G'arbiy Hindistondan bu mutlaqo mazali tuzlangan vaqt va harakat qilish uchun kuch sarflaydi, lekin natijalar bunga arziydi! An'anaga ko'ra, tuzlangan quyosh 20-30 kun davomida "pishirish" uchun saqlanadi. Har kuni yaxshi qorishtiriladi, quyoshli joyga qo'yiladi, so'ngra qorong'ilikda uyga olib keladi. Quyosh bu shakarni chiroyli bir mustahkamlik bilan eritib yuboradi va mangoning yuqori qismi shaffofga aylanadi! Ko'pchiligimiz buni amalga oshirish uchun vaqt va ba'zan quyosh (!) Kerak bo'lmagani uchun, retseptning tez va oz vaqt talab qiluvchi versiyasidir.
Sizga nima kerak
- 3 osh qoshiq zaytun urug'i
- 1 kilogramm mango (xom, nordon, soyulmuş, urug'lar olinadi, 1 kupa 1 "kupligini kesib, qolganlarini maydalang.)
- 7 choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq
- zerdeçal kukunlari
- 1-1 / 2 kilogramm shakar
- 2 osh qoshiq qizil chilli kukun
Buni qanday qilish kerak
- O'rtacha issiqda gril yoki tekis qumtepka soling. Issiq bo'lsa, ziravorlar urug'ini va qavrilganlarni qo'shing, tez-tez xushbo'y va bir oz quyuqroq bo'lsin. Issiqlikdan olib tashlang va qo'pol changga aylang. Keyinchalik foydalanish uchun chetga surib qo'ying.
- Kesilgan va maydalangan mango, tuz va zerdeçal kukunni katta plastik aralashtirish idishga soling. Yaxshi aralashtirib, 30 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtning oxirida, muslin mato ichiga qo'yib, taqish va barcha suyuqlik / suv tashqariga bartaraf qilish uchun osilgan. Ushbu suv / suyuqlik Yo'nalishlarni talab qilmaydi, shuning uchun siz uni tashlashingiz mumkin.
- Suv drenajlangandan keyin, aralashtirilgan piyozga qaytib mango qo'ying va unga shakar qo'shing. Ikkalasini barcha shakar erigunicha aralashtirish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning. Bunga vaqt va kuch kerak bo'ladi.
- Shakar eritilganidan so'ng, mango-shakar aralashmasini katta, og'ir qozonli panga qo'ying va o'rta issiganda pishiring. Shakar sho'rvaga aylanguncha tez-tez aralashtiriladi. Men bitta ipli tutashishga ega bo'lishim kerak. Qizil qalampir kukunlari va ziro kukuni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va Chunda darhol olovdan olib tashlang. Bu qadam juda muhimdir, chunki ortiqcha ovqat tayyorlash shakarni keyinroq kristallantiradi! Qo'shimcha ma'lumot olish uchun Shakar sharbatini tayyorlash haqidagi maqolamga qarang.
- Salqinlash uchun ruxsat bering va keyin sterilizatsiyalangan idishga joylashtiring. Bir oygacha saqlang va deyarli hamma narsa bilan ovqatlaning! Chunda oddiy guruch, Chapatis (Hind po'stlog'i ), Parathas ( Po'choqli qovurilgan Hind po'stlog'i ), Thepla (fenugreek yassi pechene), sandviçda ajoyib ta'mi ...
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1446 |
| Hammasi yog ' | 33 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 156 mg |
| Natriy | 2.848 mg |
| Uglevodlar | 252 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 42 g |