Xom bezi bilan shug'ullanganingizda, bu o'pko'zlikning mevasi bunday ajoyib jelega aylanishi mumkinligini hech o'ylamaysiz.
Xom behi - o'ta qattiq olma kabi go'shtli go'shtli misrapen armudga o'xshab ketadigan pushti, sariq meva. Xom quinzlar yenilmez, lekin pishgan paytda, ular noyob pushti rangli nozik aromatik sharbatlarga ega.
Pekindagi qora guruch tabiiy ravishda yuqori bo'ladi, shuning uchun sharbatdan yaxshi jell olish uchun pektinni qo'shish kerak bo'lmaydi. Jelning ajoyib porloq rangi pishirishning oxirgi bosqichlariga qadar rivojlanmaydi.
Sizga nima kerak
- 3 1/2 pounds quinces (taxminan 4 yirik meva)
- 7 stakan suv
- 3 1/2 chashka shakar (granulated)
Buni qanday qilish kerak
- Sutni yuvish va ildiz uchlarini kesib tashlash. Qavimlarni ochiq qoldiring. Yong'oqlarni kesib, meva hosil qilish. Daraxt tanasi va yadrolarini kompostlash yoki olib tashlash. Meva hosilini katta boshoqlarga aylantirib, bezi uchun 6 dan 8 ta donaga bo'ling.
- Ayiqni katta idishga joylashtiring. Suvga to'kib tashlang. Yuqori haroratda qaynab chiqing. Issiqlikni pasaytiring va meva yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 1 soat.
- Mash, kartoshka masherli pishgan behi. Agar pyure meva quruq bo'lsa, biroz ko'proq suv qo'shing. Siz sho'rva olma kabi mustahkamlik istayman.
- Katta kostryulkalar yoki kostryulkalar ustiga ikki barobar tuxum yoki juda nozik bir siqilgan suyuqlik bilan qoplangan dumperni joylashtiring. Süzgeci yoki tülbentli astarlı suyuqlik ichiga qochib ketgan behi mashını kıvırın. 2 soatgacha qoldiring. Ayiq pastasini tayyorlash uchun mashni saqlang.
- Eng kamida 4 stakan sharbat bilan tugashingiz kerak. Agar siz ko'p miqdorda suvi olmasangiz, tuxumdonli suyuqlikda yoki süzgeçte (suvni to'g'ridan-to'g'ri suvga qo'shmang, yoki juda suyultiriladi) meshga bir oz ko'proq suv aralashtiring.
- Konserva idishlari qaynoq suvda sterilizatsiya qilinadi.
- Idishlar sterilizatsiya qilinayotganda, sharbatni o'lchash. Ayva sharbatini katta idishga soling. Chashka sharbati uchun 3/4 stakan ortiqcha 2 osh qoshiq shakar qo'shing.
- Yuqori haroratda qaynab chiqing. Shakar butunlay erimaguncha, birinchi navbatda aralashtiriladi. Keyin gil nuqtaga etib kelgunga qadar aralashtiring.
- Kallasini sterillangan yarim pintli konserva idishga aylantirib, 1/2 dyuymli bosh joyini qoldiring. Konserva qopqog'ini yoping. 5 daqiqa davomida qaynab turgan suv hammomida ishlov berish. Kaynar su banyosundan behi jöle kavanozları olib tashlang va ularni to'liq soğumasına ruxsat bering.
Agar siz jele tayyorlash uchun yangi bo'lsangiz, qaynab turgan suv hammomidan kavanozlar paydo bo'lganda jele hali ham to'liq suyuq bo'ladi. Jelly salqinlashda jelladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 86 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 1 mg |
| Uglevodlar | 22 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |