Qovurilgan tovuqni to'ldirish g'arbiy ish bo'lsa-da, Hindistondagi tarvuzli qovurilgan tovuq uchun ushbu retsept sizni har doim shunday tayyorlaganingizni xohlaydi.
Savory ziravorlar zerikarli emas, tovuq tajribasi uchun nordon aromalar bilan bog'langan. Lachcha paratha , shilimshiq , qatlamli Hind po'sti bilan xizmat qiling va rohatlaning!
Sizga nima kerak
- 1 ta tovuq (taxminan 3,3 kg / 1,5 kg)
- 3 osh qoshiq neytral yog '(qovurish paytida tovuq ustiga chayqash uchun)
- Marinad uchun:
- 2 osh qoshiq yogurt (unswettened)
- 2 osh qoshiq ohak sharbati (yoki limon sharbati)
- 2 choy qoshiq sarimsoq soling
- 1 choy qoshiq zanjabil pastasini
- 1/2 choy qoshiq qizil chili kukuni
- 1/2 choy qoshiq
- zerdeçal kukunlari
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- To'ldirish uchun:
- 3 osh qoshiq neytral yog '(o'simlik / kanola / kungaboqar)
- 3/4 choy qoshig'ida kimyon urug'i
- 2 o'rta piyoz (tug'ralgan nozik)
- 2 choy qoshiq sarimsoq soling
- 1 choy qoshiq zanjabil pastasini
- 10 gram / 300 g qora mol go'shti (yoki qo'zichoq)
- 1 osh qoshiq shimoli (tuproq)
- 1 choy qoshig'ida kimyon (er)
- 1 osh qoshiq
- garam masala
- Taste tuz
- 2 ta o'rta pomidor (tug'ralgan nozik)
- 1 stakan yangi / muzlatilgan no'xat
- 1 yirik kartoshka (1-dyuymli kublarga ajratilgan va kesilgan)
- 1 choy qoshiq ohak sharbati (yoki limon sharbati)
- 1/4 chashka yangi coriander barglari (tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
Tovuq tayyorlang
- Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang, har qanday organni yoki giblet to'plamlarini olib tashlang va tashqarida.
- Qog'oz sochiq bilan quritib oling va chetga qo'ying.
Marinadlarni qiling
- Katta, chuqur qoshiqda yogurt, 2 osh qoshiq ohak sharbati, 2 choy qoshiq sarimsoq moyi, 1 choy qoshiq zanjabil moyi, chili kukuni, zerdeçal va tuz bilan aralashtiriladi.
- Barcha tovuqni bu tuzlamaga joylashtiring va uni yaxshilab yoping. Idishni plastik qopqoq bilan yoping va muzlatgichda 2 dan 3 soatgacha marinatlang.
To'ldirishni qiling
- O'rtacha issiqda uch marta qoshiq yog 'quyib yoki chuqur panda isitiladi.
- 1 daqiqaga zirin urug'ini va qovurg'ani qo'shing. Piyoz va qovurdagilarni oltin rangli rangga aylanguncha qo'shing.
- 1 choy qoshiq sarimsoq pastasini va 1 choy qoshiq zanjabil pastasini va qovurg'asini 1 daqiqa qo'shing.
- Lazzatlanish uchun er go'shti, sho'rxok, zira, gumaxala va tuz qo'shing.
- Yong'oqning oldini olish uchun tez-tez aralashtirib, go'shtni jigarrang qilib qo'ying. Bu taxminan 5 dan 7 daqiqa o'tishi kerak.
- Pomidor, no'xat va kartoshkani qo'shing va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar aralashtiring va pishiring.
- Issiqlikni o'chiring va ohak sharbati va tug'ralgan shiypon barglarini qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz.
Tovuqni pishirish
- 350 F / 175 C ga teng gazli gaz.
- Marinadlangan tovuqni muzlatgichdan chiqarib oling va oshqozon qobig'ini to'ldirilgan go'sht bilan to'ldiring. Agar iloji bor bo'lsa, barcha ichimliklarni olishga harakat qiling.
- Pishiriq va qovurilgan idishga joylashtiring va ovqat pishirish moyi bilan to'ldiring .
- 1 soat va 15 daqiqa davomida ochilgan tovuqni qovurayapsiz. Ideal, hozirgacha rangli bo'lib, ovqatlanishga tayyor bo'ladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 663 |
| Hammasi yog ' | 38 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 191 mg |
| Natriy | 2.851 mg |
| Uglevodlar | 18 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 61 g |