AQShda kasal bo'lib qolganingizda, tovuq shirasidagi osh yoki issiq choy va asal umumiy usullardir. Yaponiyada, ob-havoni his qilsangiz, an'anaviy ravishda guruch porridge (okayu) yoki udon noodle sho'rva eyaveringlar. Udon makaronida issiq sho'rvada xizmat etiladi va tajribali aburaaj bilan qoplangan kitsune udon deyiladi. To'g'ridan-to'g'ri tulki noodles degan ma'noni anglatadi.
Kitsune Udon adabiyoti Yapon tilida tilki yoki tulki noodle degan ma'noni anglatadi. Bu nom folksiyadan kelib chiqqan edi, chunki tilanbozi bu noodle uchun asosiy tovuq bo'lgan aburaage (chuqur qovurilgan tofu) ga ega.
Chewy va yumshoq, udon qalin bug'doy makaronlari, ular siz ularni yangi topishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi. Quritilgan udon hali ham yaxshi, lekin to'qimalar zichroq.
Aburaage
Ushbu retseptda aburaage yoki chuqur qovurilgan tofu allaqachon tayyorlangan deb taxmin qilinadi. Agar yo'q bo'lsa, bu erda tezkor retsept.
- Tofu blokidan ortiqcha namlikni toza sochiq bilan o'ralgan va uni 2 ta kesish taxtasi orasiga qo'yib olib tashlang.
- Tofu blokini taxminan ikki dyuym uzunlikdagi uchburchak shaklida kesib oling.
- Yog 'teshikka va issiqlikka to'kib tashlang, qizdirilgan yog' ichiga jo'ka quyib olingandan keyin, yog'dan pufakchalar ko'tariladi, agar yog'i ishlatilsa (agar u sigareta bo'lsa, u juda issiq).
- Tofu uchburchaklarini bir vaqtning o'zida issiq yog'ga siljiting.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni qavriladi.
- Uchburchakni chayqatib tashlang va ularni dazmolning chayqalish panjasiga (yoki qog'oz sochiqlarga joylashtiring) berilishini ta'minlang.
- Uchburchaklar drenajlangan va salqinlashganidan so'ng, ularni ranglarini chuqurlashtirish va ularni chiroyli va chiroyli qilish uchun ularga ikkinchi chuqur qovurilgan bering.
- Grilga yana suv quyib sovushini kuting.
- Kızarmış tofu uchburchaklarini bir süzgeçte joylashtiring va tofu'dan butun qoldiqlari butunlay olib tashlash uchun juda issiq suv ishlating.
Sizga nima kerak
- 4 aburaage (chuqur qovurilgan tofu), blanched va yarmiga kesilgan
- Yaxshilash uchun Aburaage:
- 3/4 chashka
- dashi sho'rva puli
- 2 osh qoshiq. shakar
- 1 osh qoshiq. soya sosu
- 1 osh qoshiq. miri
- Sho'rva uchun:
- 5 chashka dashi sho'rva puli
- 3 osh qoshiq. miri
- 2 osh qoshiq. soya sosu
- Tuz, tuz miqdori sizning holatingizga moslashtiriladi
- Oldindan qaynatilgan 4 ta paket
- udon noodles
- Majburiy emas: 4 ta dilim kamaboko baliq keki
Buni qanday qilish kerak
- Issiq dashi, mirin, shakar va soya sousi o'rta tandirda va qaynatiladi. Xushbo'ylikni kerakli tuz bilan o'rnating.
- Suyuqlik deyarli yo'q bo'lgunga qadar past haroratda sho'rvaga soling. Bir chetga qo'ying.
- Katta kostryulkalardagi suvni qaynatib oling va paketda ko'rsatilgandek udon noodlesni isitish.
- Udonni to'kib tashlang va to'rt kosaga bo'ling.
- Issiq sho'rva udon noodle ustiga tushiring.
- Tajribali aburaaj va kamaboko chiziqlari bilan yuqori .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 567 |
| Hammasi yog ' | 28 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 1.648 mg |
| Uglevodlar | 32 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 57 g |