Kebaplar asosan Yaqin Sharq taomlari bo'lib, ular bir vaqtlar shishalarda yasalgan panjara go'shti va sabzavotlarga asoslangan. Biroq, bu kunlarda, bu shishalar mazali kombinatsiyalar va qiziqarli taqdimot uchun turli xil ovqatlar bilan to'ldirilishi mumkin.
Anjiyadagi falafel sendvichining o'rniga, panjara yoki qovurilgan sabzavotlarni emas, falafel to'plari bilan birga shishlarga xizmat qiling. Bolalar maktabga qaytib kelganda, bu lazzatli va sog'lom fikr. Faqat tepadan chayqash va zavqlanish uchun bir oz tahin sousini to'plang!
Sizga nima kerak
- Falafel uchun:
- 1 stakan konservalangan no'xat, chayqatiladi va suvsizlanadi
- 1/2 piyoz, tozalangan
- 2 chinnigullar sarimsoq, tozalangan
- 3 osh qoshiq pishirilgan shilantro (yoki maydanoz)
- 2 osh qoshiq pishgan maydanoz
- 1 choy qoshiq zaminning zirhi
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir
- 1/4 chashka barcha maqsadli un
- Majburiy emas: qizil qalampir go'shti (yoki ta'mga)
- Tahinli sous uchun:
- 1/4 chashka kungina joylashtiriladi
- 1/4 chashka suv
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- 1 dona sarimsoq (grated)
- Kebaplar uchun:
- 1 qizil piyoz (peeled va quartered)
- 1 qo'ng'iroq qalampiri (siz tanlagan rangingiz, urug'langan va taxminan 2 dona bo'laklarga bo'linadigan)
- 1 chashka olcha pomidor
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
Buni qanday qilish kerak
Nafisni, piyozni, sarimsoqni, silantrini yoki maydanozni, tuproq zirini, pishiruvchi kukunni, tuzni, qora qalampirni, unni va qizil qalampir zarralarini qo'shsangiz, falafelni yarating. Aralashmasi asosan silliq bo'lgunga qadar pyure, ammo butunlay silliq bo'lishi shart emas. Taxminan 15 daqiqada sovitish.
Agar falafel bazasi muzlatgichda sovutilsa, kosam peymasini, suvni, limon sharbati, maydalangan sarimsoq, tuz va qalampirni bir piyola ichiga birlashtirish yo'li bilan tahinni qiling.
Pechni 400 daraja oldindan isitib oling. Zaytun moyi va mavsumida piyoz, qalampir va pomidorlarni tuz va murch bilan silkitib tashlang. Perchment qog'ozli va qovurilgan pishirma varagiga taxminan 30 daqiqa davomida yoki yumshoq va mayda qahva bo'lguncha qovuriladi.
Ikkita qoshiq yog 'parchment qog'ozi bilan qoplangan ikkinchi panjaraga qo'shing. Falafelni to'plarga aylantirib, taxminan 1 oz. har bir (men kuka kepkasidan foydalanardim) va muloyimlik bilan ularni yog 'va panda joylashtiring. Pechda 20 dan 30 minutgacha pishiring yoki to'plar ochiq oltin jigarrang bo'lmaguncha.
Kebablarni sabzavotlarni almashtirib, falafel to'playdi va tahin sousi bilan chayqalib tayyorlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 494 |
| Hammasi yog ' | 17 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 605 mg |
| Uglevodlar | 73 g |
| Diyet tolasi | 12 g |
| Protein | 18 g |