Bu yorma erli mol go'shti, chili sosli yoki ketchup, yulaf va boshqa tarkibiy va ziravorlar bilan yaratilgan eski moda sevimli oshqozon retsepti.
Agar barcha sigirni ishlatadigan bo'lsangiz, 85/15 nisbatni kiriting; u super yog 'bo'lmagan, yoqimsiz va suvli go'shtni tayyorlaydi. Yoki "er chuck" yoki "zamin yumaloq" deb etiketlenmiş tovuqni tanlang. Yog 'lazzat qo'shadi, lekin barchasi nonda qolishga hojat yo'q. Nonni dorivorlarga joylashtirish uchun maxsus idish yoki panjaradan foydalaning.
Sizga nima kerak
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 qovurg'a karaviz (tug'ralgan)
- 1/2 piyola piyoz (tug'ralgan)
- 1 1/2 pound qora mol go'shti (yoki qoramol va cho'chqa go'shti)
- 3/4 chashka jo'xori (tez yoki eski )
- 1/4 chashka chilli sous (yoki ketchup)
- 1 osh qoshiq Worcestershire sosu
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
- 1 ta katta tuxum , kaltaklangan
- 3 osh qoshiq suv (yoki sut)
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 350 F ga oldindan qizdiring
- Kattalashtirilgan yog 'ichida yog'ni o'rtacha haroratda qizdiring. Tayyorlangan kerevizi va piyoz qo'shing; Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring, yoki tez-tez aralashtirib, taxminan 7 dan 9 daqiqa davomida.
- Katta kofe ichida qoramol yoki mol go'shti, cho'chqa go'shti, yulaf, bodring sos yoki ketchup, Worcestershire sosu, tuz, kaltaklangan tuxum, selderey va piyoz aralashmasi va suv yoki sut qo'shing.
- 9-by-5-by-3-inch tuxum pishiring yoki uni shakllantirish va 9-by-13-by-2-dyuym pishirish pan yoki 10-by-15- 1-dyuymli jelli pichoq paneli.
- 375 F da 1 soat pishirib.
- 2 ta spatuladan foydalanib, cho'chqani cho'chqaga aylantiring.
Go'shtni tayyorlash bo'yicha maslahatlar
- Agar iloji bo'lsa, muzlatilgan emas yangi ziravorlardan foydalaning. Muzqaymoq va keyinchalik eritish eritilgan sigirlarda ba'zi tabiiy suvlarni kamaytiradi. Agar muzlatilgan tuproq molini ishlatsangiz, shokoladni tayyorlashdan oldin qadoqlangan ko'rsatmalarga amal qiling.
- Go'shtni parvarish qilish uchun tekshirish uchun, nonning markaziga o'rnatilgan ishonchli o'qiydigan termometrdan foydalaning. Qora mol go'shti, cho'chqa go'shti va qo'zichoq 160 F ga yetishi kerak. Tuproqli er yoki tovuq uchun 165 F. minimal xavfsiz haroratni toping.
- Ikkita nonni tayyorlang va kelajakda ovqatlanish uchun muzlatib qo'ying. Taxmin qilinmagan muzlatilgan go'shtni taxminan 2 soat davomida yoki 160 F ga yetguncha (165 gramm qanotli parranda bo'lsa) pishiring.
- Qo'shimcha idish va namlik uchun 1 osh qoshiq kraxmalli yoki qalampir jak pishloq qo'shing.
- Nonni bir oz sabzavotga yashiring. Taxminan 1/2 chashka maydalangan kartoshka yoki sabzi qo'shing yoki ba'zi bir qolgan pyure kartoshka qo'shing. Yoki ba'zi go'shtli go'shtni almashtirish uchun ba'zi parchalangan sabzavotlardan foydalaning.
- Somon yoki suvni tomat suvi yoki mol go'shti yoki sabzavotli bulon bilan almashtiring.
- Yullar o'rniga yumshoq yangi non po'stini foydalaning yoki yassi eritmalarni taxminan 1/2 chashka nozik quruq non bilan almashtiring. Qo'shimcha tolalar uchun bir necha osh qoshiq jo'xori kepagi yoki bug'doy kepagi qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 325 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 189 mg |
| Natriy | 220 mg |
| Uglevodlar | 15 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 31 g |