Tvonsaniyalik har qanday odamga bu oziq-ovqat haqida hech qanday ma'lumot kerak emas. Botsvana va Janubiy Afrikadagi millionlab odamlarning yuziga tabassum yog'diradi. Bu uyga, oshxonaga yoki samovada bo'lgan augie (ausi) ni eslatuvchi oziq-ovqat turi; Samo burchak do'koni yoki ko'cha sotuvchisi bo'lib turadi. Men bolalikdagi nostaviya, yog 'torti, vetkoek yoki magwinya yoki amagwinya deb nomlanadigan chuqur qizarib pichmoq haqida gapirayapman.
Bu nafaqat Botswana va Janubiy Afrikada, balki Afrikaning ko'p qismida ham ma'lum. Zimbabveda ular mafatcooks yoki fetcooks deb ataladi, bu esa vetkoekning yana bir o'zgarishi hisoblanadi. Ular Malavining bir qismida yoki Mandasi sifatida tanilgan. G'arbiy Afrikada, Nigeriyada yoki Ganada bofrot bo'lib, yirtqich shamol deb nomlanuvchi versiya mavjud. Farzandlarimday, o'z onam bizni mushuklarni xushbo'y hidli xamirturush donalarini to'plash uchun ishlatardi. Keniyada siz mangazi va mahramri topasiz. Mening xushmuomalaligimda, mahramriga kardamom kabi Sharqiy Afrikalik oshpazliklarga yoqimli xushbo'y qo'shimchalar qo'shilsa, men bu ikkita donutsni tengsiz deb hisoblayman.
Magwinya yeyish uchun Janubiy Afrikalik qishloq usuli polon bilan. Botsvanada, magwinya va qizarib pishgan kartoshka chiplarining juda nosog'lom kombinatsiyasi bizning yuqori martabali kunlarimizda hammamiz nimaga intilishdir.
Sizga nima kerak
- 500 gramm un (yoki ko'taruvchi agentsiz kaka uni)
- 4 osh qoshiq / 30 gramm shakar
- 2 choy qoshig'ida xamirturush
- Majburiy emas: 1/2 choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 500 milileters iliq suv
Buni qanday qilish kerak
1. Toza idishda barcha quruq moddalarni bir-biriga aralashtiring.
2. Issiq suv va o'simlik yog'ini qo'shing va yumshoq xamir ichiga aralasha boshlaydi.
3. Xamir juda yaxshi aralashtirilgandan keyin, choy sochiq bilan yoping va bir soatcha ko'taring. Ushbu xamir uchun vetkoek bilan taqqoslaganda yog 'olish talab qilinmaydi, bu xamir juda nam va yumshoq bo'ladi.
4. Bir soatdan keyin xamir kattaligiga ikki baravar bo'ladi.
Qayta aralashtirishni davom eting, bu yumshoq xamirni olishga yordam beradi. Karıştırdıktan keyin yana 10 daqiqa dam olish imkonini beradi.
5. Shu bilan birga, chuqur qovurish uchun idishdagi etarli o'simlik moyini isitish.
6. Katta qoshiqli mayda murchikni chiqarib oling va uni issiq yog'ga tashlang. Magwiniyaning ichi to'liq pishirilmasdan tez g'ovak qilishini oldini olish uchun, yog 'o'rta olov ostida isitiladi. Agar yordam berilsa, xamirni issiq yog'ga surish uchun ikkinchi qoshiqdan foydalaning. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar magwinyanni qizdirib oling, qizartirishni ta'minlash uchun ularni qaytib qo'ying.
7. Tayyor bo'lgach, kostryulkalardan kosasini olib tashlang va ortiqcha yog'ni chiqarib olish uchun changni yutish oshxona qog'oziga joylashtiring.
8. Magwinianani ular kabi yoki bir chashka choy bilan xizmat qiling.
Ko'proq non ta'riflari kerakmi? Botswana shirali yoqimli madombi , bug'doyli non yoki dumplingni ko'ring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 126 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 631 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 2 g |