Yaponiyadagi sammitlar shafqatsiz issiq bo'lishi mumkin. Ushbu issiq yoz kunlarida Yaponiyaning sovuq makaronlari kabi taomlar sevimli taomidir. Sizning sovg'alaringizni sovutib yuborganingizdek , sizning tanangiz yozgi issiqda sovuqlasha boshlaydi.
Bug'doy unidan yasalgan oq yaponlar va ular juda nozik, diametri taxminan 1 mm. Xamir o'simlik yog 'yordamida juda nozik chiziqlar hosil qiladi va keyin havoda quritiladi (shuning uchun qaynoqdan keyin somonli uzumni yuvish kerak).
Odatda tsuyu deb ataladigan sos bilan sovutiladi. Dalma sousi xuddi Yapon sho'ridagi sho'rvada ishlatiladigan dashiga asoslangan bulon bo'lib, ko'proq lazzatlanishga chidamli. Soslar chinnigullar va zanjabil bilan xushbo'y. Bundan tashqari, agar siz ularni Yaponiya sotuv do'konlarida topishingiz mumkin bo'lsa, shiso barg yoki myoga mumkin.
Pishirish Maslahati
An'anaviy yunon restorantlari aholi qiyofasini yaxshilash uchun noodlslarni bog'lashadi va siz buni shunday qilasiz. Somen noodle chekkasini ovqat pichoq bilan bog'lang. Shunday qilib, makaron ovqat pishirish vaqtida bir yo'nalishda qoladi.
Sizga nima kerak
- Somen makaron mahsulotlari:
- 3/4 lb - 1 lb quruq somon noodle
- Diving Sous:
- 1 1/2 chashka kombu va katsuobushi (quritilgan bonito zarralari) dashi
- 1/4 stakan soya sosu
- 1/4 stakan mirin
- Ko'tarilishlar:
- 1/2 dyuym yangi zanjabil
- 1 chinnigullar
- Shiso barglari go'shti (yupqa dilim bilan)
- 1/2 dyuym mioga zanjabili (nozik dilim bilan)
Buni qanday qilish kerak
- Maryani sousli panga va issiqqa joylashtiring. Soya sousini va dashi sho'rva pishiradigan idishga soling va qaynagani keltiring.
- Issiqlikni to'xtating. Sosni sovutib oling.
- Katta panada suvni qaynatib oling. Qaynoq suvda quritilgan pishiriqlarni qo'shing, choyshab bilan nordonlarni yaxshilab aralashtiring.
- Paket yo'riqnomasidan kelib chiqqan holda, somon noodle qo'shing. Odatda qaynatish uchun bir necha daqiqa ketadi. Agar zarurat tug'ilsa, to'ldirishni oldini olish uchun panada ozgina sovuq suv qo'shing.
- Drenajdagi suvni drenajlang va ularni suv ostida yoki muz hammomida sovuting.
- Noodle'larni qo'llar ostida suv bilan yuvib tashlang. (Agar makaron bog'langan bo'lsa, somonli makaronning tugunli qismlarini topib, ularni olib tashlang, qirg'ichni kesib tashlang va tashlang.)
- Katta xizmat idishida sovuq sovuq suv bilan xizmat qiling.
- Alohida chashka bilan sosni qaynatib oling va mayin zanjabil, shiso barglari chiziqlari va yonbosh mo'g'ul kabi ba'zi to'plamlarni joylashtiring.
Quyida tsuyu dipping sousining oson versiyasi:
- 2 stakan bekamu dash i (yapon sho'rvasi)
- 5 osh qoshiq usukuchi shoyu (Yapon engil soya sousi)
- 3 osh qoshiq shakar
- 2 osh qoshiq mirin (Yapon shirin guruch sharob)
- 1 1/2 shoyu (yapon soya sosu)