Bu tug'ralgan pomidorlar butun pilyak pomidoridan ko'ra «o'rnidan turish» ga ko'proq vaqt sarflaydi , lekin ishlatish uchun tayyor, deyarli sosli natijalar sovuq qish oqshomida ochilishi uchun quvonchdir. Quyidagi usul Marisa McClellan tomonidan Oziq-ovqat mahsulotlaridan olingan. Bu pomidor tezda issiq suvda bodur , tozalanadi, maydalangan, biroz pishiriladi, idishlarga quyiladi, idishlarni yopish uchun qaynatiladi. Jarayon biroz vaqt talab etadi, lekin hech qanday maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi. Jiddiy ravishda, pishgan pomidor ko'p bo'lgan har bir kishi buni qila oladi.
Eslatma: Agar siz pomidorni iste'mol qilishni istasangiz standartlangan va izchil kislota darajasiga ega bo'lganligi sababli shishani iste'mol qilmoqchi bo'lgan pomidorlarni konservalashga kelganda yangi limon suvi chaqiraman. Qo'shimcha ma'lumotni Canning Xavfsizlik Maslahatlariga qarang. Bundan tashqari , konserva uskunasining ushbu ro'yxatini ko'rib chiqishingiz mumkin. Ushbu retsept uchun sizga yopishtiruvchi qopqoqli 6 pint idish kerak.
Sizga nima kerak
- 10 kilogramm pomidor (pishgan, butun roma yoki boshqa past namli pomidor)
- 6 osh qoshiq limon sharbati (shishani)
Buni qanday qilish kerak
- Katta idish-tovoq yoki choynak suvini qaynatib oling. Suv qaynab turgan joyga kelayotganda, har pomidorning pastki qismida kichik "x" kesish uchun keskin pichoqdan foydalaning. Suv qaynaganidan keyin, pomidorni qo'ying. Taxminan bir daqiqa davomida ularni pishiring, so'ngra ularni yassi qoshiq bilan ko'taring. Pomidorlarni to'g'ridan-to'g'ri muzli suvga yoki katta pishiriladigan plastmassaga qo'ying, shunda ular tez salqin bo'lishi mumkin.
- Pomidorlarni osonlikcha sovutib yuborganingizdan so'ng, pomidor terisini olib tashlash (va tashlash) uchun keskin burma pichoqni ishlating. Ularni bezovta qilgach, terilar juda ko'p shovqinsiz o'tirishlari kerak.
- Pomidorlarni iloji boricha ko'p miqdorda suv bilan ta'minlab, pomidorni to'kib tashlang (yog'siz pishiriq varag'ida yoki qovurish panasida sharbatlarni yig'ish uchun yaxshi yo'lni aniqlayman). Pomidorlarni va ularning sharbatlarini katta kassaga joylashtiring va qaynatib oling. Qovurish va pishirishni davom ettirish uchun issiqlikni kamaytirish, tez-tez aralashtirish, ular taxminan 30 minutgacha quyiladi.
- Shu bilan birga, suvni qaynatib oling, idishlarni konserva idishiga solib, ularni sterillash uchun 10 daqiqa davomida bo'sh idishlarni qaynatib oling. Silikatni yumshatish uchun qopqoqlarni alohida-alohida qo'ying, shuningdek, 10 daqiqa davomida.
- Idishlarni suvdan chiqarib oling (suvni qaynatgichga qaytaring). Choynakni qaynatib qo'yish uchun suv quying. Suv qaynayotganda, 1 osh qoshiqni qo'ying. har bir kavanozda limon sharbati shishasi . Pomidor bilan idishlaringizni bir tekisda to'ldiring (men uchun bu juda foydali bo'lgan katta og'iz choki). Idishning yuqori qismida 1/2 dyuymli bosh joyini qoldiring. Idishning chetlarini tozalab tashlang va qopqalarni va jantlarni idishlarga soling, idishlarni konserva idishiga soling va ularni choynak yoki boshqa katta idishdagi qaynoq suvga soling. 40 daqiqa davomida qaynab turgan suv bilan birga pishiring.
- Kanallar suv hammomidan chiqarib oling va ularni quruq va sovuqroq qilish uchun taymerga qo'ying. Kavanozlarni foydalanish uchun tayyor bo'lgunga qadar salqin, qorong'i joyda saqlang.
Jarayonga umumiy nuqtai nazar bormi? Uyni konservalash uchun 10 ta oddiy qadamni ko'ring .
Hamma pomidorlarni xohlaysizmi? Barcha pomidorlarni qanday qilib olish mumkinligini ko'ring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 47 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 13 mg |
| Uglevodlar | 10 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 2 g |