Achchiq va 10 ta patmoqli ta'rifni radishes qiladigan narsa

Yalang'och, kaloriya miqdori past, kaliy, vitamin C, folat (fol kislota) va tolaga yuqori. Ular tabiiy qarsaklardir (qish oylari uchun ajoyib) va ular o'sishi va dunyodagi har qanday joyni topish oson. Radishes turli xil ranglar, shakllar va o'lchamlarga ega. Siz yashayotgan dunyodagi qismga va yilga qarab, siz qizil qizil yoki o'rta bo'yli, qora yoki uzoq oq (Daikon deb nomlangan) oq rangdagi narsalarni ko'rishga odatlangan bo'lishingiz mumkin. Agar chindan ham baxtli bo'lsangiz, siz mahalliy do'kon yoki fermerlar bozorlarida bu va boshqa navlarni yil davomida topishingiz mumkin. Ularning orasidagi eng mazali odatiy munosabat shundaki, ularning barchasida bir oz kamtarlik bor.

Achchiq qalampir yoki yovvoyi go'shti ildizi kabi baharatli bo'lmasa-da, ular qo'shimcha yumshoq "issiqlik" deb ataladi, bu ajoyib lazzatdir. Lekin aniq radishes nima qilsa bo'ladi? Ushbu veb-saytga ko'ra, " ... xom go'sht glyukosinolatlar va ferment miyrosinaza sababli keskin to'qimalarga ega va allil isotiyosiyanatlar hosil qilishda birlashadigan fermentlar, xantal, horseradish va isabi ham mavjud. "Turplarning shirinlikka ta'sir qilishi mumkin bo'lgan yana bir omil ularning o'lchami. Turp qanotlari qancha ko'p bo'lsa, unib-o'sishi ham mumkin bo'ladi. Bundan tashqari, ildizlar o'sib chiqqan ob-havo yanada kuchliroq bo'ladi, ular spitserni tatib ko'rishadi.

Men har qanday shaklda radislarning lazzatini yaxshi ko'raman: ularga xom, marinadlangan va hatto pishganlarini yaxshi ko'raman. Men yoqtirmagan radislarni iste'mol qilish usulini topishim kerak. Men shuni nazarda tutmoqchi edimki, qizilboplar (panjara yoki qovurilgan) qizib ketganida, doimo istalgan natija emas. Ammo siz xom bilan xom choy qoshiqni juda xushbo'y hidlitsa, siz ularni panjara yoki qovurish bilan sinashingiz kerak - aslida, agar siz radislarni yaxshi ko'rsangiz, ularni faqat pishirilgan taomga solishingiz kerak.

Biz turqush mavsumi balandligida bo'lmagani (yozgi oylardayoq), biz hozirda bu 12 ta'rifni sinab ko'rishimiz mumkin.

• 01-dan 08-gacha

  (Nemis) Oq qaytib salat

  Germaniya oziq-ovqat mutaxassisi Jenifer Makgavinning bu ta'rifi oq (daikon) turp bilan tayyorlangan va nemis oshxonasida an'anaga aylangan. Juda sodda, ammo juda mazali.

• 02 of 08

  Daikon Rotish "Guruch" Gugugaru va Fried Egg bilan

  Agar siz glutensiz yoki Paleo dietasiga rioya qilsangiz, bu retsept sizning ovqatlanish rejalaringizga qo'shiladi. Ovqat engil, to'yimli va gochugaru yoki Koreya qizil qalampir qalampir kukunidan achchiq yoqimli dokunuşa ega .

  (Inspiralized.com dan Ali Maffucci tomonidan tasvirlangan va rasm)

• 03 dan 08 gacha

  Berry, Beet va radish shirasi

  Sabzavot sharbatlariga shirinliklarni qo'shishning ajoyib (ajoyib) fikri hech qachon boshimga kirmagan. TarheelFoodie.com saytining Susan uchun sharbatlar yangi darajaga ko'tarildi. Uning berry, lavlagi va turp ta'mini sinash kerak.

• 04 of 08

  Probiyotikli fermentlangan shamolli turp

  Leda Meredithning turp turli shirinliklarida yangi lazzatga qiziqqan bo'lsangiz ajoyib. Yo'nalishlarni o'z ichiga olgan qizil qalampir go'shti bilan qo'shimcha spiciness bor.

• 05 of 08

  Daikon Vegan Patties by One Green Planet

  Ushbu Yashil Planetning Melani tomonidan tayyorlangan vagan taikon pattilari, albatta, noyobdir. Aperatif yoki engil tushlik kabi juda yaxshi.

• 06 dan 08 gacha

  Oson qizil qaymoq kimchi retsepti

  Jeanette, Jentzaning Sog'lom Turmush tarzi, Kimchi bilan bu erda qizil turp kimchi retsepti bilan tayyorlanadigan oson taom tayyorlaydi. Uning ajoyib ta'rifi haqida hamma narsani yaxshi ko'rasiz!

• 08 of 08

  Pico de Gallo va Red Radishes

  Agar siz xom pomidorni yoqtirmasangiz, ularni juda ko'p retseptlar bilan almashtirish mumkin. Bu asosiy salsani tayyorlaganimda nima qilishim kerak.

• 08 of 08

  Danish Smorrebrod kabi

  Yalpizli jo'xori nonlari ustiga ingichka dilimlenmiş radislar, ular kabi mazali bo'ladi.