Bafat - qaynoq Mangalorli kori. Buning uchun bu asosiy changni yaratganingizdan keyin uni turli xil idishlarda qo'llashingiz mumkin! Sovuq, quruq joyda toza, quruq havo bilan qoplangan jarga / idishga joylashtiring. Ideal sifatida, bafat masala bir oydan ko'proq vaqt davomida saqlanmasligi kerak, chunki u o'z kuchini yo'qotadi.
Ushbu ta'rif taxminan 10 kg / 22 kilogramm go'sht / baliq pishirish uchun etarlicha masala qiladi. Yo'nalishdagi chili miqdoridan bezovta bo'lmang, chunki aksariyat hollarda u rang berish uchun ishlatiladigan juda issiq Kashmir chili!
Sizga nima kerak
- 500 g. Kashmiri qizil chilies
- 10 g. quruq qizil chilies
- 10 osh qoshiq. shiypon urug'lari
- 5 osh qoshiq.
- kimyon urug'lari
- 1 osh qoshiq. chinnigullar
- 3x2 "ta doljin
- 2 osh qoshiq. qalampir
- 2 osh qoshiq. qora xantal urug'i
- 1 1/2 osh qosh. zerdeçal kukunlari
Buni qanday qilish kerak
- O'rta qa'riga og'ir po'stlog'i yoki panjara isitish. Chilliklarni (har ikki turdagi) qo'ying va tez-tez aralashtirib 2-3 daqiqa davomida qovurasiz. Oshxona yaxshi havalandırıldığından ishonch hosil qiling. Tandirdan olib tashlang.
- Endi boshqa barcha ingredientlarni panga qo'ying - zerdeçal kukun tashqari - va qovurayapman, 3-4 daqiqa davomida tez-tez aralashtiriladi. Tayyorlangan ziravorlar aromatik bo'ladi. Issiqlikdan olib tashlang va barcha ingredientlarni katta idish bilan birga aralashtiring.
- Bir vaqtning o'zida ularni toza va quruq qahva maydalashgichda ozgina torting. Tarkib bo'lgach, har bir partiyani boshqa idishga soling. Agar siz ziravorlaringizning barcha qismini erga qo'ysangiz, aralashmani yaxshilab aralashtiring.
- Endi toza, quruq idishga joylashtiring va sovuq, quruq joyda saqlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 18 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 38 mg |
| Uglevodlar | 3 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |