Simple Japenese Broiled Unagi Eel

Unagi, Yaponiyada yashovchi chuchuk suvli yong'oq, tez-tez mangal, bug'lanadi va guruch ustida xizmat qiladi. Amerikalik suxo'm restoranlarida sevimli, chunki boy, qalin yigitning shirin, mazali sirlari nigiri suvi sirkalangan guruch bilan mukammal turmushga chiqadi.

Ushbu retsepti u qadar oddiy. Ko'plab Osiyo bozorlarida mavjud bo'lgan juda yaxshi tayyorlangan prekalgichli unagi, oddiy o'tlarni va guruchni ishlatadi. Qisqa donli guruch odatda sirka guruch tayyorlash uchun ishlatilgan bo'lsa-da, bu retsept uzoq donli guruch bilan tayyorlanadi.

Sizga nima kerak

• 1 (9-ons) to'plami Yapon unagi yong'oq
• 1 stakan uzun dona guruch
• 1 choy qoshiq tuzi
• 3 osh qoshiq mayda tug'ralgan jo'xori
• 3 tug'ralgan qashqiriq yoki yashil piyoz yoki chaqaloq pırasa
• 2 osh qoshiq guruch sharob sirkasi
• 2 osh qoshiq Susan yog'i
• 1 - 2 osh qoshiq
• Tayland baliq sosu (nam pla) yoki so'ya sosu

Buni qanday qilish kerak

1. Guruchni guruch pishirgichida ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq yoki 15 daqiqagacha yopiq suv bilan 1 1/2 chashka suvga solib yoki barcha suv so'rildi
2. Broylerni issiq qilish uchun boshlang.
3. Katta kosada, chives, scallions, guruch sharob sirkasi, Susan moyi va baliq sousining yarmini birga aralashtiring.
4. Unagi hali teriga bo'lmaganda terini terisiga solib qo'yishi mumkin - u darhol o'ralgan bo'ladi - va yong'oq rang boshlanmagunga qadar parchalanadi. Bu faqat bir necha daqiqa davom etadi. Qushchani aylantiring va boshqa tomondan ham xuddi shunday qiling.

1. Guruchni yig'ib olish uchun ziravorlarni o'z ichiga olgan katta idishga aralashtiring. Katta kostryulkalar va chivinlarning qolgan qismiga o'rang. Unagi yong'oqning kichik qismlarini tepaga joylashtiring va rohatlaning.

Fikrlarni juftlashtirish

Bu idish sovuq pivo pivosi uchun qichqiradi, lekin shaffof Chin Blanc yoki Vinho Verde sharobi ham yaxshi bo'ladi.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	528
Hammasi yog '	22 g
To'yingan yog '	4 g
To'yinmagan yog '	12 g
Xolesterin	137 mg
Natriy	767 mg
Uglevodlar	54 g
Diyet tolasi	2 g
Protein	25 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)