Tailand va boshqa sharqiy Osiyo mamlakatlarida muntazam ravishda shirin kartoshka va muntazam yam bilan birga, binafsha yamalar mashhur. Odatda chuqur qovurilgan bo'lsa-da, bu retsepti uchun pishirishni sinab ko'rishga qaror qildim. Ya'ni, ularning ko'pchiligi Shimoliy Amerika oshpazlarini ko'paytirish uchun sog'lom va oddiyroq. Binafsha yams kuzda aksariyat Osiyo bozorlarida, shuningdek ba'zi organik do'konlarda ham mavjud, ammo shirin kartoshka va muntazam yamaklar juda mazali. Sabzi ham yaxshi aralashtiriladi! Faqat bir oz yog 'bilan otish, bir necha ziravorlar qo'shish va 45 daqiqa mobaynida o'choq ichida pop. Juda oson, juda yaxshi, va har qanday kuz yoki qishki ovqat stoliga chiroyli ovqat pishiradi. Mehmonlar bu taomni yaxshi ko'radilar!
Sizga nima kerak
- 2 shirin kartoshka (peeled and cubed)
- 3-4 yam (binafsha yoki 1 o'rta kattalikdagi oddiy yam, tozalangan va kubikli)
- 1
- katta savzi , qalin qilib to'rilgan yoki kesilgan
- 3 osh qoshiq. Hindiston yong'og'i yog'i yoki o'simlik moyi
- 1/4 dan 1/2 choy qoshiqda.
- cayenne qalampir (siz xohlagan baharatlı ko'ra, moslashtiring)
- 1/4 choy qoshiq. kimyon
- 1 choy qoshiq. ziro urug'i (butun)
- 2 osh qoshiq. sirop (jigarrang guruch yoki chinnigullar siropi)
- Garnitura: tuz (ta'mga)
- Garnitür:
- qora qalampir (ta'mga)
- 1 hovuch shirinlik (barglar va jarohatlaydi, yangi tug'ralgan)
- Majburiy emas: 1 qizil bodring (gilamchada ishlov berilmagan va maydalangan)
Buni qanday qilish kerak
- 350 daraja pechni oldindan qizdiring.
- Tuzli sabzavotlarni lazanya uchun ishlatadigan yumshoq go'shtli idishga joylashtiring. Yog 'ustiga quying, keyin tsexi urug'ini , tuproq zirini va kak biberini seping. Aralash uchun yaxshi silkit.
- 3 osh qoshiq qo'shing. suvga joylashtiring va pechda 45 minut pishirib joylashtiring.
- Sabzavotlar yumshoq bo'lsa, pechdan chiqarib oling. Ular pishirish idishida qoldirib, sariyog 'qo'shing (agar ishlatilsa) va siropi ustiga sho'rva. Tuz va qalampir bilan to'ldiring va yaxshi silkit.
- Agar so'ralsa, tuzni qo'shib, tatib ko'ring. Agar shirinlik qilsangiz ko'proq sho'rva qo'shing. Agar juda shirin yoki juda sho'r bo'lsa, limon sharbati siqib qo'shing.
- Koridor va chili bilan foydalaning (agar ishlatilsa) va shodlaning!