Gujarot ta'riflari

Hindistonning g'arbiy qismida issiq va quruq Gujarat o'zining o'ziga xos oshxonasiga ega. Bu engil shirin taom uchun ma'lum (eng kamida bir shakar qo'shimchalari shakar qo'shiladi!) Va an'anaviy ravishda butunlay vegetariandir. Thaali (katta plastinka uchun hindu) - bu gujarotik ovqatlanish tarzidir va unda har xil idish o'z ichiga oladigan ko'plab kichkina kostryulkalardan iborat katta plastinkadan iborat! Ikki yoki uch xil sabzavotli idishlar, Raita yogurti, guruch yoki pilla, Paratha yoki Chapati yoki Poori, to'ng'iz, salat kabi yassi pishiriqlar bor. Ovqatlanish 10 ta turli xil sabzavotlar, guruch, chapati (Hind non) va shirinliklar! Gujaratis atirni yaxshi ko'radir va ularning ko'plab turlarini pishiradi. Ular birgalikda Forsan deb nomlanadi. Bu erda Hindistondagi eng taniqli va mashhur Gujarot taomlarining ayrimlari to'plami mavjud.

• 01dan 05gacha

  Xakra - Gujaratdan olingan xushbo'yli makkajo'xori

  Xakra dahshatli choy vaqti atıştırmasi! Bu chigallashgan, go'shtli yassi makkajo'xori juda ko'p qirrali bo'lib, u chip bilan chip shaklida yeyiladi, narsalar bilan qoplanadi va Chaat (Hindistondagi momaqalli, issiq, shirin ko'cha taomlari uchun umumiy nom) yoki Masala Chayning bug'doy kosasi bilan birlashtiriladi!

• 02 of 05

  Dhokla

  Nutritual Dhokla butun Hindistonda juda mashhur. Tamarind Chutney va Mint-Coriander Chutney bilan xizmat qiling.

• 03 dan 05 gacha

  Chunda Issiq Sour Shirin mango Turli Recipe

  Bu, albatta, mazali tuzlangan vaqt va kuch sarflashni talab qiladi, lekin natijalar bunga arziydi! An'anaga ko'ra, tuzlangan quyosh 20-30 kun davomida "pishirish" uchun saqlanadi. Ko'pchiligimiz buni amalga oshirish uchun vaqt va ba'zan quyosh (!) Kerak bo'lmagani uchun, retseptning tez va oz vaqt talab qiluvchi versiyasidir.

• 04/05

  Xatta Dhokla - bug'langan guruch va yasmiq pirojnoe ta'riflari

  Xatta Dhokla Tamarind va / yoki Mint-Coriander Chutneys bilan birga xizmat qilganida guruch va uragal ziravorlar bilan tayyorlanadi. Men Xatta-Dhoklaga ham, go'sht kori bilan ham xizmat qilishni yaxshi ko'raman. Odatda yoki an'anaviy emas, balki, albatta, mazali!

• 05 05

  Mukhvas - Hind pyure spreyi retsepti

  Muxavoz odatda ovqat hazm qilish paytida ovqat hazm qilish uchun yordam beradi va og'zini tozalaydi va u erda ko'plab retseptlar bor. Muxavatni bir necha marta qilgandan so'ng, siz boshqalardan ustun bo'lgan qaysi tarkibiy qismlarni bilib oldingiz, o'zingiz ham o'zingiz yaratasiz!