Xitoy xamir qorli qor kleykasi (xuuxu choyi) juda oson va ko'pincha sovuq xizmat ko'rsatadigan juda mazali shirinlik. Bu issiq yoz kunida qilish uchun mukammal desertlardan biri va "qor tanqisligi" deyarli psixologik ta'sirga ega bo'lib, bu taomni sizni sovutish kabi his qilasiz.
Bu xitoylik shirinlik malina, sut, krem, kartoshka nişastası, jelatin va kurutulmuş hindiston yong'og'i kukunidan tayyorlangan. Malinaning rangini yaxshi ko'raman, lekin mango, qulupnay, yovvoyi marmar kabi boshqa mevalarni ham ishlatishingiz mumkin.
Bu shirin uchun hech qanday mevani ishlatishni xohlamasangiz, Hindiston yong'og'i suti, Matcha (shirinliklarda ajoyib Yaponiya yashil choyi), qizil loviya, qora va oq sochlar tayyorlanadigan boshqa variantlar mavjud. Turli xil tarkibiy qismlardan foydalangan holda siz ko'plab turli xil ranglar va qor shaklidagi keklarni ishlab chiqa olasiz va bu shirani juda qiziqarli qiladi deb o'ylayman. Odamlar har xil rangdagi taomlarni ko'rishni yaxshi ko'radilar va bu siz ishlatadigan tarkibiy qismlarga bog'liq holda uni har safar tayyorlashda butunlay boshqacha ko'rinadigan idish.
Malinali qorli pirojnoe uchun bu retsept shirin, lekin ayni paytda ahududu kislotaliligi bilan yondirilgan nordon ta'mi bo'lishi kerak. Ziravorlar pishirish vaqtida osonlik bilan chiqib ketadi va mango yoki qulupnay kabi boshqa mevalarni ishlatmoqchi bo'lsangiz, pishganingizdan so'ng uni qayta ishlash uchun smoothie mashinasini yoki oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatishingiz kerak bo'ladi. Bu sizning qor yostig'i kichkina meva katta qismlari bilan yakunlanmaydi va shu desert to'qimalarining bir-biriga mos kelishini ta'minlaydi.
Siz bu shirinni xizmatdan oldin qilishingiz mumkin va men tez-tez sizga juda ko'p miqdorda yordam bera olasiz. Sizga xizmat qilishdan oldin, uni quritilgan hindiston yong'og'i kukuni bilan qoplashingiz kerak va u eyishga tayyor.
Keyinchalik asosiy tarkibiy qismlardan biri "mahalliy kartoshka kraxmallari" dir. Bu sizning mahalliy xitoylik supermarketda mavjud bo'lishi kerak. Agar Xitoy supermarketida xarid qila olmasangiz, siz ham uni Amazondan xarid qilishingiz mumkin. Agar ikkala variant ham derazadan tashqarida bo'lsa, u holda kartoshkaning nişastası o'rniga Misr uni foydalanishingiz mumkin.
Men foydalanadigan pishirish joyi taxminan 24cm x 18.5cm. Men bu retsept bilan bir pishirish tepsining qimmatbaho qor qoplagani (1,5 sm qalin) qildim.
Sizga nima kerak
- Malinali qorfli pirojnoe
- 55g (2 oz) ahududu
- 450 ml (15 1/5 fl oz) suv
- 200 g (7 oz) shakar shakar
- 200 m (7 1/8 fl oz) to'liq sut
- 60ml (2 fl oz) er-xotin krem
- 5 yaproq jelatin
- 125 g (4,5 oz) kartoshka nordoni yoki Misr uni
- 100 ml (3,5 fl oz) suv
- 3 osh qoshiq quritilgan hindiston yong'og'i
- Hindiston yong'og'i suti qorli pirojnoe
- 250ml (8 fl oz) kokos suti
- 450 ml (15 1/5 fl oz) suv
- 200 g (7 oz) shakar shakar
- 60ml (2 fl oz) er-xotin krem
- 5 yaproq jelatin
- 125 g (4 ½ oz) kartoshka nordoni yoki Misr uni
- 100 ml (3 ½ fl oz) suv
- 3 osh qoshiq quritilgan hindiston yong'og'i
Buni qanday qilish kerak
Malinali qorfli pirojnoe
- Kambag'al ahududu, 450 ml suv va kakao shakarasi kichik sousli panada va uni qaynatib oling. Shakar va malina eritilmasligi uchun pishirayotganda uni chayqab turing.
- Jelatinni sovuq suvda yumshatish. 1-qadamda sut va er-xotin krem qo'shing va yana qaynatib oling. Pishganidan keyin pechni o'chiring va 10 daqiqaga qoldiring.
- 2-bosqichda jelatin qo'shing va uni bir tekis aralashtirish uchun chayqalib turing.
- Kartoshkali nordon va suvni bir-biriga aralashtiring va 3-qadamga qo'shing.
- Perchår qog'ozining varaqlarini pishirish tepsiga joylashtiring. 4-qadam aralashmasini ushbu tovoqlar tushiring va uni shakllantirish uchun bir necha soat sovutgichda qoldiring.
- Qor flaklari va paltolarni quritilgan hindiston yong'og'i bilan kesib oling va xizmat qilishga tayyor.
Hindiston yong'og'i qorli pirojnoe
- Hindiston yong'og'i suti, suv, er-xotin krem va shakarni kastryulga qo'ying. Ularni bir-biriga aralashtirish va dastlab qaynatishga olib keling. Keyin 5-10 daqiqa qaynatib oling. Yong'inni o'chiring va uni bir oz pastga sovutish uchun 10 daqiqaga qoldiring.
- Sovuq suvda jelatinni yumshatib, biroz soviydi.
- Kartoshkaning nişastası va 100 ml suvini bir-biriga aralashtirib, 2-bosqichga aralashtiring
- Perchår qog'ozining varaqlarini pishirish tepsiga joylashtiring. 4-qadam aralashmasini ushbu tovoqlar ichiga to'kib tashlang va uni bir necha soat davomida muzlatgichda qoldiring.
- Qor flakonlarini kesib, quritilgan hindiston yong'og'i bilan qoplangan va u xizmat qilishga tayyor.