Loyqa yoki tukli qovun (shuningdek, Mo Qua deb ataladi) chaqaloq bulog'i bilan qoplangan qovoq kabi ko'rinadi. Uni Osiyo bozorlarida topishingiz mumkin, ammo yozuvchi Stiven Vong bodringni chimchilashga almashtirish mumkinligini ta'kidlaydi. Stiven Vong tomonidan "HeartSmart Chinese Cooking" kompaniyasidan ruxsatnoma bilan qayta nashr etilgan.
Sizga nima kerak
- Cellophane noodles-ning 2-to'plamli to'plami
- 2
- yoki ingliz tilida bodring mavjud
- Cho'chqa va sho'rva uchun:
- 1/2 poundli cho'chqa go'shti
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq mayda zanjabil
- 2 osh qoshiq tug'ralgan cilantro
- 1 tuxum oq, ozgina kaltaklangan
- 1 1/2 choy qoshig'idagi jo'xori
- 1/2 choy qoshiq kungina yog'i
- Sos uchun:
- 1 osh qoshiq istiridye sosu
- 1 stakan cho'chqa yoki tovuq go'shti
- 1 choy qoshiq qizil qalampir pullari
- 4 Katta shiitake qo'ziqorin, ingichka dilimlenmiş
Buni qanday qilish kerak
- Selofan makaronini issiq suv bilan qoplang va 10 daqiqa davomida yoki noodle yumshoq bo'lgunga qadar namlang. Yaxshi drenajlang va bo'rtib yuboring.
- 1 dyuymli chiziqlarga kesib oling va kesib oling. Idish hosil qilish uchun har bir bo'lakning markazidan ba'zi urug'lar va pulpa chiqaring.
- Cho'chqa va marinadli ingredientlarni selofan noodle yarmining birlashtirilishi. Go'sht aralashmasini qoshiq suv bilan "kosa" ga aylantiring va pastki qismga bo'linib, tilimni kichik, silliq aralashma aralashmasi bilan yoping. Har bir to'ldirilgan parcha go'shtining bir qismini yopishqoq bo'lgunga qadar qolgan selofan makaroniga tushiring.
- O'rtacha yuqori haroratda isitish tsilindrni va sosli ingredientlarni qo'shing. To'shakka to'ldirilgan suv qo'shing. Jami 15 daqiqa davomida qopqoqni va bo'yoqlarni to'ldiring. Pishirishning dastlabki 5 daqiqasidan keyin go'sht ustida sousni oching va qoshiq qiling. Qoplamang va pishirishni davom eting. Yana 5 daqiqadan so'ng yana bir marta takrorlang va qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing. 5 daqiqa ko'proq pishiring.
- Muborak bo'laklarni olib tashlash va plastmassani ajratish. Sosni to'kib tashlang va xizmat qiling. Sos juda nozik bo'lsa, yog'ni olib tashlangandan keyin quyuqlashtiriladi, keyin qovurilgan qovoqni to'kib tashlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 218 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 49 mg |
| Natriy | 295 mg |
| Uglevodlar | 17 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 18 g |