Qo'zig'i oyog'i, ko'ngilxushlik uchun xizmat qilish uchun katta kesilgan. Bu go'sht shirin va nozik va Angliyada juda mashhur, lekin bu erda topish qiyin bo'lishi mumkin. Agar bu buyurtma berish kerak bo'lsa, xizmat qilishni xohlamasdan bir necha kun oldin bu kesik haqida qassobdan so'rang.
Pishirishda "kelebek" faqat go'shtni yarmini kesib tashlaydi, shuning uchun tekislikda yotadi va tez pishiradi. Agar o'tkir pichoq va juda yaxshi pichoq qobiliyatiga ega bo'lsangiz, buni o'zingiz qilishingiz mumkin, lekin men bu ishni bajarish uchun mutaxassisni yoqtiraman.
Siz shu kunlarda har qanday oziq-ovqat do'konida yangi o'simliklarni topishingiz mumkin; Agar qila olmasangiz, quruq o'tlarning 1/3 o'rnini almashtiring. Yoki bu ajoyib retseptda mazali bo'ladi.
Qo'ziqorin bilan panga bir oz kichik kartoshka va sabzi qo'shing. Ular go'sht bilan birga qovuriladi. Bargli qo'ziqorin va avakado qismlari va ba'zi bir yaxshi qizil yoki oq sharob bilan tashlangan yashil salat bilan xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 2 choy qoshiq toza
- kekik barglari
- 2 choy qoshig'i yangi bibariya barglarini kovladi
- 3 ta sarimsoq chinnigullar
- 1 kichik piyoz, tug'ralgan
- 1/4 chashka zaytun moyi
- 1/4 chashka qizil sharob sirkasi
- 2 osh qoshiq apelsin sharbati
- 3 osh qoshiq Dijon xantal
- 1 (4 - 5 funt) mayizning oyoqsiz oyog'i, sariq tufli
- 1 choy qoshiq tuzi
- Yangi qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Kattaroq fermuar blokirovkasida oziq-ovqatni saqlash sxemasiga kekik, bibariya, sarimsoq, piyoz, yog ', sirka, apelsin suvi va xantalni birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
- Qo'zichoqning oyog'ini qo'shing; yukxalta muhr va qopqog'iga o'gir. Go'shtni go'shtga kirib olishga yordam berish uchun qopqoq orqali go'shtni massaj qiling. Sovutgichni katta qovurilgan idishga joylashtiring va muzlatgichda 24 soat davomida marinatlang.
- Pechni 350 F ga oldindan qizdiring.
- Qo'zi qo'ziqorin kavsh qaytaradigan idishga joylashtiring. Tuz va qalampir seping.
- Qo'ziqorinni 50 dan 70 daqiqa davomida ochish yoki tez o'qiladigan go'sht termometrining o'rtacha 140 V yoki o'rtacha 150 F uchun yozib berishini kutib turing. Oziq-ovqat xavfsizligi sababli qo'ziga kamida 140 F pishganligiga ishonch hosil qiling.
- Tuxumda qolgan tuxumda bir necha marotaba ularni pishirish vaqtida, barcha tuxumni ishlatib qo'ying.
- Qo'zini pechdan chiqarib, folga bilan yoping va xizmat qilishdan oldin 15 daqiqa turing. Qo'zini donga qarama-qarshi tomonga aylantirib, panning pastki qismida joylashgan sos bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 484 |
| Hammasi yog ' | 34 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 142 mg |
| Natriy | 162 mg |
| Uglevodlar | 5 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 38 g |