Agar maxsus qovurilgan mol go'shti retsepti qidirsangiz, bu ajoyib tanlovdir.
Ushbu no'xat qovurg'a ko'zini eng yaxshi natijalarga erishish uchun noyob yoki o'rta noyob holga keltiring. Men qovurilgan qovurilgan quyma temir qozondan foydalanardim, biroq og'ir pishirish idishlarini ham ishlatish mumkin. Qisqichbaqasimon qora qalampir va sarimsoq qoplamasi sigirni mazali taomlar bilan to'ldiradi va qovurilgan ko'katlar tender va suvli bo'ladi.
Sizga nima kerak
- 1 boneless beef qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovoq, taxminan 5 kilogramm
- 1 osh qoshiq qora qalampirni kesdi
- 1 osh qoshiq qo'pol kosher tuzi
- 4 sarimsoq sarimsoq, bosilgan
Buni qanday qilish kerak
- Tajribali quyma temir qozonni pechga qo'ying. Pechni 500 F ga oldindan qizdiring.
- Qora murch, tuz va sarimsoqlarni birlashtiring; Barcha qovurilgan qovurilgan joylarni silamoq.
- Ehtiyotkorlik bilan, potholders yoki pechka mitts bilan, skhipetni metall tayanchga olib tashlang. Qovurilgan idishni ustiga qo'ying.
- Tandirni o'choqqa qaytarib bering va 25 daqiqa davomida 500 F dan qavriladi. Issiqlikni 325 F ga kamaytiring va taxminan 1 1/2 soat davomida kavlab oling yoki qovurg'a go'shtning markaziga o'rnatilgan termometr yoki o'choq probida noyobdan kamdan-kam uchraydigan uchun 130 dan 140 F gacha ovqatlanishga davom eting. Go'sht va parranda harorati grafikasi
- Pechdan folga tashlang, chodirni folga bilan qo'shib qo'ying va rostentni 20 daqiqaga qoldiring. Karnay va xizmat qilish. 6 dan 8 gacha xizmat qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 516 |
| Hammasi yog ' | 18 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 214 mg |
| Natriy | 1,017 mg |
| Uglevodlar | 6 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 78 g |