An'anaviy pechka retseptlaridan qanday katta xo'roklangan natijalarni olish
Kichkina pichoq yoki sekin pishiruvchi 1970-yillardan beri Rival Manufacturing tomonidan keng miqyosda bozorga chiqarilganidan beri uy-ovqat pishiruvchilariga katta baxt edi. Bu g'oya, albatta, yangi emas edi: Antarktika vaqtidan beri ko'p vaqt davomida (yoki bir kechada) past haroratda ovqat pishiradi. Ammo kraxpot (tovar belgisi nomi: Kraxmalli Pot) bunday ovqatlarning pechni yoki ochiq olovni ishlatmasdan to'liq xavfsizligi uchun tayyorlashga imkon berdi.
Ko'p soatdan keyin uning mazali mazmunini ta'minlab turish, kofe bu ajoyib vaqtni beradi ; qarovsiz pishirish tushunchasi tobora ortib borayotgan hayot tarziga murojaat qiladi.
Lekin bu sizning pechning quruq ısından juda ko'p turli xil pishirish turlarini. Sizning sevimli an'anaviy o'choq retseptlaringizni qanday qilib olishingiz va ularni sekin pishirgichga qanday tarjima qilishingiz mumkin .
Umumiy qoidalar
• Xamirturush suyuqlikni ovqat pishirishdan saqlaydi va undan tarkibini yaxshilash uchun ishlatiladi. Bu soslarda tayyorlangan retseptlar uchun ideal. Tasavvur qiling, sizning taomingiz sekin-asta tayyorlanadigan tajribani yaratadi. Qalampir? Albatta. Lasagna? Juda ko'p emas.
• Dazmolning pishirish vaqtida bug'lashtiradigan barcha namlikni saqlaganligi sababli pastki rejimni ishlatganda ko'pchilik o'choq retseptlaridagi suyuqlik miqdorini kamaytiring. Tugallanganidan bir soat oldin soslarga suyuqlik qo'shing. Odatda pishadigan vaqtning oxirida ko'proq suyuqlik bilan yakunlanadi, kamida. Umumiy qoida, guruch yoki makaron idishida bo'lmasa, suyuqlikni yarimga kamaytirishdir.
• Ziravorlar sozlanishi kerak bo'lishi mumkin. Barcha o'simlik va ziravorlar kraxpot pishirishda yanada mazali bo'ladi, erga ziravorlar esa ba'zi lazzatlardan mahrum bo'lishi mumkin.
Ovqatlanishning so'nggi soati davomida ziravorlar qo'shing. Barcha o'simlik va ziravorlar, ehtimol, yarmiga kamaytirilishi kerak.
• Qovurilgan idishlar har xil bo'lishi mumkin, lekin odatda pastki ko'rsatkich 200 daraja Fahrenhayt va YUQQA sozlamalari taxminan 300 daraja. YUQUdagi bir soat taxminan 2 dan 2 1/2 soatga tengdir.
Ko'pchilik ta'mli retseptlar quyi ovqatda 8-10 soat ovqatlanishni tavsiya qiladi. Ba'zi retseptlar oziq-ovqatning tabiatiga va to'qimalariga asoslangan YUQTIRISh parametrlarini tavsiya qiladi. O'zingizning retsepti bo'yicha qaror qabul qilishingizga to'g'ri keladi. Misol uchun, mol go'shtini kesish 8-10 soat davomida quyuqlashtiriladi, tovuq esa 2 1/2 dan 3 soatgacha pishadi.
Qochib ketadigan moddalar
• Guruch, makaron, makaron, dengiz mahsulotlari, sut va xitoyli sabzavotlar 8-10 soat pishganida yaxshi saqlanmaydi. LOW rejimini ishlatishdan oldin (yoki 1 soat oldin yuqoriga o'rnatilgan bo'lsa) bularni soslar yoki suyuqlikka 2 soat atrofida qo'shing. Agar sutni 8-10 soatlik retsept bo'yicha ishlatmoqchi bo'lsangiz, bug'langan sutdan foydalaning.
• Past haroratlarda pishirishni muzlatilgan ovqatlar zararli bakteriyalar uchun ideal vositani ta'minlaydi. Agar qorin bo'shlig'idagi muzlatilgan "oldinga" ingredientlardan foydalansangiz, ularni birinchi marta muzdan tushiring.
Xo'tikni tayyorlash
• Eng yaxshi natijalarga erishish uchun yaxshi ezilgan go'sht va qoramol parrandasini tanlang. Tovuq ko'kraklari va yupqa go'shtlar quriydi.
• Pishirishdan avval go'shtni pishirish shaxsiy tanlovdir. Bu kerak emas, lekin ba'zi go'shtlarning yog'li tarkibini kamaytiradi. Ko'zilgan go'shtlar, shuningdek, to'qimachilik va ingl.
• Sabzavotlarni (piyoz va h.k. kabi) suting qilish kerak emas (baqlajonni, kuchli lazzat sababli parboiled yoki sote qilingan holda).
Faqat ularni har bir narsaga qozonga qo'shing. Go'shtni ko'p miqdorda sabzavotlarni kamaytirishni xohlashingiz mumkin, chunki ular tamaki lazzati bilan kraxpotdagi boshqa ovqatlarga o'tadi.
• Idishni oqilona ravishda quyiladi: Idishning pastki qismidagi qattiq ildiz sabzavotlar, tepada go'shtlar.
Sho'rvalar va loviya
• Quruq paxtalarni quyish uchun alternativ sifatida LOW-da kecha pishirish mumkin. Suv bilan qoplang va 1 choy qoshiq pishirish soda qo'shing. Drenajlash va boshqa tarkibiy qismlar bilan birlashtirish. Har qanday shakar yoki pomidor aralashmasiga qo'shib olishdan avval fasol yumshatilganligiga ishonch hosil qiling.
• Eng yaxshi natijalarga erishish uchun retseptlar bo'yicha uzoq-donli parboiled / konvertatsiya qilingan xom guruchlardan foydalaning va suyuqlikni kamaytirish o'rniga standart suyuqlik miqdoridan foydalaning. Makaron talab qiladigan murakkab retseptlar uchun makaronni alohida dandent to'qimalariga tayyorlash va xizmat ko'rsatishdan oldin qo'shing.
• Sho'rvalar uchun faqat suvni qo'shing.
Agar ingichka sho'rva kerak bo'lsa, pishadigan vaqtning oxirida ko'proq suyuqlik qo'shilishi mumkin.
Crockpot Cooking Times uchun pechka
Quyidagi jadvallarda odatdagi pechning pishirish harorati 350- 375 F.
| Alanga vaqti | Xo'roz vaqti |
| 15 dan 30 minutgacha | 1-1 / 2- 2-1 / 2 soatlarda yoki pastroqda 4-6 soat davomida |
| 35 dan 45 daqiqa | 2 yoki 3 soatdan kamroq yoki pastda 6 dan 8 soatgacha |
| 50 daqiqa | 4 yoki 5 soatdan yuqori yoki 8 soatdan 18 soatgacha kamroq |
Eslatma: Ko'p pishirilgan go'sht va sabzavot kombinatsiyasi kamida 8 soat talab qilinadi.
Oziq-ovqatlar uchun pishirish vaqtlari
| Pot Roast | LOW-da 8-12 soat yoki yuqori 4 dan 5 soatgacha |
| Stew | 10 dan 12 soatgacha quyi yoki 4 dan 5 soatgacha yuqoriroq |
| Ribs | LOW-da 6 dan 8 soatgacha |
| Pishgan Peppers | LOW-da 6 dan 8 soatgacha yoki 3 dan 4 soatgacha yuqori |
| Brisket | 10 dan 12 soatgacha pastroqda |
| Shveytsariya steak | LOW-da 8 dan 10 soatgacha |
| Corned Beef & Hammayoqni | Pastki darajagacha 6 dan 10 soatgacha, YOQTA esa 4 dan 5 soatgacha |
| Go'sht | 4 dan 9 soatgacha LOW yoki 2 dan 4 soatgacha OLIY (vaqti-vaqti bilan aralashtirib) |
| Rays | 5 dan 9 soatgacha quyi yoki 2 soatdan 3 soatgacha yuqori |
| Go'sht Loaf | LOW-da 8 dan 9 soatgacha |
| Quruq fasol | 1-dan 2-soatgacha yuqori va ortiqcha 8-9 soat davomida LOW-da |
| Sho'rva | Pastki vaqtida 6 dan 12 soatgacha, Ya'ni esa 2-6 soat yuqori bo'ladi |
LOW-da 7-dan 10-gacha yoki 3-dan 4-soatgacha yuqori | |
| Sabzavotlar | Suyuqlik qo'shilgan holda pastki 2 dan 4 soatgacha |
| Pishirilgan kartoshka | LOW-da 8 dan 10 soatgacha |
| Artishoklar | LOW yoki 2-1 / 2-4 soat ichida 6 dan 8 soatgacha (suv bilan) |
Eslatma: Foydalanishga oid to'liq ko'rsatmalar uchun sizning maxsus krokkopingiz uchun foydalanuvchi qo'llanmasini tekshirishni unutmang. Yuqoridagi pishish vaqtlari juda ko'p umumiy ko'rsatmalar.