Shishadan xantaldan charchadingizmi? Bu Germaniya xantalining retsepti an'anaviy xantallarga achchiq va yangi muqobil bo'lgan o'zingizning nemis uslubi xantalini yaratishga imkon beradi. Bu har qanday xantal meraklısı uchun kerak bo'lgan retsepti yoki siz xantal o'z ichiga olgan keyingi taom uchun gurme hissi qo'shish uchun izlayotgan bo'lsangiz.
Sizga nima kerak
- 1/4 chashka sariq
- xantal urug'i
- 2 qoshiq qora yoki jigarrang xantal urug'i (yupqa)
- 1/4 chashka quruq xantal kukuni
- 1/2 chashka suv
- 1 1/2 stakan sirka
- 1 ta kichik piyoz (tug'ralgan)
- 2
- osh qoshiq
- jigarrang shakar (qat'iy qadoqlangan)
- 1 choy qoshiq tuzi
- 2 sarimsoq chinnigullar (maydalangan yoki bosilgan)
- 1/2 choy qoshiq doljin
- 1/4 choy qoshig'i allspice
- 1/4 choy qoshig'i tarragon
- 1/8 choy qoshiq zerdeçal
Buni qanday qilish kerak
- Kichik bir piyola, xantal urug'i va quruq xantal birlashtiradi.
- 1-2-quart zanglamaydigan po'latdan yoki reaktiv bo'lmagan idishda , qolgan qismlarni birlashtiring. Taxminan 10 dan 15 daqiqa davom etadigan aralash yarmiga kamaytirilguncha o'rta olovda ochiladi.
- Keyin aralashmani xantal va xantal urug'i aralashmasiga quying. Aralashmasi xona haroratida 24 soat davomida yopiq holda tursin. Urug'larni etarli darajada qoplash uchun aralashmada etarli miqdorda suyuqlik saqlash uchun ko'proq sirka qo'shasiz. ,
- Urug'larni va aralashmani aralashtirgich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida uni yoqqan to'qimalarga aralashmaguncha qayta ishlang - bu kamida 3 yoki 4 minut o'tishi mumkin. Ba'zi odamlar butun urug'lar qolganini, boshqalari esa yumshoq pasterlar kabi bo'lishini xohlaydi. (Agar aralash bir necha kundan so'ng qalinlashsa, qo'shimcha sirka aralashtiriladi.)
- Tovoqli xantalni toza, quruq idishga soling. Ularni mahkam yopishtiring. Sovutgichlarda ishlatishdan oldin kamida 3 kun turishi mumkin.
Xardal qilish uchun maslahatlar
Ushbu maslahatlar sizning DIY xantal tajribangizni biroz yumshoqroq qilishga yordam berishi mumkin:
- Siz xantal urug'ini aralashmani qo'shib qo'yishdan oldin buzib tashlashingiz mumkin. Bu yumshoq xantal to'qimasini istagan insonlar uchun ideal. Buning uchun bir xildagi xantal urug'ini bir necha daqiqa davomida ziravorlar yoki qahva qaynatgichlarida maydalang. Ular, shuningdek, ohak va pestle bilan qo'l bilan singan bo'lishi mumkin.
- Tuz va sirka xantalni uzoq vaqt saqlab turadi. Ular bo'lmasa, bu uning lazzatidan tezroq yo'qoladi.
- Xantal urug'lari uch xil: oq, jigarrang va qora. Oq xantal jigarrang va qora urug'lar kabi zımar emas. Malumot uchun oq xantal urug'i va zerdeçal amerikalik sariq xantalda mavjud. jigarrang xantal urug'lari eng yaxshi mustardlarga ishlatiladi; qora urug'lar odatda issiq xantallarda uchraydi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 16 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 56 mg |
| Uglevodlar | 3 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |