Bukkake Udon Yapon taomida juda ko'p tarqalgan juda oddiy makaron taomidir. Ushbu versiya qalin, qaymoqli soya sousi va dashiga asoslangan bulon bilan sovutilgan sovuq idish. Katsuobushi yoki quritilgan bonito go'shti bu maxsus retseptda ishlatiladi, lekin siz quyuqlangan daiikon radishes, grated zanjabil, qaynatilgan tuxumlar, kesilgan yashil piyozni ham o'z ichiga oladigan turli qirralarning ishlatishingiz mumkin.
Kukkay bir narsa ustiga suyuqlikning suyuqlik harakatlarini tasvirlaydi. Bu idishda suyuq sovuq dashi asosidagi bulon bo'lib, sovutilgan udon noodle ustiga tushadi. Udon bug'doy uni bilan tayyorlangan va ko'pincha sho'rvalarda tayyorlangan yoki qovurilgan qalin yapon noodls turi hisoblanadi. Udon ko'pgina Osiyo bozorlarida yangi va quritilgan shaklda mavjud. Quritilgan pishiriqlar uzoq davom etadi, ammo yangi pishiriqlar silliqroq to'qimaga ega va chiroyli al-dente tishlaydi. Ular tez-tez muzlatgichda ham foydalanish mumkin va muzlatgich kuyishi ularning eng yaxshi qismini olishlari va tuzilishi bilan aralashmasidan oldin ularni bir necha oy saqlab qo'yishingiz mumkin.
Broth
Bulyon birinchi bo'lib kaesh i deb ataladigan narsalarni ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi, bu soya sousi va mirinning konsentrlangan aralashmasi bo'lib, lazzatlarni muvozanatlash uchun ozgina shakar bilan. Kaeshi keyin dashi bilan aralashtiriladi. Bu sho'r va mazali, murakkab qatlam qatlami bilan.
Diqqatga sazovor
Bukkake udon ning go'zalligi, yoz oylarida qanchalik mukammal ekanligini va siz xohlagan va mavjud bo'lgan narsalarni qanday qilib sozlashingiz mumkin. Bu arzon va to'ldiradi, lekin og'ir emas, va sizni go'zal va salqin saqlash uchun sovutilgan.
Siz o'zingizni bukkake sarguzashtini tanlashingiz mumkin, lekin bu erda e'tiborga olinadigan ba'zi topinglar:
- 1 sahifa nori dengiz moyi
- 1/4 kamaboko fishcake
- 1 choy qoshiq. qizil zangori zanjabil
- 1 choy qoshiq. isabi pastasi
- 1 osh qoshiq. dengiz solig'i salat aralashmasi
- 1 choy qoshiq. tempura gullari
- Susan urug'i
- 1/2 qovurilgan tuxum
Sizga nima kerak
- 4 qism udon noodle
- Sous uchun: 1/2 stakan soya sosu
- 2 stakan
- dashi sho'rva puli
- 3 osh qoshiq. miri
- 4 osh qoshiq. katsuobushi (quritilgan bonito zarralari)
Buni qanday qilish kerak
- Soya sousini va mirinni mayda panga aralashtiring. Uni yuqori haroratga qo'ying va qaynab turgan joyga keltiring. Bir marta bajarilganidan so'ng, dashi va suv qo'shing va dashi yaxshi eriydi uchun yaxshilab aralashtiramiz.
- Issiqlikni to'xtating. Sosni muzlatgichda sovutib oling.
- Katta tandirda ko'p miqdorda suvni qaynatib oling. Udon pishiriqlarini qovoqqa solib, yumshoq qilib, paketli ko'rsatmalarga amal qiling.
- Sovuq suvli suvda tez yoki muzli suvli hammomda dudlangan va salqingina udon makaronida makaron olib tashlang.
- Noodle'larni to'rtta kosaga bo'ling.
- Yuqorida katsuobushi va boshqa sevimli yog'laringizni joylashtiring.
- Ovqatdan oldin sousni noodle ustiga to'kib tashlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 255 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 11 mg |
| Natriy | 828 mg |
| Uglevodlar | 38 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 15 g |