qalinroq, kamroq mo'rt bo'lib, tezda quritilmaydi. Qal'asi uchdan to'rt an'anaviy Filo xamirga qarshi har bir strudel qilish uchun faqat ikki yaproq barglari kerak bo'ladi.

• 01dan 05gacha

  Klaraning Xorvatiyadagi Apple Studel ta'rifi - Jakubadagi Strudel

  Nyu-Orlean shahridagi Drago's Seafood Restaurantning Klara Cvitanovich qo'lidagi qo'ziqorinni yoki xamir xamirini qo'lda ishlatar edi, ammo endi filo xamir bilan juda qulay, u filo xamirni yaxshi natijalar bilan sotib oladi. Siz uning oilaviy restorani menyusida uning strudelini topa olmaysiz , ammo bu strudel va fritule va krostula dam olish uchun xizmat qiladigan shirinliklardir.

• 02 of 05

  Xorvatiya Sirk Cherry Strudel Yo'nalishlarni - Fil za Strudlu Tresnjama yoki Visnjama

  Qora Morello Gilos Sharqiy Evropa taomida ishlatiladigan gilosning an'anaviy xilma-xilligidir, ammo agar yangi tayyor bo'lmasa, jarroz nordon gilos bu Xorvatiya vrach gilos strudel retseptida ( fil va strudlu s tresnjama ili visnjama ) foydalanish mumkin. Bunga to'siq qo'yish, yong'oq qizil rangli Montmorency gilosi, pirojnoe gilos sifatida tanilgan, juda maqbul o'rnini oladi. Agar siz o'zingizning strudel xamirini cho'zishga moyil bo'lsangiz, # 7 filo xamiri (baklava uchun ishlatiladigan 4-dan qalin) mavjud.

• 03 dan 05 gacha

  Hırvat Savory Hammayoqni Strudel Yo'nalishlarni

  Bu xushbo'y xantuz karam strudelini to'ldirish piyoz va pastırma bilan tayyorlanadi va kichik bo'laklarga yoki qisqichbaqasimon yoki asosiy ovqatga aylantirilganda qo'shish mumkin. Tabiiyki, cho'chqaga aylantirilgan nonlarni bekor qilish mumkin.

• 04/05

  Vengercha Apple Struell Recipe - Almás Rétes

  Ushbu venger strudel uchun xamir tuxum, smetana va sirka ishlatadi. Strudel xamir retsepti mamlakatdan, mintaqadan tortib to oilasiga va oilasiga qarab farqlanadi. Bir oshpaz uchun standart operatsion tartib-qoidalar nima, boshqasi uchun aql bovar qilmas. O'zingizga qulay bo'lgan retsepti toping, natijada sizga kerakli natijani beradi va unga tayanadi.

• 05 05

  Polsha Bodom Strudel Recipe - Strucla z Migdalowa

  Polsha strudel retsepti xamirturush xamir bilan tayyorlanadi va odatda oddiygina bodom rulosidek ma'lum. Bu jarayonni tezlashtiradigan konservalangan badam pastasi bilan to'ldiriladi. Bir necha yil oldin (va hali ham), badam to'ldirish noldan qilingan. Polsha makowiec yoki poppyseed strudel yoki rulo, bu retseptga o'xshaydi, chunki xamir xamirturushga aylanadi va uni qo'l bilan cho'zilmaydi.