Pishirilgan qo'ng'iroq bellashuvlari salat va pyure yoki pishirilgan kartoshka bilan mazali kundalik taomlar qilishadi. Ushbu mumtoz versiyada to'ldirilgan go'sht va guruchni o'z ichiga oladi. Qora qalampir qo'shilmasdan oldin qoramtir bo'lmasligi sababli juda murakkab (85/15 va 90/10) bo'lishi kerak. Yengilroq tanlov uchun tuproq molini tuproq hind orjinlari bilan almashtiring.
Bu to'g'ri va haqiqiy retsepti - oilaviy sevimli, va ko'pchilik odamlar idishlarni konfor oziq-ovqat deb hisoblashadi. Bu oson to'ldirilgan qalampir qiling va nima uchun taom juda mashhur ekanligini bilib oling!
Sizga nima kerak
- 6 yashil qo'ng'iroq qalampiri (katta, yoki ranglarning kombinatsiyasini tanlang)
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 1 osh qoshiq qo'shimcha qizil zaytun moyi
- 1/2 chashka tug'ralgan piyoz
- 1/2 chashka tug'ralgan selderey
- 1 (14,5-untsiya) pomidorni pishirishi mumkin
- 1 (8 untsiya) pomidor sosini tayyorlashi mumkin
- 1 ta sarimsoq (maydalangan va maydalangan)
- 1 choy qoshiq quritilgan kek
- 1/2 choy qoshiq quritilgan faslag'an
- 2 choy qoshiq tuz (
- bo'lingan )
- 1/2 choy qoshiqda qora qalampir (bo'lingan)
- 1
- tuxum (engil kaltaklangan )
- 1 1/2 choy qoshiq Worcestershire sosu
- 1 1/2 kilogramm yupqa tovuq go'shti
- 1 1/2 chashka uzun donli guruch (pishirilgan)
- Majburiy emas: Shredded yumshoq mayda pishloq (taxminan 1/2 dan 3/4 chashka)
Buni qanday qilish kerak
- Qo'ziqorin qalpog'ini o'chiring va ularni sovuq suvda yuving; urug'larni olib tashlash va achchiqlangan oq qovurg'alarini kesib tashlash. Ustlarning yemiriladigan qismini to'kib tashlang va bir chetga qo'ying. Biberlarni katta idishga joylashtiring va sho'r suv bilan yoping. Qaynoqqa soling; issiqlikni kamaytirish, qopqoqni yopish va 5 daqiqa davomida qaynatish. Drenajlash va chetga surish.
- Zaytun moyi va sariyog'i katta tandirda qizdirilguncha va o'rtacha yog'da isitiladi. Tuxumlangan qalampir (tepaliklardan), tug'ralgan piyoz va taxminan 5 daqiqa davomida tug'ralgan seldereyni yoki sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar sote qiling. (Drenajlanmagan) konservalangan pomidorlarni, pomidor sosini, ezilgan sarimsoq, kekik, bazil, 1 choy qoshiq tuzini va 1/4 choy qoshiq qalampir qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida qaynatib pishiring.
- Katta aralashtirish idishida tuxumni qolgan 1 choy qoshiq tuz, 1/4 choy qoshiq qalampir va Worcestershire sos bilan birlashtiring. Hargiz aralashtiramiz; qora mol go'shti qo'shing, pishirilgan guruch va pomidor sousining aralashmasi 1 stakan. Yaxshi aralashtiramiz.
- Pechni 350 F ga qadar qizdiring.
- Qalampirni go'shtli somon aralashmasi bilan yumshoq qilib qo'ying va ularni 13-by-9-by-2-inch pishirish idishga joylashtiring. Qolgan pomidor aralashmasini to'ldirilgan qalampir ustiga to'kib tashlang.
- Biberlarni taxminan 45 daqiqa pishirib yoki go'sht aralashmasi yaxshilab pishirilguncha pishiring. Go'sht shu vaqt davomida pishirilishi kerak, ammo ishonch hosil qilishni istasangiz, ichki haroratni tezkor o'qiladigan termometr bilan tekshiring. Minimal xavfsiz harorat - 160 F, tuproqqa, cho'chqa yoki qo'zichoq uchun, yoki erga tushib turadigan yoki tovuq uchun 165 F.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Ular oldin pishlok po'stlog'ining oz miqdori bilan to'ldirilgan qalampir bilan to'ldiriladi, keyin pishirgichga qaytariladi va pishloq pishirilgunicha pishiriladi.
- Yashil qo'ng'iroq qalampir yoki qizil qalampir yoki ranglarning har qanday kombinatsiyasidan foydalaning.
- Tuproqli turkiy yoki er tovuqi Yo'nalishdagi erning barcha yoki bir qismini almashtirish uchun ishlatilishi mumkin. Yoki tovuq go'shtiga ba'zi bir qo'shimcha quruq cho'chqa qo'shing.
- Biberlarni gorizontal ravishda ikkiga ajrata olishi mumkin, shuning uchun siz ikkita yarmini to'ldirishingiz kerak. Sizning boshingizdan qo'shimcha qovurilgan qalampir bo'lmaydi, lekin siz qo'shimcha qo'ng'iroq qalampirini chop etishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 525 |
| Hammasi yog ' | 20 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 141 mg |
| Natriy | 927 mg |
| Uglevodlar | 47 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 40 g |