Hindiston yong'og'i Hindistonning hindistonlik pazandachilikda mashhur tarkibiy qismidir va u Janubiy Hindiston yong'og'i chutneyining eng katta qismini ishlab chiqaradi. Bu engil chutney nafaqat idlis (Janubiy Hindistonning bug'langan guruch keki), dosas (Janubiy Hind guruchi va yasmiq pancakes) va uttapams (janubiy hind guruch kreplari) uchun mukammal birodar emas, bu juda ko'p boshqa ko'plab ajoyib taomlar ovqatlar. Bundan tashqari, dahshatli sendvich tarqaladi!
Bu ta'rif mening xolam va uni almashish uchun unga yordam bera olaman. Men o'zimning kichkina qiz ekanligimdan buyon uni tanovul qildim, shuning uchun uning ajoyib ta'mi uchun kafolat beraman. Hindiston yong'og'i chutneyi eng yaxshi tayyorlangan va yangi egan, lekin siz uni oldindan tayyorlab, muzlatib qo'yishingiz mumkin. Uning yumshoq lazzatlari uni barcha yoshdagilarga aylantiradi. Ushbu versiyani ishlab chiqarishni to'xtatganingizdan so'ng, retseptni o'zingiz qilish uchun sinovdan o'ting va chutneyga narsalarni qo'shing.
Sizga nima kerak
- 1/2
- yangi hindiston yong'og'i , grated
- 2 osh qoshiq sabzavot / kanola / kungaboqar pishirish yog'i yoki
- ghee (yoki ikkita aralashmasi)
- 1 choy qoshiq qora xantal urug'i
- 1 osh qoshiq
- ural sarig'i (sariq yasmiq). Bundan tashqari, qovurilgan no'xotlarni (terini chiqarilgan) almashtirish sifatida ishlatishingiz mumkin.
- 2 quruq qizil chilies
- 5 dan 6gacha
- kori barglari
- Taste tuz
Buni qanday qilish kerak
- Oshqozonli hindiston yong'og'ini oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan mahkamga soling. Keyinchalik foydalanish uchun chetga surib qo'ying.
- Chanqoqni chiroyli qilish uchun, kichkina panada sabzavot / kanola / pista yog'ini / gheizni (yoki ikkalasi ham aralashmasini) isitib oling va issiqlikda xantal urug'ini, kori barglarini, quruq qizil chiliesni va urallangan qovurilgan va qovurilgan nohutni qo'shing. Barcha moddalar bir oz quyuqroq va aromatik bo'lmaguncha, yonishning oldini olish uchun tez-tez aralashtirib turuvchi sut.
- Issiqlikdan olib tashlang va oldindan tayyorlangan hindiston yong'og'i qo'shing. Taste va xizmat qilish uchun tuz qo'shing.
Maslahatlar
- Pomidorlar bu chutneyga ajoyib qo'shimchalar va bir oz chiroyli ta'mga ega. Pomidorni qo'shish uchun, 1 yirik pomidorni hindiston yong'og'i bilan yaxshi yopishtirib oling.
- Zanjabil juda yoqimli lazzat qo'shadi. Zanjabilni qo'shsangiz, pomidor kabi, uni hindiston yong'og'i bilan yaxshi yopishtiramiz.
- Issiq yoki yumshoq chutney uchun ta'mga ko'ra qo'shilgan chiliesni ko'paytiring yoki kamaytiring. Issiq chutney uchun, hindiston yong'og'ini maydalashda ta'mga ko'ra, yangi, yashil chilies qo'shing.
- Bu chutney yashil versiyasi uchun, uni maydalashda hindiston yong'og'iga bir hovuch koriander va yalpiz barglari qo'shing.
- Ko'pgina hind oziq-ovqatlari asosan qovurilgan nohut bo'lgan "chutney chana" moddasini sotadilar.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 192 |
| Hammasi yog ' | 17 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 132 mg |
| Uglevodlar | 11 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 3 g |