01dan 09gacha
Meksika menyusida
Leah Maroney Meksika ovqatlari AQShni bo'ron orqali oldi. Tex-Mex, Nyu Meksiko stillari Meksika, Arizona shtati Meksika, Kaliforniyalik mexnat Meksika va uqsin, haqiqiy Meksika meksikasi bor. Lekin afzal ko'rganingizdan qat'i nazar, enchiladas har doim menyuda turibdi va har bir mexnat taomini yaxshi ko'radigan har bir kishi uchun ro'yxatning eng yaxshi pozitsiyasini ushlab turadi. Lekin, siz bu ajoyib taassurotga ega bo'lish uchun kantinaga chiqquncha kutishingiz shart emas. Enchiladas uyda qilish oson va do'stlar to'plash uchun mazali shanba kechqurun oilaviy kechki ovqat yoki tasodifiy asosiy taomdir. Chegaradagi bayramning to'liq janubida bu yuqori qavatli margaritani yo'qotishni unutmang.
02 ning 09
Tarkibi to'plang
fotogress / E + / Getty Imagges Ingredientlarni to'plang. Bu miqdor 14 ta enchiladasa bo'ladi. Qancha odam xizmat qiladiganingizga qarab, kerakli tarzda sozlang.
- 3/4 chashka yog'i
- 14 ta Misr tortillasi
- 2 1/2 chashka uy qurilishi enchilada sosli yoki 28-untsiya do'kondan sotib olingan sousda
- 2 1/2 chashka pishlok yoki pishgan va tajribali tuproqqa o'xshash boshqa plomba pishirilgan yoki pishirilgan va parchalanib tovuq. Buni osonlashtirish uchun, xaridlaringiz do'konida shingil qilingan tovuqni sotib oling yoki go'shtli tovuq sotib oling va ko'krak qoshini to'ldirishingiz uchun parchalashtiring.
03 dan 09 gacha
Tortiilalarni tayyorlang
Leah Maroney Birinchi qadam, to'ldirish uchun tayyor tortillaslarni olishdir.
- Issiqlikka bardoshli sayoz idishda yoki mozaikka juda oz issiqlikda yog'ni isitish. Juda issiq bo'lishini xohlaysizmi, lekin issiq emas.
- Tortillalarni issiq ushlab turish uchun yana issiqlikka bardoshli idish yoki shkafni past haroratda saqlang.
- Issiq yog'da har tortilla suvini tortilguncha va yumshoq bo'lgunga qadar 5 dan 8 sekundgacha tushiring. Iqlim panjarasidan chetga surib qo'ying, shunda siz ularni ishlatishga tayyor bo'lmaguncha iliqroq turing.
04 da 09
Enchilada sosidagi tortillalarni quying
Leah Maroney Keyinchalik, enchiladaslarning asosiy jihati bo'lgan sos keladi.
- Uy qurilishi yoki xarid qilingan enchilada sosini mayda idish yoki piyola ichiga qo'ying, shunda unda tortillalarni osongina tushiring.
- 1 ta tortilladan oling va yaxshilab qoplanmaguncha uni sousga soling.
- Hamma tortillalar bilan bir xil ish tuting.
05 dan 09 gacha
Plomba qo'shing
Leah Maroney Siz pishloq, mol go'shti yoki tovuq enchiladas qilasizmi, siz xuddi shu tarzda to'ldirasiz.
- Sos bilan qoplangan tortillani 9-dan 13-dyuymli pishirish idishining tagiga qo'ying. 2 dan 3 osh qoshiq pishloqni yoki sizning o'rtangizni to'ldirgan holda joylashtiring. Agar siz tovuq yoki mol go'shti bilan to'lgan bo'lsangiz, parchalanmagan pishloq bilan ishlang.
- Bir tomonni, keyin esa boshqa tomonga o'ting. Enchiladani aylantiring, pastga tomon yoping, shuning uchun tortilla yopiq qoladi va uni pishirish idishiga solib qo'ying.
- Ovqatni to'ldirmaguningizcha har bir tortilla bilan takrorlang. Amaldagi va tortillaslarning hajmini to'ldirish miqdoriga qarab siz 10 dan 14 gacha tortilladan foydalanasiz.
06 dan 09 gacha
Qolgan sousni qo'shing
Leah Maroney Qolgan sousni pishirish idishidagi barcha enchiladalar ustiga to'kib tashlang.
07 of 09
Pishloqni qo'shing
Leah Maroney Qolgan pishloqni pishirish idishidagi enchiladasning yuqori qismiga seping.
08 of 09
Enchiladas pishirib
Leah Maroney Pechkani 350 F ga qadar pishirish. 20-30 daqiqa pishirib yoki pishloq eriydi va pishirilguncha.
09 dan 09 gacha
Enchiladasdan bahramand bo'ling
Leah Maroney Agar iloji bo'lsa, enchiladalar xizmat qilishdan oldin sovutish uchun 10 daqiqa davomida o'tirsin. Ularni parchalashtirilgan Cotija pishloq (Parmesan pishloqining Meksika versiyasi), guakamol, Meksika guruchi va qaynatilgan fasol bilan salat va pomidor salatiga qo'shib qo'ying.