Tahin sousi tahinidan tayyorlanadi - shamshir urug'i. Bu yupqa va pita sandviç, marinadlar va dips ishlatiladi va juda oson. Uni muzlatgichdagi havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va u taxminan ikki hafta davom etadi.
Tahin faktlari:
- Tahini - Yaqin Sharqdagi kant. Humus va ota ghanoush kabi Yaqin Sharqdagi ko'plab retseptlar uchun asosdir.
- Tahiniy uy sharoitida tayyorlanadigan yoki xarid qilish uchun Yaqin Sharqdagi xaridorlarga sotilishi mumkin. Mintaqaga qarab tahini yoki tahina deyiladi.
- Tahin bilan qiladigan juda ko'p narsa bor. Ko'p idishlarda, ayniqsa, appetizer dipslarida ishlatiladi va u turli xil sabzavotlar, jumladan, brokkoli va karam karıştırılabilir.
Tahiniga nima xizmat qiladi?
Humusda no'xatlardan tashqari eng muhim tarkibiy qismlardan biri tahinidir. Yaqin Sharq restoranlariga tez-tez kelib tursangiz va humusni iste'mol qilsangiz, Humus har erda har xil turdagi ta'mni biladi. Humusning ayrim turlari kuchli limon lazzatiga ega, ba'zilari katta sarimsoq ta'mga ega va ba'zi Humus xushbo'yli tonga ega. O'z qo'zg'aluvchingizni qilayotganda, o'zingizning ta'mli kurtaklaringizni yodda tuting. Yaqin Sharqdagi ovqatlanish funktsiyasi ingrediyent miqdori toshga o'rnatilmaganligi. Buning bir qismini qo'shib, uni olib qo'ying va siz hali ham bir oshpaz asaringiz bor!
Shavarma oxirgi ovqatga o'xshaydi. Oshqozon go'shtini o'ralgan go'sht, sabzavotlar va sos bilan o'ralgan, mazali tez ovqat. Tahiniy, limon sharbati, sarimsoq va qatiq bilan birga, bu Yaqin Sharq klassikasi bilan ketadigan sosni hosil qiladi.
Sizga nima kerak
- 1/2 chashka tahini (sesame urug'i pastasi)
- 3 chinnigullar sarimsoq, ezilgan
- 1/2 choy qoshiq koser tuzi
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/4 stakan limon sharbati
- 1 choy qoshiq maydanoz, mayda tug'ralgan (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yoki ohak va pestleda sarimsoq va tahinlarni birlashtir. Kosher tuzi qo'shing.
- Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida olib tashlash va zaytun moyi va limon sharbati qo'shing. Juda qalin bo'lsa, kerakli mustahkamlik bo'lguncha bir choy qoshiqda iliq suv qo'shing.
- Maydaozda aralashtiriladi.
- Zudlik bilan xizmat qiling yoki sovutib oling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Hammasi yog ' | 23 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 331 mg |
| Uglevodlar | 19 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 7 g |