Ushbu Jamaikalik shag'al ziravorlar aralashmasi baliq, qisqichbaqalar, cho'chqa go'shti va tovuqga juda mos keladi. To'g'ri saqlansa, u uzoq vaqt saqlanib turadi, shuning uchun har doim qo'lingizda bir oz oson bo'ladi. 1/2 choy qoshig'idagi kayenni pishirib, bir narsalarni pishirib, so'ngra uni sozlashni istasangiz, biroz katakchani qo'shing.
Sizga nima kerak
- 3 osh qoshiq
- qalampir (shirin)
- 3 osh qoshiq sarimsoq kukuni
- 1 osh qoshiq barglari (er)
- 1 1/2 choy qoshiq mushz (tuproq)
- 3/4 choy qoshig'i choynen qalampir (ko'p yoki kamroq, afzal qilingan ziravorlar darajasiga qarab)
- 1 osh qoshiq tuz (kosher)
- 3/4 choy qoshiq qalampir (yangi er)
Buni qanday qilish kerak
- Barcha qismlarga yaxshilab aralashtiriladi.
- Olti oygacha sovuq, qorong'i joyda, qopqoqli idish yoki idishda saqlang.
Jerk Seasoning haqida
Yamaikanlar o'zlarining savdo belgilaridan bahramand bo'lishdan faxrlanishadi. Bu ularning reggae, uning chiroyli plyajlari va gazlangan suvlari kabi o'z mamlakatining o'ziga xos xususiyati. Ba'zilar buni Carribean tuxum ziravori deb hisoblashadi, lekin bu bizni qanchalik yaxshi biladi. Uning kelib chiqishi va tarixi yuzlab yillar davomida taraladi.
Jerk - go'sht tayyorlash va go'shtni tayyorlash usuli bo'lib, u 1492 yilda Christopher Kolumbdan topilgan Yamayka shahrida yashovchi Arawak amerikalik qabilasidan kuzatilgan. Ular go'shtni quyosh va undan yuqori joylarda chekish va quritish uchun maxsus texnikadan foydalanganlar. past olov bo'lib, bugungi kunda bu usul hali ham siqilish deb ataladi.
XVIII asrda, qullar guruhlari, tog'larda inglizlardan qochib, Yamayka ustidan nazorat qilish uchun yashirinib yurishgan. Maroons tuz, qalampir va ziravorlar kabi allspice (yamayka pimiento deb ataladi) va qalampir qalampirini (yamamayalik Xabanero) o'ldirgan go'shtni saqlab qolish uchun ishlatgan. U barglar bilan o'ralgan, keyin bargli olovda pishirilgan. Bu mashhur va ikkilamchi yamaykalik ziravorlardagi ziravorlarning kelib chiqishi, endi quruq cho'pday yoki cho'chqa, tovuq, dengiz mahsulotlari va mol go'shti uchun ishlatiladigan yogurt sifatida ishlatiladi. Cho'chqa go'shti an'anaviy go'sht hisoblanadi. (Jamaikalik shirinliklarni tayyorlash bilan bir qatorda siz oziq-ovqat do'konida, katta do'konlarda, onlaynda yoki maxsus oziq-ovqat do'konlarida bulg'angan bulasiz.
Yamayka-dagi bugungi kunda siz qirg'oq bo'yida o'tiradigan joylarni topishingiz mumkin. Havodagi xushbo'y narsa osmon haqida.
Agar siz Jamaikalik ziravorlar ziravorlar tarixini etarlicha olishni istamasangiz, "Jamaika Yamaykadan: Barbekyu Karib uslubi", Helen Willinsky sizga bu issiq ziravor haqida bilishni xohlagan hamma narsani aytadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 8 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 292 mg |
| Uglevodlar | 2 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 0 g |